生態綠咖啡學堂 | 生態綠股份有限公司

生態綠咖啡學堂

動手做冰拿鐵,迎接你的好夏天

立夏剛過,冰飲的季節也到來囉!沖一杯冰拿鐵,香醇的咖啡與細緻的牛奶交融,入口冰涼,讓心情也冰爽起來,真是夏天的幸福好滋味! 跟著我們一起動手煮一杯冰拿鐵吧!( 同場加映:只要一分鐘冰拿鐵篇 ) Step 1 準備道具與食材 今天選用的器材是...
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手沖咖啡實驗室—關於咖啡濾杯

若能清楚每一款濾杯的特色,輔以不同的注水速度、水流粗細、咖啡粉粗細等等,就能沖出一杯適合自己口感的咖啡喔。今天手沖咖啡實驗室先來帶大家認識幾個咖啡濾杯基本的不同和特色。
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手沖咖啡愛好者必敗神器—Gamma咖啡細粉過濾器/篩粉器

手沖咖啡愛好者一款必備神器-Gamma咖啡細粉過濾器(跪拜),有了它,不論你是什麼咖啡新手、咖啡魔人、咖啡達人,不論你使用什麼平刀、錐刀、平錐刀等有厲害牙齒的磨豆機,Gamma咖啡細粉過濾器都可以幫你把影響咖啡風味的微粉篩掉,讓咖啡萃取的雜味更少,更完美,更好喝!​
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聲樂&交響樂—單品咖啡豆與特調咖啡豆

咖啡豆品項眾多,常見的有以產區國家或地區命名的咖啡豆,如衣索比亞、曼特寧等等,也有美麗名字的特調豆,對於初嘗咖啡的新手來說,可能被玲琅滿目的品項搞得昏頭轉向,究竟單品豆和特調豆有什麼不同呢? 風格明顯的單品咖啡豆—如同聲樂般迷人 單品咖啡豆如同聲樂,每一個歌唱家都有獨特的嗓音與風格,即使是男高音,每個歌手也各有巧妙特質。單品豆也是一樣,每一支產地都有特殊的風土氣息,再透過不同的烘焙度,更能展現出絕妙滋味。 以器材來說,單品咖啡豆通常會選擇以手沖和虹吸壺來表現,徹底將單一咖啡豆的個性彰顯出來,充分表達咖啡的層次與風味。 在品嚐單品咖啡豆時,通常不會加糖和牛奶,純粹品味最原始自然的風味。...
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在生活中,享受一杯認真的公平貿易咖啡

「公平貿易」關注勞動人權、公平正義,更重要的是,這是一個關於「人」的故事,是一種人與人對等的夥伴關係,是一種尊重與陪伴。 而一杯公平貿易咖啡,就是啜飲著其中的美好溫度與認真態度。 瓜地馬拉公平貿易咖啡農。圖片來源: 英國公平貿易協會 目前,共有30多個國家超過81萬的公平貿易咖啡農;在全世界咖啡小農平均每日僅有1.5美元收入的現狀下,公平貿易的小農能夠得到有保障且穩定的「保障收購價...
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動手煮咖啡,享受咖啡不外帶-咖啡器具總動員篇

市面上沖煮咖啡的器具百百款,然而 究竟哪種咖啡器具煮出來的咖啡好喝其實並無定論, 因為每個人的口味喜好不同,即使是同一種咖啡豆,用同一個咖啡器具、同時間所煮出來的酸、苦、甘、醇,每個人的感受都不同,更何況是用不同的咖啡器具、...
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簡單三步驟,感受咖啡的深度層次!

咖啡的味道千變萬化,感受其中的特色,是喝咖啡的樂趣呢~讓生態綠專業咖啡師分享簡單三步驟,一起來體會咖啡味道的層次與深度吧! 品嚐食物時,嗅覺和味覺一樣的重要,就像感冒時鼻塞,吃起東西來也索然無味。所以喝咖啡,別忘了聞聞咖啡的香氣喔。剛煮好的咖啡散發的香氣是品嚐時第一個感受到的感覺,透過鼻子聞聞香氣,能夠感受到咖啡千變萬化的味道,在一杯咖啡中常常能聞到各式各樣的香氣:花香、果酸、大地草本香、焦糖等等,這就是咖啡迷人之處喔!
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咖啡不寂寞—早餐 X 黑咖啡絕配方程式!

咖啡本身可以帶出隱藏的風味。但你是否有想過為什麼咖啡只能跟西式點心變成好朋友,如果搭配中式的點心或食物會有什麼變化呢?只要掌握咖啡的風味,選擇合適的食物與咖啡融合在一起,你會發現某些風味會從隱含的味道中喚醒過來,令人嚐到新的味蕾體驗,感受到新的風味在口腔與食道中蔓延。
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一口咖啡,啜飲風味,今天咖啡要喝哪一味?

via GIPHY 咖啡迷人,千變化萬,每一杯咖啡都有獨特的口感味道,一杯新鮮且適當烘焙的好咖啡,可是會有酸、甜、苦豐富又平衡的層次感呢~ 嘗試不同產區的咖啡,既能品嚐每一隻豆子特殊的風情,還能搭配每一天的心情喔!彷彿環遊世界一般味覺冒險,真是太有趣了! 一口咖啡,啜飲風味,定義心情,坐擁全世界的美好,為每一天注入滿滿活力。今天你要試試喝哪一味呢?...
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頂好30週年慶—生態綠「濾掛式咖啡掛耳包」齊慶優惠

生態綠的好夥伴-頂好超市,30歲生日囉 齊慶頂好30周年慶,3/31-5/25生態綠人氣商品瀘泡式掛耳包甘香、濃醇(七入) 齊慶特惠價184元 7入濾泡式咖啡掛耳包「甘香風味」特調(甘順馨香/非洲風味) 生態綠的朋友們,你喝的咖啡是No. 1! 繼榮登 「頂好Wellcome超市 eDM 咖啡大賞」熱銷商品 ,生態綠經典甘香綠掛耳包榮獲自由時報 【濾掛式咖啡評比】中焙綜合豆組 第一名 !! 【甘甜順口,非洲奔放馨香】 甘香風味以來自非洲衣索比亞為基底,...
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