是「真的」，用看的就知道—生態綠純可可粉
是怎麼樣的可可，讓主廚也驚為天人，讚不絕口呢？
聽聽有機實驗廚房David&Keiba的料理達人吳彥昌Chris怎麼說～
位在台北市中正區的有機實驗廚房David&Keiba，堅持使用簡單的食材與產地直送的新鮮蔬菜，希望呈現原始滋味與創意的結合。料理顧問Chris說，生態綠純可可粉，不論是香氣或外觀都呈現天然的味道和顏色呢！
是「真的」，果然用看的就知道！
Chris也分享了可可擠花食譜，濃郁又好吃，趕快試試看！
食材
＊無鹽奶油 70G （放室溫軟化）
＊糖粉40G ＊全蛋1顆
＊低筋麵粉90G
＊生態綠可可粉15G
作法
1. 將奶油放進鋼盆中，打發至絨毛狀
2 . 加入全蛋，攪拌均勻
3 . 麵粉過篩，分三次加入攪拌均勻
4 . 糖粉過篩，分兩次加入攪拌均勻
5 . 可可粉過篩加入，攪拌均勻
6 . 將完成好的可可麵糰放進擠花袋中
7 . 將擠花袋中的可可麵團以筆直的方式→貼著紙擠約2-3秒後→
8 . 180度烘烤約15-20分鐘，濃郁又美味的可可餅乾就出爐囉！
生態綠有機農法栽種可可，天然濃郁
生態綠即溶100%純可可粉屬於鹼化可可粉，可可脂含量為10-12%，適合烘培與甜點製作，亦可加入熱水沖泡，再加入牛奶及糖調味。
包裝以秘魯神秘的納斯卡線做為設計，強調選用100％來自秘魯、以永續有機農法栽種的可可粉，同時取得國際公平貿易認證，以穩定的報酬與額外提撥的社區發展金（Social Premium），扶持偏遠地區的發展，獎勵以永續農法栽培可可的小農，帶給秘魯小農家庭幸福與希望。你的每一口生態綠可可，都是扶持小農家庭走出絕望並改變的契機！
今日主廚
料理顧問 Chris 吳彥昌
經歷：
12年五星級飯店廚師經驗
無毒有機餐飲教學
有機推廣
廚師訓練培養
私人咖啡館主廚
認識 有機實驗廚房David&Keiba：看這裡
