生態綠咖啡學堂 | 生態綠股份有限公司

生態綠咖啡學堂

今年中秋,讓月兔留在地球!生態綠中秋節禮盒 即日起開始販售

今年中秋,讓月兔留在地球!生態綠中秋節禮盒 即日起開始販售
每年中秋節,望著碩大飽滿的月亮,你會想說什麼? 月兔望著月亮說:地球有了生態綠,月亮可以不回去 .... 今年中秋節,生態綠邀請您送給親朋好友最純淨的健康,也送出您一份支持環境永續、關心社會、愛護生命的心意。生態綠推出國寶茶新口味組合,以及南非公平貿易酒品與來自巴勒斯坦有機橄欖油的精緻賀禮組。 1. 生態綠國寶茶禮盒 ( 薄荷 / 柑橘 & 原味 / 柑橘 ) 組合任選 ...
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第三波咖啡革命流轉中的世界~新書「cafe世界旅人:冠軍咖啡師探訪產地.烘焙.風味的人文風土之旅」序文

第三波咖啡革命流轉中的世界~新書「cafe世界旅人:冠軍咖啡師探訪產地.烘焙.風味的人文風土之旅」序文
第三波咖啡革命流轉中的世界    近代對於咖啡浪潮的改變普遍上分成三波革命:第一波即溶咖啡、第二波花式咖啡,以及緣起於1990年代美國咖啡界興起的第三波特種咖啡革命。第三波咖啡革命不同於以往把咖啡當成工業化生產的大宗原物料,開始講究咖啡的品種、產地的風土、海拔高低、緯度、產製的手法、烘焙的程度等,並建立了一套品評標準,讓咖啡的世界充滿了魔力,而這波革命更像是投入水中的石頭一樣,不僅激起了水花,還如漣漪般緩緩地席捲世界各地。...
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簡單三個動作,讓你輕鬆挑選好品質橄欖油

簡單三個動作,讓你輕鬆挑選好品質橄欖油
橄欖油對於健康養生的功效已經普遍為大家所認同,在眾多醫學報告、飲食研究中也證實了橄欖油針對心血管疾病、癌症的預防、對於抗老化也有顯著的效果。但是市面上琳琅滿目的橄欖油,我們應該要如何購買挑選,才能確保我們吃下好品質的橄欖油,不辜負我們養生的美意。判斷橄欖油的品質好壞,可運用我們人類最自然的感官,只需三個步驟,讓橄欖油除了帶給我們健康,更能享受橄欖油更深層的風土滋味。 觀 : 好的橄欖油透亮、而且油體比較濃,顏色呈金綠色或是金黃色,一般來說顏色越深越好,在家也可以做個小實驗,將橄欖油倒在白色的盤子上,觀察平滑性是否一致。壞的橄欖油油體混濁,也會因為放置時間長開始氧化,喪失了新鮮橄欖油的透亮光澤...
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酷玩也愛!生態綠限量發售比利時樂施會(Oxfam)公平貿易零食點心

酷玩也愛!生態綠限量發售比利時樂施會(Oxfam)公平貿易零食點心
英國搖滾天團酷玩樂團(Cold Play)自2002年來,就一直參與國際慈善團體樂施會(Oxfam)的「貿易要公平」運動,支持公平貿易。不僅親自去非洲探視貧窮的農村、拍成歌曲「In My Place」的MV為樂施會宣傳,甚至還在演唱會上,大聲疾呼公平貿易。 經過了超過十年的時間,酷玩樂團協助樂施會在全球50多個國家宣傳公平貿易。當WTO會議於2005年舉辦時,酷玩樂團親自到墨西哥探視玉米農民,還將300萬人聯署要求WTO改變不公平的遊戲規則,以改變貧窮的請願書,遞交給WTO大會的主席S upachai Panitchpakdi。 除了酷玩樂團的大力支持,事實上在發展中國家蹲點,...
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市售咖啡含赭麴毒素A — 應追溯咖啡豆生豆來源

