(本圖取自google map衛星地圖,為Takengon(氣球A的標示處)附近地形圖)
這批曼特寧的新豆來自迦幼高地,該地位於印尼蘇門達臘北邊亞齊省的Takengon。尋著合作社給的地址,我查詢了google map, 該區有一個知名的湖泊 Laut Tawar Lake(塔瓦湖),湖光山色美景當前,是當地觀光聖地。如果用google搜尋,Laut Tawar Lake(塔瓦湖)畔的風景照片還真不少。這個肥沃的地區除了觀光外,是南亞最大的阿拉比卡咖啡豆的產地。然而,Takengon卻握有亞齊境內關鍵的分水嶺,同時也是瀕臨絕滅的物種避難所。這裡的咖啡小農面臨著環境與社會的挑戰,包括水源污染、土壤侵蝕、森林保育與不穩定的收入。
我們所進口的這批咖啡生長的海拔約在1300-1600公尺,咖啡樹栽種範圍平均每一個農戶約有1.5公頃,目前共有4000名咖啡小農加入。咖啡豆杯測後,擁有傳統的蘇門達臘風味,樸實、滑順、油脂豐富、微微的煙燻味,口感醇厚。而本次我們挑選了16目篩網以上、G1、經過有機認證的等級。該豆具有飽滿豐厚的顆粒、深墨綠色高含水量、頗具重量的大粒優質咖啡豆。
該合作社節省下了大筆的『社區發展金(fairtrade premiums)』以建立一個大型的社會項目。該項目目前已經規劃完成,合作社的成員可以依照不同時期推動下列工作:
-設立一個信託基金,目的是提供兒童教育的獎學金
-購買咖啡的生產設施,以供所有成員共同提昇生產品質與能力
-將註冊的成員和他們的家庭成員納入社會保障計劃
而已經使用資金的部份,包含:
-如何管理兩個產季中間的空窗季節
-如何管理自己的產量
-如何管理有機、雨林保護與其他認證
(合作社婦女們忍受著炎熱的天氣、辛勤篩選咖啡豆的實景)
透過公平貿易的努力,讓小農更能面對環境與社會的挑戰,在生產的過程中既保育環境,又能改善生活、有尊嚴的付出自己的勞力。
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