倫理消費與公平貿易

今天是12月季節限定豆蜜處理宏都拉斯單品豆上市的日子，預購時跟大家提到這支豆子超級稀有，但為什麼稀有呢? 是很難買到嗎?數量很稀少嗎? 還是有其他原因呢? 上市的這天來跟大家聊聊女性合作社和這支豆子的故事。 公平貿易致力於策進性別平等，以為每個人帶來平等的機會和利益為目標，希望透過貿易來解決以往只有利於男性的結構性體制。因為不論是在道德層面或是經濟層面，性別議題都不容忽視。聯合國農糧組織認為，世界上約80%的食物由女性生產，如果能夠消除普遍存在於農業的性別不平等現象，就能使全球1.5億人擺脫飢餓。 在農業產業中實現性別平等，是指賦予小農、雇主以及社區的每一個人都同樣被重視。...

公平貿易的型態最早可追溯到1950年的歐洲教會慈善活動，透過教會的網絡協助銷售中南美洲的手工藝品，隨著時序發展，公平貿易的觀念才擴及咖啡、農作物等產品。 (延申閱讀: 公平貿易的發展歷史) 因此，教會與公平貿易有很深的淵源，Divine巧克力的一個贊助團體就是Christian Aid。英國已有超過三千間教會加入成為「公平貿易夥伴教會」，在歐洲及美國亦有不少教會以公平貿易來回應貧窮人的呼聲，目的是希望人與人能公平對待、和平相處、沒有剝削。 漸漸地公平貿易成為有組織的社會運動，...

編按: 你知道嗎，生態綠年年熱銷、秘魯產地直送的無糖可可粉背後的故事，可說是文彥宛如用生命換來的。(苦笑) 11月勇氣月，我想來聊聊每個勇敢背後的故事。希望在這個過程中，可以帶給你們一些勇氣 ，同時也讓大家可以一起陪我們勇敢一點點。Let's try to be a little bit braver together! 旅程中帶著一點害怕前進 只為成就更美好的世界 「 我去當地拜訪時，門口可都是有是拿槍的人在巡邏的」 「我們被帶到一條河邊，坐上驚悚的流籠，被帶到河對岸的可可農田裡去…」 2012年年宛如和文彥為了讓更多台灣消費者了解產地的故事，...

​你知道嗎? 台灣已經超過200天沒有新冠肺炎本土病例了嗎? 根據 《彭博社》 報導，當歐美各國疫情正在創下新高峰時，台灣已經超過200天沒有本土病例了，締造了世界新紀錄，讓各國羨慕不已。然而，你知道並不是每個國家都像台灣這麼幸運，即使染病也沒有先進的醫療技術可以治療。這波疫情對很多開發中、低度開發的國家來說，猶如雪上加霜，特別是基層廣大的農民，...

雀巢KitKat巧克力商品熱銷全世界，但今天得知了一個令人沮喪的消息。雀巢宣布旗下品牌KitKats巧克力自2020年10月 全面停止採購使用公平貿易可可和公平貿易蔗糖。此舉意味著，非洲科特迪瓦、斐濟和馬拉威的可可合作社每年將損失近200萬英鎊(約台幣7417萬元)的公平貿易基金，影響超過2.7萬名小規模的生產者 。 此消息一出，引來全世界公平貿易組織與消費者的批評聲浪和反彈，畢竟全世界許多可可農場正遭逢Covid-19疫情的影響，農民面臨工作收入的不穩定性 ，現在可說是雪上加霜，即刻要面對每年損失近200萬英鎊的公平貿易基金，這些收入對世界上最貧窮的農民來說是真正的生命線。...

今天的主角是衣索比亞，衣索比亞被公認是咖啡的起源地，並且產出的咖啡在咖啡市場也備受推崇，世界各地的咖啡店menu上也幾乎都有衣索比亞咖啡，更遑論有在喝咖啡的人多少都喝過它。 用「咖啡入口，百花盛開」這句話來形容衣索比亞咖啡的味道最貼切了，但衣索比亞產區差異非常大，每個產區、處理方式都會讓杯測的風味輪廓也大不相同，我們先前推出衣索比亞谷吉水洗豆，這次我們推出季節限定衣索比亞日曬豆，讓我們來了解水洗和日曬的衣索比亞味道上的差別，如下圖。 (延伸閱讀:你只知道耶加雪菲和西達摩？試試「谷吉Guji」，...

這張圖是近三年來的國際市場阿拉比卡豆的咖啡價格，從2017年中崩跌，價格就沒回去了。綠色的線是公平貿易的最低收購價，也就是公平貿易組織認為能夠維持咖啡農最低生活保障的價格，這兩者差距很大。也就是說，如果你覺得基本工資只能吃土，那咖啡農就是吃空氣了。


近三年來，台灣基本工資不斷調高，我們的小確幸實現在手中的一杯杯咖啡。除了公平貿易認證與種植精品咖啡的農民，一般咖啡農得到的報酬是越來越低。一般商用市場的咖啡豆，農民得到的報酬平均僅有公平貿易價格的70%。最近三年台灣咖啡產業大爆發，街頭巷尾咖啡館林立，連鎖業者拚上市、超商業者拚折扣、咖啡職人拚創業，人手一杯咖啡，...

蒲隆地(BURUNDI)位於東部非洲的小型內陸國家，是全世界最貧窮的國家之一，國家由兩大族群所組成，分別是胡圖(Hutu)及圖西(Tutsi)，歷經長年的種族衝突與內戰，直到國際社會的幫助之下，在2006年終於全面的停戰。 由於蒲國長期內戰，人民多生活在貧窮之中，根據聯合國開發計畫署所公佈的全球187個國家人類發展指數(HDI)排行中，2015年蒲隆地名列第184名。貧窮、低就學率不振之司法系統，基礎建設匱如，行政效率低落，均係蒲國貧窮之因素。蒲隆地現在有70萬人缺少食物，相當於該國人口的百分之三十六，而蒲隆地人口的百分之八十處於貧困線以下。 (圖片來源：...

前一篇 我們提到掛耳包咖啡粉重量與風味的問題，這次進一步來談另一項影響風味甚大的製程問題，那就是「先混豆後烘豆，還是先烘豆後混豆？」，兩者對咖啡風味影響的差異在哪？先聲明立場，這兩派有各自的擁護者，一樣是青菜蘿蔔，各有所好。我們只談差異，不談優劣。 （ 延伸閱讀：你買掛耳包時，會特別留意每包的重量嗎 ？） 首先，一定有人問，為什麼要混豆？ 當然，對於某些極致的咖啡愛好者來說，單品豆才是王道，...

原來我們的消費會給世界帶來如此大的影響! 雖然有五個星星可以選，但是在我心中你們是六顆星! 愛喝咖啡與茶隱者，難得找到了「生態綠」的知音，讓其食安有她的美味與種植者有深耕的動力 ，回應環保，有幸能有機會參與。 愛喝飲料的我，雖然一直知道飲料店的茶，來源都有點可怕，但這次看到"英國藍"的新聞，讓我開始思考除了自己煮茶外，哪裡可以買到安全無毒的茶葉！於是我想到了"生態綠"！ 正面影響帶來改變～支持公平貿易 自從打開臉書的評論功能後，我們才知道原來大家都默默地跟我們分享許多正面的評價與回饋，每一句話和每一顆星星對我們來說都是默大的鼓勵和動力。這讓我想起一個之前在網路上很紅的真人真實故事，...