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「祥泰茶行」─ 古風猶存的文山包種茶

文山茶區自古為台灣四大茶區之一,包括當今的坪林、石碇、深坑、烏來、新店、雙溪、平溪等地,至今百年,依然生機旺盛。茶園分佈於海拔400公尺以上的山區,氣候終年溫潤涼爽,土壤肥沃。文山的包種茶外觀長條狀、色澤翠綠、水色帶點金黃,香氣清雅似花香,為最為人知曉的茶種。 包種為什麼稱之為包種? 早期包裝材料尚不發達,茶行用四方形的毛邊紙包茶,一包秤四兩重,再蓋上茶葉名稱及行號印章而得名。文山區的茶種以青心烏龍最為普遍,當地的茶農稱之它為「種仔」,而用毛邊紙包裝「種仔」,就是「包種」的由來一說。現今,包種茶廣稱為半發酵茶的一種,可由不同品種的茶樹製成,依不同發酵與焙火程度而有不同的風味。 (...
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【生態綠說茶】茶行在產業中扮演的角色

茶是生活中不可缺少的飲品。位於亞熱帶的台灣,擁有茶樹合適的生長環境,「福爾摩沙茶」更在全球享負盛名。喝茶是文化、是品味、更是一種生活,從選茶、泡茶到品茶,都是人與這塊土地對話的方式。然而茶的種類眾多,價格不透明、來源不清楚、資訊不通暢,消費者常常因為不了解而產生誤解,因為不透明而有了距離,何謂好茶,莫衷一是。因此,連結生產端與消費端的「茶行」就扮演著相當重要的角色。
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「壹號糧倉商號」 ─ 與大自然和諧共處,好的產品值得延續

「清水茶坊」,一個在地震裂縫下孕育而出的社會企業,數千多個日子、超過十五萬個白鐵便當,這是臺灣鹿谷這塊土地與人的故事。雖然於 2016 年結束了營業,但好的產品值得延續,「壹號糧倉商號」承接清水茶坊的理念,秉持在地生產,以持續支持友善土地農法的種植。
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社企好物:myFarm城田魚菜共生健康農場─對地球最溫柔的農法

在新北市近郊遠離人潮的田地裡,一座平凡無奇的溫室就藏身於民宅之間。這座約450坪的溫室內,一排排水道綠意盎然,不時傳來陣陣的香草植物芬芳。這裡是城田魚菜共生健康農場,為國內引進魚菜共生技術的先驅。
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社企好物:BlueSeeds 芙彤園 ─ 實踐土地與人的和諧共存

沐浴乳、洗髮乳、洗碗精、洗衣精等的洗劑用品總是有一股迷人的香氣,然而這香氣是從何而來?許多產品為了讓香味持久、增加清潔效果、延長使用期限,而在產品中摻入了許多化學物質。人們在使用這些化學產品時雖然不會產生立即性的傷害,卻會在體內慢慢堆積;同時這些化學物質也會進入自然界,無法分解的汙染將會透過食物鏈又回到我們吃的食物中。
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