生態綠嚴選好物 | 生態綠股份有限公司

生態綠嚴選好物

Labooko 雙片公平貿易黑巧克力,享受純黑巧克力的愉悅

Zotter公平貿易巧克力 推出備受巧克力控的喜愛後,接著我們推出純黑系列72%~100%的Labooko黑巧克力囉!...
Read more

秋冬飲品推薦-公平貿易果醬茶,由內到外都美麗

天候變化多且稍具寒意,一不注意很容易感染上感冒,因此除了隨時注意天候為自己多添衣服保暖外,利用日常水果製作出來的手工果茶,讓你補充維他命C,也是不錯的保養秘訣喔! 在最注重下午茶的英國,也有個習慣,就是在喝茶前會先舀一匙的果醬含在嘴中,再喝一口茶,讓單調茶香增添一股香甜的果香味,而他們所食用的果醬都是純手工製作的天然果醬,因此搭配著茶一起喝時,除了能喝到果香味,還能享受到水果當中的清甜滋味。 自製公平貿易果醬茶─公平貿易國寶茶 x 格外農品果醬 冷冷的冬天,跟著小編用天然的格外農品果醬在家輕鬆自製公平貿易果醬茶吧。 格外農品是台灣第一個使用公平貿易認證砂糖,結合當季格外品水果製作的100%...
Read more

一塊餅乾,點亮原住民部落的希望,連結人與土地的對話

你有吃過快樂的原住民養的快樂雞,生出的快樂蛋結合原住民在地食材做成的特色餅乾嗎? (好像饒口令啊 ) 每一塊餅乾都是使用南投仁愛卡度部落布農族媽媽每日辛勤的養雞、拾蛋、細心為自家蛋作最好的把關的雞蛋製作而成,出貨前會經過三道品管程序,品管非常嚴格,另外添加了原民食材:紅藜、土肉桂等增添風味。 一、食材介紹 原住民放山土雞雞蛋 南投仁愛鄉卡度部落,有群布農族農人,為了守護祖先傳下來的土地,決心以自然健康的方式人道 放養土雞,讓雞隻在竹林中快樂地奔跑長大,用心養大的雞群,讓農民看見生活能更好的希望。 秉著照顧好祖先留下來土地的信念, 布農族人堅毅的特性在高媽媽身上嶄露無遺,她每日辛勤的養雞、拾蛋...
Read more

生態綠的自主管理計畫:五個用心的承諾(一)

食品安全從自主管理做起,生態綠是台灣第一個取得國際公平貿易認證的企業,透過透明可責的體系,從源頭確保咖啡豆的來源。除了公平貿易認證之外,我們更期許建立一個高規格的食品安全供應鏈,進一步建立自主管理系統,從每一個環節投入食品安全的把關。 從2015年新工廠落成後,生態綠用五個用心建立自主管理系統,從源頭開始把關,讓每一個環節都是最安心的承諾,讓真正的食物正義,落實在每一個人的餐桌上。 從原料、廠房、設備、加工、人員,每一個環節都不馬呼,讓我們來看看生態綠在自主管理計畫的用心! 用心一 原料 1. 公平貿易認證 公平貿易的核心原則之一就是透明。唯有資訊透明,對生產者公平、...
Read more

烘豆師的實驗室—除石機的秘密

讓生態綠烘豆師告訴你品質把關的秘密! 今天要向大家介紹的是生態綠烘焙工廠裡的新機器—除石機,到底除石機的功用是什麼呢?讓烘豆師M來告訴大家。 最近生態綠烘豆工廠加裝了除石機,除石機的用途就是在咖啡豆烘焙旅程的最後一段,能夠徹底把關,降低咖啡豆出現雜質的機率。 咖啡生豆在產地經過處理時,已經篩選出絕大部份的瑕疵豆和石子、枯枝雜物等。豆子進到台灣後,在烘焙前烘豆師也會人工挑豆。 而除石機就是包裝前最後把關的步驟,利用比重的原理,將重量輕的咖啡豆吸走、重量重的石頭留下,確保咖啡的品質。 除石機其實就像是一台大吸塵器,首先將烘焙好的咖啡豆倒入「1. 豆槽」中,接著馬達轉動抽風機,...
Read more

