生態綠 綠色消費的力量
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來源:
台灣環境資訊協會
這一次要介紹的是台灣第一家「國際公平貿易認證特許商」－生態綠。希望藉此開啟對公平貿易的初步認識，並且瞭解，無可避免置身於全球貿易洪流之下的我們，可做的改變又是為何？
全球最貴的咖啡，產自全球最貧窮的農民
生態綠咖啡負責人余宛如拿出文宣，爵士鼓歌手陳曼青並非優雅愜意的品嚐咖啡，反倒是眉頭深鎖，旁邊配著文案「這咖啡真苦！我吞不下去」。原因是我們手中的每一杯咖啡，喝的可能都是第三世界國家農民的貧窮跟苦難！
全世界最貴的咖啡，產自最貧窮的農夫手裡。不管咖啡是幾十元的親民價，或近百元的價格，在距離台灣數千公里之遠的另一端，農民獲得的利潤，卻不足這一小杯咖啡的1%。
類似的情景，在台灣也不斷發生。農民花大把的心血和時間栽種農作物，好不容易無災無禍、慶豐收，卻在自由市場的體制下，價格崩盤，慘賠到連自己的工資都發不出來，每多賣出一項農作物所代表的意義，只是農作物更一文不值，倒不如將收成留在農田、果園裡逕自腐敗。
這是什麼原因呢？這是整個貿易機制跟國家政策，整個「系統」都出現了問題，農夫是辛苦耕耘的生產者，除了靠天吃飯，還得看市場的臉色。因為沒有決定價格的權力，在這個系統裡，就只能慘烈犧牲。
消費者反思：消費風氣，追求便宜的代價
諾貝爾和平獎得主，著名的非裔美國民權領袖馬丁．路德曾說過：「把今天的早餐吃完以前，你已倚賴了半個地球。這就是我們的世界組成的方式。『若不確切認知這個基本事實，世界不會和平。』」
余宛如長期觀察台灣的消費市場，發現台灣消費文化的狀況很不好。不管是業者還是消費者，都是一味追求「便宜」，天真的相信「物美價廉」是真理。余宛如指出她曾經看過非常頂級的咖啡豆，跟正常行情比較，價格卻低得離譜。她合理懷疑，要不咖啡豆可能隱瞞種植過程中，噴灑了過多的農藥，要不就是在這個貿易過程中，有一端被極度剝削，才可能出現這樣子的低價。而這一端，極有可能就是生產者！
如果消費者繼續沉浸在「物美價廉」的假象裡，堅持選擇並購買這樣子的商品，等於間接縱容這個「不公義」繼續發生，成為整個惡性產業鏈的幫兇。
是時候反思自己的消費習慣了！
生態綠，消費觀念的新革命
長期關注農業議題並投入社會運動的徐文彥，在英國留學的期間，接觸到「公平貿易」的概念，發現許多第三世界的小農，在這個貿易機制下，生活水準獲得提升、健康環境更有保障，還得到身為「農人」的尊嚴與肯定。文彥將這件事放在心中醞釀多時，最後他在2005年開始著手進行公平貿易的計畫。
生態綠的另一位重要推手余宛如，時任跨國知名有機保養品行銷經理，注意到台灣雖然吹起有機風潮，但是消費者對環境保護的意識還不夠普遍。原先一直在背後默默支持文彥的計畫，待時機日漸完熟後，余宛如毅然決然辭去了原先人人稱羨的工作，決定運用自己的所長，投入公益推廣。
兩人懷抱著對社會改革的美好願景，攜手展開「生態綠」的事業，期待帶動台灣思想進化的小革命。
公平貿易－仰賴公平的貿易制度
當時咖啡漸漸成為主流飲料，台灣卻少有農民種植，所以並不會和台灣農民產生競爭衝突。因此生態綠選擇咖啡，作為讓民眾更認識「公平貿易」的媒介。透過每杯咖啡的故事，告訴消費者，每個人的消費力量都不容忽視。
