Fair Cafe聯盟與公平貿易茶水間

這兩天學校陸續停課、企業採取遠距工作，呼朋引伴去享受美食或者拿本書泡咖啡館都暫時得停止。 原本繁華的街市、熱鬧的咖啡館頓時像臨時搭設的攝影棚，偌大的空間、燦爛的陽光、華麗的裝飾，卻空無一人，一切都像假的。 咖啡店，原本是利用餐飲來經營人與人的連結，如今變成只能外帶的食材處理廠，進行簡單的需求交換。不知道要等多久，我們才有機會再次坐在餐桌前，望著服務生端上的菜餚發出的一聲Wow～ 疫情過後，應該會想大口吃肉，特別是那種無法外帶、也難以自己料理的食物。譬如：烤豬肋排。想念位在桃園青埔新開發區的「輕綠舍」，那裡的豬肋排有別於傳統重火重醬的料理方式，...

疫情再度升溫，餐飲業者再次遭受衝擊。生態綠作為餐飲業的上游供應商，我們有許多 FairCafe聯盟 的夥伴，彼此唇齒相依、共存共榮。為了支持公平貿易長長久久，希望大家都能挺過疫情。FairCafe創立的初衷，不是簡單的賣貨而已，而是生態綠作為一個平台，秉持公平貿易的精神，彼此串連並相互扶持。 昨日爆發數起社區傳染，著實讓大眾受到震驚，許多空間或餐廳開始推動實聯制（實名制）。只是看到許多機構進行實聯制方式卻是拿出紙筆要訪客填寫，我心想這不是會變成交叉感染的一個大大污染區嗎？...

說到冠德建設，最大的印象就是處處可見的建案房子，冠德建設去年更躍居營建股「營收王」。 除了冠德建設，冠德企業集團旗下還包含有根基營造及環球購物中心，冠德集團數十年來從建築精緻家園，到提升服務品質，從營建業的模範生，到全方位不動產開發商；從教育基金會到投入ESG的實踐，每一次的創新進化都是為了企業的永續經營。 一走進冠德大樓，映入眼廉的是結合聯合國永續發展指標的小型圖書館，內有不定期名人選書的策展，以及冠德教育基金會的選書，錯落的咖啡吧台，加上魚菜共生系統，可以讓忙碌的冠德同仁在此休憩片刻。 不只是在 2021 年交出了好成績，展望未來，冠德建設還能做什麼，是冠德一直以來在思考的。...

台南市新開的小店「拾季事務所」，居家的形式的入口不似商業空間，當我在門口徘徊不知如何踏進時，店主人熱情地走出來邀請。不同於門口的低調，踏進來後是另一片溫暖的氣味。門框、層架呈現手作樸實與質感。陳列的事物可感受到知性的美感，沒有買來的文化裝飾，店主人就是想分享自己喜愛的生活事物。 門口放置的古典鋼管車，是店主人的父親年輕時的座駕，保存非常完好。它沒有張牙舞爪的變管或空氣力學，僅靠鋼管搭建結構，用優美簡潔的幾何線條呈現公路車的本質之美。 這間店是年輕的兩夫妻共同經營，內場工作時兩人相互看照彼此的工作，輪流抱著未滿周歲的女兒，無論是備菜或是送餐，都露出優雅與幸福的味道，...

酮伴咖啡是一間主打低碳飲食、生酮飲食的公平貿易咖啡店，位在台北古亭捷運店7號出口，走路約7分鐘即可到達( 對面是國語日報大樓)。一到店門口就可以感受到老闆的經營理念，包括為了推廣海洋續、海龜保育，店內禁塑不提供一次性餐具外，也是間寵物友善的環境友善的特色小店，時不時可以看到可愛的狗狗陪你喝咖啡。 「跟著董事長喝咖啡_高年級實習生」最後一站來到酮伴咖啡，老闆娘Rose為我們示範如何在家用5分鐘做出一道美味安心的「...

喜憨兒基金會可以說是和生態綠一起長大的朋友，特別是這次受訪的喜憨兒產銷部協理雅慧，幾乎和小編同時期參與公平貿易咖啡的合作。 這次「跟著董事長喝咖啡_高年級實習生」文彥來到台北市政府內的「喜憨兒喜歡你 Enjoy餐廳」，專業認真的憨兒帶著文彥和我們走過咖啡吧台的每一個工作站，讓我們實地了解憨兒煮一杯咖啡，雖不比超商快速，也沒有連鎖咖啡的屬名，卻有更多的溫度與專注在其中。 客人點餐後，憨兒親自將現做的餐點送到客人餐桌旁，當天看到憨兒們的動作非常謹慎，老師說他們甚少送錯餐或送錯桌的情況。 當天文彥現場幫忙手沖宏都拉斯單品咖啡，寫到這一直忘了介紹這款...

如果你是某韓星應援團或是粉絲，推薦大家造訪位在人來人往的善導寺捷運站的溫馨咖啡店-...

窩布蕾是由擁有10年多法式烘焙經驗的主廚Sophia，從食材開始為大家把關，精心挑選天然的食材原料，製作美味的招牌烤布蕾以及各式各樣的美味餐點給來到店裡的每一位客人。 Sophia說好的原料與用心的堅持，就是甜點美味的秘方。來到窩布蕾的客人都像是她最親愛的家人跟朋友一樣，希望把安全的食材製作成健康又好吃的餐點分享給大家。 也因為如此，感覺到店裡的大多是社區附近的熟客，客人聽到Sophie說今天有「跟著董事長喝咖啡_高年級實習生」的限定手沖「宏都拉斯咖啡」，大家都很捧場點單，這場可說是文彥手沖最多杯的一場! 直播當天Sophie現場端出店內人氣第一名的「黃金脆片溫蛋糕」，...

由店長閔蓁跟媽媽一起經營的暖暖小屋，原本是媽媽提供給好朋友聚會的小天地，後來因為店長喜愛咖啡，因此萌生了在小屋開咖啡店的想法，除了想分享小屋的舒適空間，也希望能夠提供美味好咖啡給更多的人，希望透過咖啡來拉近彼此的距離! 也因為媽媽支持公平貿易的理念，希望把公平貿易的理念分享給更多的朋友，所以小屋咖啡店提供 生態綠 的公平貿易咖啡與可可粉。 感謝小屋咖啡的Julie和閔臻母女檔參與「跟著董事長喝咖啡_高年級實習生計畫」，聽說店長為了開咖啡店，...

週末除了雙北，人潮也好像跟著高鐵、機捷慢慢往南移動到桃園去啦！而且有好多好玩的新景點Xpark、影城、Outlet等等都在桃園青埔這越來越熱鬧囉！我們的新夥伴「輕綠舍」也在這邊唷！ 走進輕綠舍，映入眼簾的即是陶藝家林博裕的作品。有爽朗笑聲的店長奕伶，熱情的介紹空間裡的每個細節！原來的這裡是個私人的藝術會所空間「鳥日子」，主人收藏了許多藝術作品、丹麥老傢俱等，在20年五月遇見來自宜蘭羅東「輕綠舍」一家人，結合了美麗的空間與美味的餐點，讓更多的美好一起在青埔發生！
在宜蘭深耕多年的輕綠舍，原本由店長的媽媽一手經營，除了店內的咖啡、早午餐也提供外燴服務，餐點之美味遠近馳名，...