生態綠嚴選好物

新的一年，很高興生態綠的咖啡能得到暢銷作家、也是「MiVida就是生活 」創辦人之一凱若 Carol 的青睞，選擇我們的濾泡式濃純紅掛耳包，做為她這次新書發表「爸媽不瞎忙」限定「書禮」的選品。 這份書禮除了有生態綠公平貿易咖啡掛耳包，還有「MiVida 就是生活」最受歡迎的Cudie 榛果黑巧克力，希望讀者在手捧凱若「爸媽不瞎忙」這本書的同時，能夠伴隨著香醇的咖啡與巧克力，幫自己規劃一個豐富精彩的2021！ 盒中還有凱若特別親自拍攝、親筆簽名的照片小卡，希望能讓收到這份「書禮」的朋友們，能與在瓦倫西亞的凱若一家，一起好好生活。 如果你自已也是忙碌的爸媽，那麼暢銷作家／...

今天正式進入二十四節氣的「霜降」，為秋天的最後一個節氣，代表氣候也漸漸步入初冬，這幾天可以明顯感受到氣溫變涼了。有句俗諺說：「一年補通通，不如補霜降」意思就是在霜降這個節氣中，要把握時間補身體，氣盛體壯迎接冬天。
所以，我們要跟大家分享一道適合溫補食養的國寶茶雞湯料理。生態綠國寶茶富含豐富的抗氧化物和礦物質，也是養顏養生的好飲品。沒有咖啡因，即使正在哺乳的新手媽媽或是襁褓中的嬰兒都能安心飲用。 但其實除了飲用外，國寶茶結合食材也能碰撞出一桌好料理。更重要的是，認識食物的來源、選擇安心的食材，親手動手做，和身邊的好朋友共享，讓每一口食物更有滋味。 食材 土雞半隻切塊（約１斤）...

大家會喜歡春茶、冬茶不是沒有原因的。就像有些人會特別喜歡南法熱情陽光照射下產出帶有有特殊酸澀感與渾厚酒體感的葡萄酒，但為何熱情的陽光造就南法葡萄有著渾厚與酸澀的酒體? 這都與葡萄樹遇到生存的逆境有關。 萄萄樹因為陽光結實纍纍的葡萄，正是蟲蟲們喜歡吃的食物，大量的蟲蟲大軍對葡萄樹就是威脅，就是生存的逆境。 面對生存逆境，葡萄樹會在葡萄表皮生成蟲蟲不愛、具酸澀感的單寧物質來降低蟲蟲覓食的慾望 ，這類的物質就是所謂的「次級代謝物」。 其實茶樹與葡萄樹一樣，遇到不同的生存逆境，會產生不同的次級代謝物質「茶多酚」與「咖啡因」。了解植物的逆境與「次級代謝物」的關聯性 ，我們便以了解茶葉裡具有澀感的「...

去年8月我們引進季節限定「哥斯大塔拉加蜜處理」咖啡豆，獲得大家的好評，短短上市不到一個月就全部銷售完畢，不知道是不是因為很多人被名字誤導，以為蜜處理是指加了蜂蜜下去處理的豆子，喝起來會比較甜? 但事實上，蜜處理咖啡是指咖啡果肉篩除後直接保留果膠層並曝曬，但曝曬前咖啡豆的果膠層很黏，黏的感覺如蜜一般；當咖啡果肉與咖啡豆分離時，外圍包覆著的果膠層經過曝曬，吸收空氣中的濕氣而使果膠層變得更黏，所以才會稱之為蜜處理。 ( 延伸閱讀:【什麼是蜜處理?】哥斯大黎加塔拉珠蜜處理咖啡豆 )...

在眾多法式小點心裡 「瑪德蓮- Madeline」算是知名度相當高的代表之一，因為小編手殘入手了一款Nordic Wave 的橡實烤盤，想要用一顆顆承載希望的橡實蛋糕，迎接2020新年，所以決定週末用公平貿易可可粉在家烘焙人氣甜點巧克力瑪德蓮蛋糕，剛出爐時溫溫熱熱的外酥內軟非常好吃，吃不完放置到隔天，可以拿出來再烤微溫，搭配一杯公平貿易咖啡或國寶茶享用，奶油的香氣加上鬆軟的口感滋味真的是很棒的呀! 一、公平貿易巧克力瑪德蓮蛋糕

(一)食材 奶油 80g
糖粉 80g
雞蛋 100g
低筋麵粉 80g
可可粉...

