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你必須要知道的咖啡豆的保存方式!
咖啡豆被消費者帶回家中後,究竟要如何保存呢?我們知道影響黴菌生長的環境因子是溫度與濕度,因此在高溫多濕的台灣,如何保存咖啡豆,便成為顧客常常詢問我們的問題了。而其中最常見的問題就是:「...
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三合一咖啡比較大包,但咖啡不會比較多
三合一咖啡動輒 15 公克,甚至 22 公克,相比生態綠的即溶咖啡只有 2.5 公克,感覺三合一比較划算,可以泡比較大杯?? 其實國家對咖啡因的攝取量是有建議的標準,一杯咖啡無論有沒有加糖、奶精、...
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原來純可可粉,還有分兩種 ?
一般來說,純可可粉依製程分成兩種,一種是天然可可粉(Natural),一種是鹼化可可粉(Alkalized or Dutched)。 喜愛可可的你,如果眼前擺了這兩款不同製程的可可粉,...
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掛耳包小技巧,讓濾泡咖啡更好喝
這幾年大家越來越熟悉的濾泡掛耳包,其實是日本人發明的專利,將咖啡粉裝在濾袋裡,兩側的夾板掛在杯子上,沖完後即可丟掉,讓你在家中也能喝到彷彿濾滴沖泡咖啡的新鮮。 方便的掛耳包,只要多注意一點小技巧,...
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享受好咖啡的八個小知識
以前,我愛喝咖啡,現在,我開始懂得喝咖啡。 你有喝對咖啡嗎?生態綠學堂告訴你8個不能不知道的咖啡小常識! Tip 1-單向排氣閥,不是聞香孔 大家是不是都有過這樣的經驗,在門市或超市選購咖...
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