生態綠咖啡學堂 | 生態綠股份有限公司

生態綠咖啡學堂

中美洲咖啡小聚，歡慶中美洲獨立紀念日

中美洲咖啡小聚，歡慶中美洲獨立紀念日
九月十五日，是台灣友邦中美洲國家的獨立紀念日，長期以來，生態綠持續的採購中美洲宏都拉斯與瓜地馬拉的公平貿易咖啡豆，近期又增加了尼加拉瓜的咖啡。因此特別在九月份，舉辦了一系列活動，邀請大家來認識中美洲咖啡～ 活動一：「中美洲咖啡產地之旅」咖啡小聚 （點此報名） 咖啡如紅酒，當咖啡品評走向精緻化後，從產地到餐桌，咖啡產地又發生什麼驚人變化？ 「中美洲咖啡產地之旅」咖啡小聚，以小型聚會方式與大家面對面交流，除了分享中美洲咖啡產地變化的第一手資料，帶你走進中美洲產地探索之旅，...
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[食譜分享] 沁涼的香醇冰可可

[食譜分享] 沁涼的香醇冰可可
天氣悶熱時，不妨來一杯生態綠的冰可可吧！冰冰涼涼的牛奶與巧克力的醇香完美融合，是對抗熱暑的一大享受！ 接下來跟大家不藏私的介紹生態綠咖啡的冰可可簡易食譜教學，在家裡也可以簡單製作喔！ 準備的材料有： （以下為一杯份） 1. 生態綠100%純黑可可粉 30g ( 約兩大茶匙 ) 2. 冰牛奶 200c.c. 3. 冰塊 4. 玻璃杯一個 5. 冰奶泡壺（奶泡壺建議先冰鎮在冰箱，要使用時再拿出，可維持冰牛奶的溫度） 6. 巧克力榛果抹醬...
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今年中秋，讓月兔留在地球！生態綠中秋節禮盒 即日起開始販售

今年中秋，讓月兔留在地球！生態綠中秋節禮盒 即日起開始販售
每年中秋節，望著碩大飽滿的月亮，你會想說什麼？ 月兔望著月亮說：地球有了生態綠，月亮可以不回去 .... 今年中秋節，生態綠邀請您送給親朋好友最純淨的健康，也送出您一份支持環境永續、關心社會、愛護生命的心意。生態綠推出國寶茶新口味組合，以及南非公平貿易酒品與來自巴勒斯坦有機橄欖油的精緻賀禮組。 1. 生態綠國寶茶禮盒 ( 薄荷 / 柑橘 & 原味 / 柑橘 ) 組合任選 ...
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第三波咖啡革命流轉中的世界～新書「cafe世界旅人：冠軍咖啡師探訪產地．烘焙．風味的人文風土之旅」序文

第三波咖啡革命流轉中的世界～新書「cafe世界旅人：冠軍咖啡師探訪產地．烘焙．風味的人文風土之旅」序文
第三波咖啡革命流轉中的世界　 　　近代對於咖啡浪潮的改變普遍上分成三波革命：第一波即溶咖啡、第二波花式咖啡，以及緣起於1990年代美國咖啡界興起的第三波特種咖啡革命。第三波咖啡革命不同於以往把咖啡當成工業化生產的大宗原物料，開始講究咖啡的品種、產地的風土、海拔高低、緯度、產製的手法、烘焙的程度等，並建立了一套品評標準，讓咖啡的世界充滿了魔力，而這波革命更像是投入水中的石頭一樣，不僅激起了水花，還如漣漪般緩緩地席捲世界各地。...
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簡單三個動作，讓你輕鬆挑選好品質橄欖油

簡單三個動作，讓你輕鬆挑選好品質橄欖油
橄欖油對於健康養生的功效已經普遍為大家所認同，在眾多醫學報告、飲食研究中也證實了橄欖油針對心血管疾病、癌症的預防、對於抗老化也有顯著的效果。但是市面上琳琅滿目的橄欖油，我們應該要如何購買挑選，才能確保我們吃下好品質的橄欖油，不辜負我們養生的美意。判斷橄欖油的品質好壞，可運用我們人類最自然的感官，只需三個步驟，讓橄欖油除了帶給我們健康，更能享受橄欖油更深層的風土滋味。 觀 : 好的橄欖油透亮、而且油體比較濃，顏色呈金綠色或是金黃色，一般來說顏色越深越好，在家也可以做個小實驗，將橄欖油倒在白色的盤子上，觀察平滑性是否一致。壞的橄欖油油體混濁，也會因為放置時間長開始氧化，喪失了新鮮橄欖油的透亮光澤...
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酷玩也愛！生態綠限量發售比利時樂施會(Oxfam)公平貿易零食點心

