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公平貿易可可饗宴-藍帶主廚教你輕鬆做法式甜點

公平貿易可可饗宴-藍帶主廚教你輕鬆做法式甜點
美食家謝忠道說,巴黎有一套飲食哲學稱為Fooding,也就是food+feeling兩個字的合體,意思是希望用餐者以感情、情緒去感受食物的味道、香氣、擺盤與色彩等; 最後,讓食物經過味蕾的刺激、情緒的演繹,內化成一種生活記憶。 因此生態綠9月推出 國寶茶料理活動 ,就是希冀讓用餐者感受到料理者對食材的認識與烹飪的用心,而產生不一樣的飲食體驗與Fooding的飲食哲學,活動頗受好評。因此,11月我們接著再推出「...
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三峽市場裡的公平貿易─珈琲瑀

三峽市場裡的公平貿易─珈琲瑀
從小在三峽長大的陳子瑀,為了給客人最新鮮安心的好產品, 十年前放棄了律師事務所的工作,回到三峽開店 。現在在 珈琲瑀 也能買得到生態綠的公平貿易國寶茶囉! 隱身在三峽公有市場的「 珈 啡瑀」,簡單的裝潢,融合傳統市場獨有的人情味與在地色彩,是許多到市場買菜的阿伯阿姨聊天的好地方,也有不少專程來享受悠閒的遊客喔。陳子瑀透過 在傳統市場內透過與客人一問一答之間,將公平貿易的觀念傳達出去,也讓公平貿易產品更貼近生活。 她說:友善環境,農民能安心種植,生活得以改善。而消費者可以購買品質優良的產品,一舉數得。因此加入公平貿易夥伴的行列。 有空路過三峽,別忘了到 珈 啡瑀歇歇腳,和老闆娘聊一聊生活、...
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她們的聲音─可可園的女人

聯合國婦女署的數據顯示,約130億的農民中有43%是女性。然而,她們的權利和貢獻持續被嚴重忽視。除了問為什麼之外,更重要的是我們該如何改變呢? 絕大多數的工作場域和機構都是由男性佔主導地位,性別平等往往被看作是一種財政風險。他們認為給予婦女更多的經濟培力並不能帶來更多的經濟效益。「性別平等能帶來什麼利益?」、「哪來的附加價值?」這種問題一點都不少見。然而有許多經過驗證的數據顯示,農村婦女能對經濟帶來顯著價值。我們沒有理由忽視。 根據Fairtrade International的調查,目前公平貿易的小農或工人之中,女性佔有百分之二十五(包括小農組織的成員或是雇員)。此外,小農的妻子和成員的女性親屬也在商品生產過程中提供協助。當公平貿易發展越多的性別方案,我們越意識到對於婦女的生活和在公平貿易生產鏈上的經驗需有更多且深入的理解。
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世界的餐桌

世界的餐桌
我們都不一樣,但我們也都一樣。身為人類,我們都需要食物、住家和水維持生活。 聯 合國世界糧食計劃署 ( United Nations World Food Programme, WFP ) 在極端貧窮國家或流離失所的家庭提供食物援助。2013年,已給予全球75個國家為8千多萬人口相關的協助。 【THE FAMILY MEAL -WHAT BRINGS...
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11月 秋好日。生態綠影音強檔放送

11月 秋好日。生態綠影音強檔放送
秋分時節,夜晚慢慢變長,天氣也逐漸變涼!隨著季節轉換,不如待在溫暖的家泡杯咖啡或國寶茶, 搭配小編推薦的精彩DVD影片「 傳媒暴力」、「香蕉戰爭」、「泥士向前衝」、「全面蕉戰」, 伴你渡過輕鬆又充實的週末心靈之旅~ 11/2-11/8 新片DVD上檔真摰推薦價9折 欣賞影片時,別忘了點購公平貿易認證咖啡或國寶茶,您的消費,保障農民獲得公平的待遇,也給有心的店家一點鼓勵 【全面蕉戰】 跨國農企修理獨立紀錄片導演!...
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