衣索比亞、耶加雪菲、西達摩、谷吉到底指的是什麼? 你只知道耶加雪菲和西達摩？今天不妨試試谷吉Guji，不一樣的衣索比亞咖啡吧! 衣索比亞咖啡主要有八大產區分別為：列坎普特Lekempti、利姆(Limu)、伊貝多 (Illubabor)、吉馬(Djimmah)、哈拉(Harar)、貝貝卡(Teppi/Bebeka)、西達摩(Sidamo)、耶加雪菲(Yirgacheffe)。 圖片來源: 衣索比亞咖啡產區地理位置 衣索比亞咖啡在國內評價極高，尤其國人對衣索比亞的西達摩（Sidamo...

雲林水林鄉是地瓜最主要的產地，阿甘薯叔的成立希望讓農民不因市場價格及產量過剩而面臨生計上的困難，透過創意地瓜美食的研發，讓更多人重新認識地瓜，不只美味也非常養生！ 雲林御廚 — 阿益師的回鄉夢 渾身散發濃厚鄉土氣息、待人親切熱情的「阿甘薯叔」創辦人蘇嘉益，本行是位總舖師，人稱「阿益師」。他出生在雲林縣水林鄉農村家庭，早年北上打拚，18歲就出師當上餐廳廚房領班，隨後一路躍升擔任五星級飯店行政主廚。然而，當時已小有名氣的阿益師心中卻始終想為家鄉盡一份心力，便在民國88年辭去工作回到雲林開始做辦桌，回鄉二十多年來，阿益師憑藉著精湛的廚藝，累積出響亮名氣，更擅長運用在地食材入菜，...

喝咖啡的人可能聽過日曬、水洗處理法，但你知道「蜜處理」是什麼？蜜處理就是加蜂蜜下去處理的豆子!??? NoNo，其實很多人都被名字誤導了，蜜處理法不是加了蜂蜜，那究竟咖啡蜜處理是什麼?那個所謂的「蜜 」到底在哪裡、真的會比較好喝嗎? 什麼是蜜處理？ 蜜處理(Honey Processing)這個詞會讓許多人以為這個處理法是用蜜來處理咖啡，或這種處理法的咖啡喝起來像蜂蜜般，但這都是錯誤的解釋。「蜜處理」源自哥斯大黎加，算是哥斯大黎加獨創的處理法。過去，哥斯大黎加多採用水洗處理，處理過的咖啡豆會帶著明亮的果酸度與層次乾淨的風味，不過需要消耗大量水資源，不但成本高，對環境衝擊也大，...

咖啡迷人，千變化萬，每一杯咖啡都有獨特的口感味道，探索不同產區的咖啡風情，體驗美好咖啡的味蕾驚喜，彷彿環遊世界般的冒險！ 這次我們準備了 【咖啡 福袋驚喜組 】 ，讓你不必出門，就能在家品嚐到不同風味的咖啡，感受驚喜的味覺旅程！另外，也貼心設計3個月與6個月定期宅配新鮮咖啡豆的選擇，讓您可依個人口味喜好，選擇搭配 【...

今年，OKO中秋禮盒以藝術家優席夫最熟為人知的代表畫作 << I Hear Myself 我聽見自己的聲音 >> 結合生態綠的公平貿易理念，優席夫說聽見自己的聲音很重要，為台灣原住民亦或是遠在他方的生產者發聲也很重要，身為創作者，他有責任運用自己的影響力為弱勢發聲！ 我們不用尖銳的方式，而是選擇用飽滿的色彩，把原住民部落的熱情與人文之美表現出來，也呼喚大眾，把支持公平貿易的理念發揚出去！ << 中秋禮盒內容物介紹>> l 客製企業專屬logo貼紙/禮盒盒蓋，提升企業品牌宣傳效果，專屬祝福令收禮者更難忘 l 需提前確認設計需求 l...