余宛如感慨的說「飢餓30的活動在20年前推出，迄今，這個活動仍繼續著。」雖然這個活動，可以適時的培養「人饑己饑、人溺己溺」的同理心，但同時代表過去這20幾年，我們除了透過人道救援、金錢挹注到第三世界國家，這種救急不救窮的方式以外，並沒有從根本上的解決或改善他們的問題。根據2011年世界銀行資料顯示，這些第三世界國家落於絕對貧窮線（日收入不到1.25美元）不算少數。
公平貿易即是一個讓第三世界的生產者，真正有機會脫離貧窮的方式。宛如特別強調，公平貿易不是施捨，並非單指給予農民更高的報酬而已，它還包含透過各種完整的制度，永續改善生產者的生計，而不再需要依靠捐款者的援助。
公平貿易組織（FLO）有許多的規範跟稽查機制，所有參與的人（不管是生產者，還是如生態綠這樣的特許商）都必須遵守。
以生產者端為例，加入公平貿易組織行列的農民，必須更尊重女人跟小孩的權益。余宛如分享過去她的見聞，在許多偏遠地區，丈夫死後，許多婦女只能淪為妓女或是必須隨夫陪葬。自從公平貿易組織的介入，女權因此獲得提升。而公平貿易組織也非常注重兒童的權益，對於童工使用也有嚴格規範。
另一方面參與公平貿易的特許商，必須繳交年費和固定比例的營收，用來成立「社會發展金」。這個經費將會運用在幫助生產組織建立水、電、教育、醫療等基礎設施，幫助他們擺脫赤貧，踏上經濟發展的第一階樓梯。
這不但賦予生產者更高的權力，也給予消費者飲食更多的保障。它的概念是，當你公平對待農民時，農民也會友善土地，土地健康，果實甜美，便可以回饋給遠方的消費者。
余宛如特別強調「公平貿易是一種社會改革，最主要是來自於社會核心價值的轉變。」勞工權利、女權、平等人權等，在這個體制下獲得正視和聲張。透過自己的消費選擇，支持公平貿易，每個人都可以發揮自己微薄的影響力！
台灣咖啡文化：精品咖啡
去年底（2012）台灣被美國媒體入選為全球最適宜品嚐咖啡的十大城市，也是亞洲唯一入選的城市。
身為咖啡同業生態綠的負責人余宛如卻不以為然的表示「台灣的咖啡文化一點都不好。」
她接著解釋，「台灣炒作精品咖啡，要有舒適的場地、漂亮的裝潢、悠揚的音樂。但在我心目中，好的咖啡文化不應該只有精品咖啡而已。咖啡文化應該有更多想像及多樣性。舉例來說，有沒有可能出現地域性的文化？天母區的人喝咖啡的文化可能跟大安區的人有所不同。又或者出現各式各樣咖啡潮流，像公平貿易咖啡就是一種、有機咖啡或雨林咖啡也是。討論咖啡文化時，我們不能忽略了咖啡的本質避而不談。從這點來看，就知道台灣的咖啡文化一點都不好、消費者對於咖啡也非常不了解。」
台灣咖啡文化：單一化
她另外提到一個憂慮，就是她觀察到台灣咖啡消費者的消費的習慣非常單一。這是出自於一種對「消費產品單一化」的憂慮。
余宛如指著當天她身上穿的，灰色、咖啡色、白色參雜的毛線衣，並告訴我說「妳知道嗎？這是用草泥馬（羊駝）的毛編織的！」這是余宛如去祕魯參訪時，在當地選購的公平貿易產品。她分享她和秘魯公平貿易運動者先驅，同時也是Minka創辦人Norma老奶奶的一段對話：「妳知道為什麼棉花都是白色的嗎？妳有看過不同顏色的棉花嗎？在秘魯，仍保留不同基因的棉花樹，現在仍可以見到有紅色、咖啡色等各種不同顏色的棉花樹，只是因為白色棉花染色過程的成本較低，所以現在的人，只能看到白色的棉花。」
在秘魯，羊駝的毛是非常大宗的出口產品，但因為白色毛比較好處理，漸漸的，灰色、黑色、咖啡色的羊駝就不再有人飼養，其它顏色的羊駝族群也漸漸稀少。