酷玩也愛！生態綠限量發售比利時樂施會(Oxfam)公平貿易零食點心
英國搖滾天團酷玩樂團（Cold Play）自2002年來，就一直參與國際慈善團體樂施會(Oxfam)的「貿易要公平」運動，支持公平貿易。不僅親自去非洲探視貧窮的農村、拍成歌曲「In My Place」的ＭＶ為樂施會宣傳，甚至還在演唱會上，大聲疾呼公平貿易。 經過了超過十年的時間，酷玩樂團協助樂施會在全球50多個國家宣傳公平貿易。當WTO會議於2005年舉辦時，酷玩樂團親自到墨西哥探視玉米農民，還將300萬人聯署要求WTO改變不公平的遊戲規則，以改變貧窮的請願書，遞交給WTO大會的主席S upachai Panitchpakdi。 除了酷玩樂團的大力支持，事實上在發展中國家蹲點，...
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市售咖啡含赭麴毒素A — 應追溯咖啡豆生豆來源

市售咖啡含赭麴毒素A — 應追溯咖啡豆生豆來源
上個月（2014/06) 行政院消保處公佈了市售抽樣的咖啡豆檢驗 出微量赭麴毒素A，由於長期飲用可能會造成腎、肝病變，造成消費者的不安， 生態綠總經理徐文彥在新聞報導後，也立即作出回應，表示相關單位應該注意的是咖啡生豆供應鏈以及生豆保存的問題，回應全文整理如下：
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秘魯CECOVASA 六年的冠軍代表豆

秘魯CECOVASA 六年的冠軍代表豆
CECOVASA ( the Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia ) 合作社成立於 1970 年，由一群住在的的喀喀湖 (LakeTiticaca) 北邊區域的農民所組成，由五個合作社共同行銷他們的咖啡豆，成員主要是 Quechua 與 Aymara 原住民族。在沒有組成合作社之前，小農的咖啡通常交給中間商，不過中間商往往提供給農民的價格，比市場的一半還少。 加入公平貿易 提升咖啡品質 出口國際市場 1993 年， CECOVASA 與他的九個合作社會員取得國際公平貿易認證，...
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生態綠 有機橄欖油系列 巴勒斯坦的風土之味

生態綠 有機橄欖油系列 巴勒斯坦的風土之味
生態綠嚴選 來自聖經奶與蜜之地 有機公平貿易橄欖油 生態綠與巴勒斯坦唯一 迦南公平貿易農民合作社 首度攜手合作，將該合作社質精量少的有機特級初榨橄欖油精品帶入華文地區，並以樹種 Rumi 與 Nabali 命名，推出兩款各具特色、重返聖經奶與蜜之地的獨特風土之味：一款是用栽種自羅馬時期的 Rumi 橄欖樹種，有些已有千歲歷史，草本風味粗獷鮮明帶著稍許辛辣，以及奶油的尾韻 ; 另一款則選用巴勒斯坦的原生樹種 Nabali ，果香豐盈、質地柔和滑順、風味均衡。兩個新品都是以傳統巴勒斯坦有機野放的方式栽種，...
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生態綠咖啡新品 - 巴布亞紐幾內亞 巴紐小農的大志氣

生態綠咖啡新品 - 巴布亞紐幾內亞 巴紐小農的大志氣
生態綠咖啡新品 - 巴布亞紐幾內亞（PNG）的 產地故事 巴布亞紐幾內亞 ( Independent State of Papua New Guinea, 簡稱 PNG ) 是位於太平洋西南部的一個島嶼 國家 ，而咖啡是巴布亞紐幾內亞高地地區唯一的經濟作物。巴國 40% 、超過 200 萬名的小農與他的家庭靠咖啡作為重要生計來源。此地的咖啡 種植在 1300 公尺以上的高地，採取有機與蔭栽的耕種方式，讓這支咖啡擁有醇厚的口感，同時富有堅果與水果的風味。 位於太平洋西南方的巴布亞紐幾內亞，咖啡幾乎是他們唯一的經濟來源 圖片來源：Google Map HOAC 合作社 (The Highland...
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