早上還不到11點就開始覺得餓,下午三四點嘴饞就想吃點東西,睡前肚子又咕嚕咕嚕叫個不停。你是否整天都在被飢餓感追著跑呢?飢餓感讓人降低行動力、做事沒效率,甚至還會讓你易怒、疲累。 為什麼會有「飢餓」感呢? 飢餓感的生物化學機制很複雜,受身體各處分泌的荷爾蒙所掌管,其中主要由兩種功能相反的荷爾蒙控制。一個是飢餓素(ghrelin),由胃黏膜中的細胞製造,當腸胃沒有食物時,就會開始分泌而產生飢餓感;當吃很飽時,則會促進胃酸分泌來消化食物。 另一個瘦素(leptin)則是由脂肪細胞製造,具有抑制食慾、增加能量消耗、抑制脂肪合成等作用。藉由它在血液中的濃度變化,能使大腦知道此時身體上的脂肪存量,...