生態綠的自主管理計畫:五個用心的承諾 | 生態綠股份有限公司

生態綠的自主管理計畫:五個用心的承諾

 

食品安全從自主管理做起,生態綠是台灣第一個取得國際公平貿易認證的企業,透過透明可責的體系,從源頭確保咖啡豆的來源。除了公平貿易認證之外,我們更期許建立一個高規格的食品安全供應鏈,進一步建立自主管理系統,從每一個環節投入食品安全的把關。

 

 

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從2015年新工廠落成後,生態綠用五個用心建立自主管理系統,從源頭開始把關,讓每一個環節都是最安心的承諾,讓真正的食物正義,落實在每一個人的餐桌上。

 

從原料、廠房、設備、加工、人員,每一個環節都不馬呼,讓我們來看看生態綠在自主管理計畫的用心!

 

用心一  原料

 

1. 公平貿易認證

公平貿易的核心原則之一就是透明。唯有資訊透明,對生產者公平、對環境友善的價值才能獲得市場與與消費者的信賴與肯定,並讓小農生產者的勤奮耕作獲得回報與脫貧的力量。

 

生態綠咖啡選擇公平貿易認證原料,在公平貿易交易體系中,獨立稽核機構FLO-CERT會記錄每一筆交易發生的時間、發票號碼、交易金額及數量等,我們可以簡單地查到所買的原料供應商資訊,也能找到相對安心有保障的賣方。

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對於消費者而言,公平貿易體系也代表了品質與保障。

 

2. 原料品質把關

除了公平貿易認證之外,生態綠原物料也均有相關品質證明文件,包括產地證明、進口原料許可證、原料檢驗等。

 

3. 嚴格進料檢驗

合格的公平貿易原物料進入生態綠廠房後,必須進行進料檢驗,確保符合允收標準。

 

用心二  廠房

 

1. 合格食品廠證

生態綠自2015年新廠房建立後,即依據規定,取得合格食品廠證。並依據食品安全衛生管理法制定相關食品廠標準作業計畫。

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2. 倉儲管理

a. 分區管理

生態綠工廠依照空間功能進行分區規劃:包括清潔區—分裝室、準清潔區—烘豆室及一般作業區—原物料倉庫,確保物流及人員動線規劃與管制,避免交叉感染,並且以正確的空氣流向系統(正壓),即空氣流會從高度控管區往低空管區流動,減少污染發生。

 

b. 溫濕度監控

整個工廠進行溫濕度監控,確保產品從倉儲到成品的過程中污染風險降到最低。如果溫度超過30°C或相對濕度超過70%,工廠會立即啟動異常之矯正措施,修正製程回復至正常狀態。
 

c. 物料擺放

依照GHP規定,所有原物料倉儲皆確保離牆、離地5公分,保持空氣流通和以免遭受污染。

 
 

用心做好每一件事,是我們最真誠的承諾。生態綠,為你我的健康把關,為更好的世界盡一份力。

 

 

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