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《血汗童工》影片鑑賞─美味的背後,我們正一口口吃掉兒童的夢想與未來

《血汗童工》貼身紀錄美國三位童工的故事,探討移工、童工的社會議題,也指出了環境與人的失衡關係。 《血汗童工》影片鑑賞 美味的背後,我們正一口口吃掉兒童的夢想與未來 作者:余宛如(生態綠股份有限公司 創辦人,明日的餐桌 作者) 全文轉載於 環境通訊網 當看到藍莓放在賣場的冰箱時,不知道你是否跟我一樣,忍不住拿起一兩盒放到購物籃裡?台灣不是藍莓的產國,近年來賣場開始出現不遠千里的進口藍莓,讓冰櫃上多了這個選擇、滿足台灣消費者的需求。 但是對年僅十四歲的帕菈(...
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【Fairtrade Day 】公平貿易日,你可以做些什麼呢?

【Fairtrade Day 】公平貿易日,你可以做些什麼呢?
2015年義大利米蘭承辦的世界博覽會,主題為「滋養地球 生命的能源」,探討全球環境日益惡化情況下,如何確保糧食永續生產、強化食品安全等,主題包括七個面向:農產品供應鍊的創新、農業與生物多樣性、食物教育、食品產業串聯與合作、食品安全、世界各地的飲食文化與良心食品。 而今年米蘭世博的七個主題,正是公平貿易運動長達70年來一直在倡議與探討的議題。因此,國際公平貿易組織(Fairtrade International,FI)當然不會缺席這麼重要的國際盛事,從五月開始在米蘭世博的各個展區,以公平貿易可可為核心,串連生產者、消費者、女權、環境四個面向,分別在可可與巧克力區(coco and...
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Fairtrade Day 公平貿易進軍米蘭世博

Fairtrade Day 公平貿易進軍米蘭世博
2015年義大利米蘭承辦的世界博覽會,主題為「滋養地球 生命的能源」,探討全球環境日益惡化情況下,如何確保糧食永續生產、維持食品安全等問題,主題包括七個面向:食品安全、農產品供應鍊的創新、農業與生物多樣性、食物教育、食品產業串聯與合作、世界各地的飲食文化與創造對生活更好的食品。 而今年米蘭世博的七個主題面向,正是公平貿易運動長達70年來一直在倡議與探討的議題。因此,國際公平貿易組織(Fairtrade International,FI) 當然不會缺席這麼重要的國際盛事,公平貿易 董事會主席哈里. 蘭姆特Harrib Lamb、 10/14 從早上10:30一直到晚上七點,...
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5大環節,教你安全喝咖啡

近來咖啡也成為食安新聞的要角,赭麴毒素所造成的食安問題因此受到消費者的關心,而主管機關也加強稽查行動,並發送了宣導資料。身為食品產業的一員,生態綠樂見主管機關的努力與消費者的關心,但對於衛福部宣導「咖啡粉末要放冰箱」的建議,我們認為在考慮消費者日常飲用咖啡的使用方式後,反而會弄巧成拙,增加更多的風險,並減損咖啡的風味,因此有必要提出更適切的咖啡豆(粉)保存方式。 到底什麼是赭麴毒素?赭麴毒素的主要來源是什麼?為什麼咖啡豆不要放冰箱?我們又該怎麼選擇好咖啡呢?生態綠廠長特別為讀者整理了赭麴毒素與咖啡保存的重要知識! 選擇安全的咖啡豆,當然要回到咖啡豆每個環節來檢視,才能真正提高食品安全,...
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咖啡豆到底要不要放冰箱保存?

近來咖啡也成為食安新聞的要角,赭麴毒素所造成的食安問題因此受到消費者的關心,而主管機關也加強稽查行動,並發送了宣導資料。身為食品產業的一員,生態綠樂見主管機關的努力與消費者的關心,但對於衛福部宣導「咖啡粉末要放冰箱」的建議,我們認為在考慮消費者日常飲用咖啡的使用方式後,反而會弄巧成拙,增加更多的風險,並減損咖啡的風味,因此有必要提出更適切的咖啡豆(粉)保存方式。 到底什麼是赭麴毒素?赭麴毒素的主要來源是什麼?為什麼咖啡豆不要放冰箱?我們又該怎麼選擇好咖啡呢?生態綠廠長特別為讀者整理了赭麴毒素與咖啡保存的重要知識! 了解了...
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