生態綠學堂—誰最新鮮?生豆比一比

一杯咖啡的旅程從樹上一顆顆飽滿結實的果實,經過日曬或水洗去除果肉,就是咖啡生豆囉。經過處理後的咖啡生豆從產地坐船來到台灣,再於烘焙廠經過烘焙、加工等程序,才會變成我們熟悉的褐色咖啡豆。 雖然生豆的在保存良好的條件下,可以存放很久,但是最好賞味期其實不應超過一年。囤積超過一年的咖啡生豆,即使經過烘焙,風味也大為打折,發生污染的風險也隨著時間而提升。 那麼先來讓大家猜一猜,下圖1、2、3哪一批生豆最新鮮呢~ 答案揭曉,你猜對了嗎~ 新鮮度排名為3>1>2 越新鮮的生豆,顏色越為鮮豔翠綠,隨著時間增長,顏色也會漸漸變淡至白,水份也有可能因散失而越來越乾癟。...
Read more

咖啡趣—咖啡藝術,一杯咖啡「畫」世界

相信現在稱咖啡為一種溝通工具,應該不會覺得太奇怪。但是咖啡做為另一種溝通形式—繪畫的工具,可能就讓人感到很好奇了。許多畫家利用咖啡作為顏料,發展出不同於用味覺品嚐的「咖啡藝術」呢! 泰國畫家PORNCHAI LERTHAMMASIRI的咖啡作品 ( 圖片來源 ) 其實用咖啡畫畫的歷史可能比我們想像的都來的久遠。當咖啡從非洲被帶到歐洲並且漸漸成為一種文化與生活習慣之後,就有人拿咖啡來作畫囉。 馬來西亞畫家Hong Yi與她的咖啡畫作 (...
Read more

【生態綠學堂】關於「紙杯」的身世背景,原來一切都始源於...

當你從咖啡店或便利商店外帶一杯咖啡時,是否會特別留意每家店的咖啡杯呢?當然它們大多是紙杯,且外觀設計越來越好看,不過你知道咖啡紙杯是如何進入到我們的日常生活中? 如果你想追溯咖啡紙杯的歷史,就要從二十世紀初一位名叫Lawrence Luellen的美國波士頓人開始談起。他是一位律師兼發明家,美國內戰結束後,政府開始推行禁酒運動,因此當時大家都喝飲用水。 那時人們喝水幾乎都使用金屬杯、木質杯或陶瓷杯,且有更多數的人使用的是公用杯。隨著越來越多美國人開始意識到使用公用杯不衛生,且有細菌的危害,加上1907年Luellen發明了紙杯,這種杯子廉價方便,不需要和別人一起共享,使用過後就可以扔掉後,...
Read more

最新世衛研究:當心非常燙的熱飲會致癌

喜愛喝咖啡卻擔心「可能致癌症」?不用怕,世界衛生組織(WHO)國際癌症研究中心(IARC) 最新的研究指出,會導致癌症的不是咖啡,而是非常燙的熱飲。 國際癌症研究中心針對1991年被國際癌症研究中心根據當時有限的證據,被列為「可能致癌物」的咖啡,以及在南美洲收到歡迎的瑪黛茶做研究,檢視了超過1000份報告,本想調查這兩者所可能含有的致癌因子,但23位頂尖癌症專家發現,可能造成癌症的關鍵是溫度,而不是飲料成分。 不論是茶或是咖啡,溫度高於65度,較易燙傷食道,時間久了易引發食道癌,因此稍微放涼一點再入口較好。 TIME雜誌評選出50種世界上最健康的食物,咖啡有上榜! 今年(2016年)時代雜誌...
Read more

咖啡趣—咖啡渣防蚊線香?!夏天來試試這一招~

全世界每天喝掉多少咖啡,就有多少咖啡渣產生。除了成為垃圾之外,咖啡渣還能有什麼用途呢? 許多人拿咖啡渣放在冰箱或浴廚除臭或是覆蓋在植物上做肥料,沒想到還能作為驅蚊使用? 日本 TABI LABO 分享了簡單又實用的咖啡渣再利用—居然可以作為防蚊線香呢!! (圖片來源: TABI LABO ) 咖啡線香的製作方法很簡單...
Read more

頁面

訂閱 RSS - 生態綠嚴選好物