從年夜飯、大團圓、走春拜年,農曆春節一路吃到今天,五臟廟是不是撐得飽飽的呢?
享受大魚大肉的同時,飲食的攝取也需要注意。年節享受美食,最容易有脂肪、蛋白質攝取偏高,而烹煮方式也容易高油,增加了身體負擔。因此除了均衡的飲食外,烹調方式也可改以清蒸、涼拌、水煮的少油方式料理,並多吃水果,補充纖維。
也有不少人已經開始執行減肥計畫,譬如選擇咖啡瘦身法。其實咖啡的確有助於消水腫,且能夠幫助腸胃蠕動,加強代謝,其中的咖啡因也能加速脂肪分解。但是要盡量選擇黑咖啡,因為加了糖和奶的咖啡反而容易喝進多餘的熱量。最重要的還是適量飲用,並且搭配適度運動喔!
吃了好幾天的大魚大肉,讓身體休養一下,不妨飯後來杯國寶茶,帶有青草的芬芳和類薄荷的解渴感,解油膩的同時也讓心情放鬆。
讓腸胃休息一下,也可以熬煮一鍋清香的火鍋,運用富含礦物質及抗氧化物的南非國寶茶熬煮湯底,簡單卻夠味,少一點調味,健康多更多!
國寶茶清香火鍋
食材 (5 人份)
生態綠檸檬或柑橘國寶茶包 8包
熬湯大骨3-5塊
水2000ml
枸杞10克
紅棗5-6顆
薑片3-5片
蒜苗1根
火鍋料和鮮蔬(依個人喜好)適量
做法
1. 火鍋湯底:先將大骨汆燙洗淨,放入2000ml的開水和薑片、紅棗、國寶茶包以小火熬煮20分鐘,再放上切片的蒜苗和枸杞,即可起鍋備用!
2. 將喜愛的火鍋料放入湯底煮滾,即可享用。
國寶茶養身雞湯
食材(5人份)
土雞半隻切塊(約1斤)
生態綠印度香料國寶茶包(4包/約10g)
山藥400g
鴻禧菇一把
紅棗8顆(10g)
枸杞1小把(10g)
蓮子少許(30g)
薑片7~8片
清水1000cc
做法
1.將所有食材洗淨,跟國寶茶包和薑片一起放入湯鍋中備用,山藥留至步驟4。
2.雞肉洗淨放入可淹過所有雞肉的冷水鍋中,加入3片薑,用大火煮至滾,撈起雞腿洗去表面雜質,加入鋪有中藥材的湯鍋中。
3.倒入可蓋過雞腿的清水,開大火煮滾後,再轉成小火煮約40分鐘。
4.起鍋前將山藥切成喜歡的大小放入鍋中以大火煮滾後關火。
5.起鍋前加入少量的鹽巴調味,即可盛碗上桌囉。
雞湯做法小訣竅
喜歡吃清淡口味,可以剝去雞皮,湯頭會較清爽不膩口。
燉湯的時間會較長,如果不想等這麼久可以改用高壓鍋。