市售咖啡含赭麴毒素A — 應追溯咖啡豆生豆來源
上個月(2014/06) 行政院消保處公佈了市售抽樣的咖啡豆檢驗 出微量赭麴毒素A,由於長期飲用可能會造成腎、肝病變,造成消費者的不安, 生態綠總經理徐文彥在新聞報導後,也立即作出回應,表示相關單位應該注意的是咖啡生豆供應鏈以及生豆保存的問題,回應全文整理如下:
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秘魯CECOVASA 六年的冠軍代表豆

秘魯CECOVASA 六年的冠軍代表豆
CECOVASA ( the Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia ) 合作社成立於 1970 年,由一群住在的的喀喀湖 (LakeTiticaca) 北邊區域的農民所組成,由五個合作社共同行銷他們的咖啡豆,成員主要是 Quechua 與 Aymara 原住民族。在沒有組成合作社之前,小農的咖啡通常交給中間商,不過中間商往往提供給農民的價格,比市場的一半還少。 加入公平貿易 提升咖啡品質 出口國際市場 1993 年, CECOVASA 與他的九個合作社會員取得國際公平貿易認證,...
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生態綠 有機橄欖油系列 巴勒斯坦的風土之味

生態綠 有機橄欖油系列 巴勒斯坦的風土之味
生態綠嚴選 來自聖經奶與蜜之地 有機公平貿易橄欖油 生態綠與巴勒斯坦唯一 迦南公平貿易農民合作社 首度攜手合作,將該合作社質精量少的有機特級初榨橄欖油精品帶入華文地區,並以樹種 Rumi 與 Nabali 命名,推出兩款各具特色、重返聖經奶與蜜之地的獨特風土之味:一款是用栽種自羅馬時期的 Rumi 橄欖樹種,有些已有千歲歷史,草本風味粗獷鮮明帶著稍許辛辣,以及奶油的尾韻 ; 另一款則選用巴勒斯坦的原生樹種 Nabali ,果香豐盈、質地柔和滑順、風味均衡。兩個新品都是以傳統巴勒斯坦有機野放的方式栽種,...
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生態綠咖啡新品 - 巴布亞紐幾內亞 巴紐小農的大志氣

生態綠咖啡新品 - 巴布亞紐幾內亞  巴紐小農的大志氣
生態綠咖啡新品 - 巴布亞紐幾內亞(PNG)的 產地故事 巴布亞紐幾內亞 ( Independent State of Papua New Guinea, 簡稱 PNG ) 是位於太平洋西南部的一個島嶼 國家 ,而咖啡是巴布亞紐幾內亞高地地區唯一的經濟作物。巴國 40% 、超過 200 萬名的小農與他的家庭靠咖啡作為重要生計來源。此地的咖啡 種植在 1300 公尺以上的高地,採取有機與蔭栽的耕種方式,讓這支咖啡擁有醇厚的口感,同時富有堅果與水果的風味。 位於太平洋西南方的巴布亞紐幾內亞,咖啡幾乎是他們唯一的經濟來源 圖片來源:Google Map HOAC 合作社 (The Highland...
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母親節,生態綠給天下女人最好的禮物!

母親節,生態綠給天下女人最好的禮物!
我們都知道母親節是五月的第二個禮拜天,但很少人知道其實母親節的前一天是"世界公平貿易日"。在這別具意義的兩個節日裡,想要送一份孝敬媽媽又能兼顧社會公平正義的禮物嗎?生態綠的"南非國寶茶禮盒"讓您不只照顧到自己母親的健康,也同時照顧地球另一端的女性們! 其實,公平貿易與女性權力的保障與提升息息相關。許多非洲、中南美洲的社會,女人沒有參與工作、決定公共事務的權力。而公平貿易體系中,生產者組成的合作社不允許種族、階層、國籍、殘疾、性別、身份、政治取向、或者年齡等歧視的存在。婦女和男人同樣擁有工作權、投票權,可以自由並充分地參與有關社區發展及工資等決策,同時也確保男性及女性同工同酬。因此,...
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