消費者的選擇權真的很重要，因為消費者的喜好，可能就會影響一個生態系的平衡。而保持生態多樣性，也是公平貿易很核心的一個價值。
可悲的事，台灣人只要喜歡拿鐵，就非拿鐵不可。如果豆子稍有異動，就會被批品質不一，造成困擾。余宛如苦笑表示「我們知道多樣性可以讓生態平衡，環境更健康。套到相同情境，我覺得台灣咖啡不健康，因為不鼓勵多樣性。」
許多連鎖店家，雖然會推出「季節限定」，但是這僅是一個行銷的噱頭。跟她過去在英國咖啡店看到的「季節限定」截然不同。余宛如很驚訝一個小咖啡店的店員，對咖啡的認識不但廣泛，還非常熱衷於教育消費者。他們會告訴消費者說「現在這個季節，遠在非洲的產地只產這種咖啡豆。」這種「限定」，其實才是變化、才是咖啡文化豐富迷人的地方，不是嗎？
唯有透過消費者意識的崛起，整個市場氛圍才有可能跟進。
每個人都有責任幫助氣候難民
生態綠雖然是一個營利團體，但其社運性質確十分濃烈，他們關注許多社會、環境議題。
工業化的蓬勃發展，貢獻了許多溫室氣體到大氣中。近幾年來，氣候變異越來越常見、越來越猛烈。2012年，北冰洋海冰數量降至歷史新低，融化面積相當於美國國土；澳大利亞和其他地區遭遇前所未有熱浪襲擊；中國和日本遭遇創紀錄的洪水。同一年，西非到非洲中部（較為靠近撒哈拉沙漠一帶）僅佔整體溫室氣體排放量的0.03%，卻因為氣候失調的關係，造成嚴重的乾旱，引發糧食危機，近千萬人受到影響，數以萬計的人民因此罹難。
「談到氣候正義，我們就跟需要去協助那些目前還沒有能力可以因應氣候變遷的國家，去做改善。」「透過全球公平貿易組織的資訊網，我們可以很快的知道全球氣候變異，造成當地產收的問題。有資料顯示咖啡豆減產15%，又有些是說，因為氣候變異的問題，原先可以種植南瓜的產地，不再適合南瓜的生長。但是轉作的知識和技術對農民來說非常困難，而公平貿易組織即可以將資源和解決方式帶入這些地區，幫助農民調適氣候的威脅。」余宛如娓娓道來，公平貿易組織投入大量的資源在改善這些碳排放的不正義。
生態綠和台灣環境資訊協會
此外，生態綠在各方面，也傾力支持本會的環境行動。生態綠不但在門市內擺設零錢箱、發票箱協助本會募款外，也發起一個「買公平貿易咖啡豆，捐10基金抗暖化」的行動。只要在生態綠門市購買咖啡豆時，表明「環資推薦」等類似意涵，生態綠便會從中捐出10元，投入本會在對抗全球暖化的專案工作，並將另外捐助本會建構「環境資訊中心」、推動「環境信託」及相關行動計畫。
余宛如笑著表示，「因為兩方環境保護的理念很像，更需要互相幫忙！」她認為透過生態綠在媒體的曝光，可以帶動更多人對環境議題的關心，這時就是很好的機會，可以引介這群人認識本會，以獲得更多環境資訊。
生態綠未來展望
比起創立之初，「公平貿易」的概念漸漸被較多的人接受，但余宛如不因此自滿，反而覺得這還不夠，應該做得更好、讓這個概念更普及化。她希望在這個資本主義過度蓬勃的年代，每個人都可以團結起來，發揮自己一點點的影響力，讓這個社會變得更美好！此外，台灣是一個四處瀕海的國家，身處在台灣的每一分子，更應該放眼國際，關注台灣的同時，也別忘記國際上有許多需要我們的地方。
余宛如期許生態綠未來，可以喚起更多人的消費意識、逐步開啟台灣公平消費的社會，並且可以擔任一個貢獻者的角色，將這樣子的台灣公平貿易經驗分享給鄰近國家，也期待有一天，可以透過公平貿易的方式，讓台灣的農產品跟手工藝品躍上國際舞台。
