想喝咖啡就壓一壓~你會愛上愛樂壓的六個理由 | 生態綠股份有限公司

想喝咖啡就壓一壓~你會愛上愛樂壓的六個理由

 

愛樂壓(AeroPress)是一種手工烹煮咖啡的簡單器具。總的來說,它的結構類似於一個注射器。使用時在其「針筒」內放入研磨好的咖啡和熱水,然後壓下推桿,咖啡就會透過濾紙流入容器內。

 

它結合了滴漏和壓濾式咖啡機的特點,通過改變咖啡研磨顆粒的大小和按壓速度,用戶可以按自己的喜好烹煮不同的風味。由於採用壓力注射,其烹煮速度也較快。 愛樂壓結合了滴漏和濾壓式咖啡機的特點,不只耐用、便於攜帶,也可以煮出高品質的咖啡。

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想喝就壓一壓~你會愛上愛樂壓的六個理由

 

1. 入門門檻低,不像法式濾壓壺最好使用鋸齒式磨豆機以避免粗細不均影響口感;也不像手沖咖啡需要練習,你不需要任何特別技巧,只要倒水、按壓即可!

 

2. 價格平易近人,整組愛樂壓加上一年份濾紙,大約台幣 $1,000 元左右就可入手。。

 

3. 重量輕又耐用,塑膠材質不怕摔破,是旅行、爬山、露營時的好選擇。

 

4. 沖泡過程非常快速。不需要花很多時間浸泡或慢慢注水

 

5. 愛樂壓能泡出風味絕佳的咖啡,風味清楚乾淨。如果你對於品嚐不同單品咖啡間有趣的風味差異有興趣的話,愛樂壓非常能夠呈現咖啡的風味。

 

6. 清洗方式簡單至極。愛樂壓只需將濾蓋轉開就可以取出像粉餅般的完整咖啡餅,再簡單沖洗一下就好了!

 

 

那麼愛樂壓有缺點嗎?是的,它每次只能做一到兩杯咖啡,因此不太適合為一大群人沖煮。當然它的外表一點也不誘人,不過這個像是醫療器具的塑膠管可有著奇特的魅力呢!

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使用愛樂壓的必備知識

水溫不宜太高,約85-90度,溫度太高沖出的咖啡會太苦,至於粉的粗細與手沖咖啡類似的中等刻度即可,粗細程度大約介於 espresso 的細研磨與法式濾壓的粗研磨之間,因此如果你在壓的時候覺得很卡很不順,表示咖啡粉刻度太細;反之,代表刻度太粗,可以做適當的調整。

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愛樂壓沖泡教學

 

材料

水、新鮮咖啡豆

 

器具

一般或電熱水壺

愛樂壓(包含量匙、漏斗和攪拌棒)

磨豆機

馬克杯或小拉花鋼杯

計時器(可省略)

 

沖泡步驟

1. 燒水:水燒開後靜置一分鐘,水溫約 80-90 度。

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2. 研磨咖啡豆:測量兩份愛樂壓量匙的咖啡豆(約四大匙),並研磨至中等刻度。

 

3. 潤濕濾紙:將濾紙鋪在濾蓋上,並扣上壺身後,放置在馬克杯上,輕輕倒些溫水潤濕。

 

4. 倒入咖啡粉:將漏斗放置在壺身上,再將咖啡粉倒入,避免殘粉卡住邊緣。

 

5. 倒入熱水:直到壺身標示的位置。

 

6. 攪拌:快速地稍微攪拌

 

7. 加壓:將活塞壓筒插入壺身,速度一致向下壓,時間約 10-20 秒。記得桌面需保持平穩不歪斜,避免下壓時萃取不均。底下盛裝的容器可選擇金屬製等較耐壓的材質,更為安全。

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8. 嚐試濃度後稀釋:若覺得太濃可以加入適量的熱水。

 

 

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