單品咖啡-尼加拉瓜 ALDEA GLOBAL: 力促性別平等的咖啡合作社 | 生態綠股份有限公司

單品咖啡-尼加拉瓜 ALDEA GLOBAL: 力促性別平等的咖啡合作社

生態綠咖啡單品尼加拉瓜Aldea Global 產地在位於北部山區的希諾特加 (Jinotega),咖啡是當地傳統的農作物,此地的風土讓希諾特加成為全世界最好的咖啡生長環境之一。一百五十年來,當地世世代代的農民,都是以維持生態多元的蔭哉方式栽種高品質阿拉比卡咖啡,與香蕉樹、芒果樹、桃花心木等間作,此種栽種方式也保護了當地稀有的花卉品種,在冬季時,成為了鳥類遷徙的落腳之地,平均高度在1200公尺以上,與自然環境和諧共存。

生態綠單品尼加拉瓜ALDEA GLOBAL 產地位於尼加拉瓜北邊山區的希諾特加(Jinotega)

1992年,當地22名原住民小農意識到要保護與管理Jinotega的自然生態,希望推行實踐傳統的永續農法,於是成立了ALDEA GLOBAL Jinotega。在加入國際公平貿易組織之前,當地的生計非常容易受到咖啡國際期貨價格波動而有劇烈的影響,2001年咖啡價格暴跌的危機發生時,當地來自咖啡的收入減少65%,造成1/3的孩童與嬰兒營養不良與死亡率翻倍。

2004年,ALDEA GLOBAL加入了國際公平貿易認證組織,為社區尋找更穩定的經濟收入,目前已有約1500名會員,人數並持續成長中。ALDEA GLOBAL合作社以性別平等為首要改善的社會目標,婦女成員占了46%,此合作社並將公平貿易所回饋的社區發展金(social premium)運用在咖啡品質改善教育訓練、緊急醫療與長期照護計劃、微型信貸專案等,以解決偏遠地區的貧窮問題,同時堅守當初對環境的永續承諾,採用對環境友善的永續農法栽種。

  • ALDEA GLOBAL曾連續三年名列COECup of Excellent)拍賣榜單,並在其中一年獲得第一名。

  • 2007年,ALDEA GLOBAL被漫旅雜誌(Travel + Leisure Magazine) 獲選為具備全球視野的社區貢獻獎(“2007 Global Vision Award: Community Outreach”

  • 2008年,被美國精品咖啡協會(SCAA, Specialty Coffee Association of America)選為永續發展委員。

 

位於在安地斯山脈的Jinotega,採取有機與蔭栽的方式種植,咖啡豆通常較大顆,口感醇厚適中,酸度明亮並且帶著杏桃的香氣。

 

【尼加拉瓜咖啡豆小檔案】

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  • 產地:尼加拉瓜北部高山Jinotega

  • 風味:萊姆似的果酸轉成回甘的滋味,並有可可與柑橘、肉桂的香味

  • 生產者:Aldea Global 合作社

  • 處理法:水洗法

  • 品種:高等級阿拉比卡豆  等級SHG

  • 認證:公平貿易認證、有機認證、雨林聯盟認證

  • 烘焙度:中烘培

 

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