生態綠咖啡學堂 | 生態綠股份有限公司

生態綠咖啡學堂

別丟!吃剩的麵包可以拿來釀啤酒!?

圖片來源: toast ale 這瓶啤酒好特別,是用即將被丟棄的麵包釀成的,你想試試看嗎? 倫敦一家釀酒廠將城市裡每天沒有賣出的麵包巧手一揮,變成啤酒,有沒有這麼神奇啊! 根據統計,英國每年家庭約浪費兩千四百萬片麵包。更有一千五百萬噸的食物浪費。 英國著眼於打擊剩食的慈善團體「Feedback」和倫敦啤酒廠Hackney Brewery共同開發出一支用不要的麵包釀成的淡啤酒「Tasyt Ale」,每一瓶使用一整片的麵包或吐司。 圖片來源:...
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除了西洋情人節,你知道什麼是Fair Valentine's  Day嗎?  

除了七夕情人節、西洋情人節、白色情人節、玫瑰情人節等 ,你知道什麼是 Fair Valentine's Day 嗎? 情人節是一個關於「愛」的節日。我們愛情人、愛親友,而 Fair Valentine's Day 除了將這份愛與感謝之意傳遞給自己心中最重要的人之外,同時也將這份愛,分享給遠方的小農,為他們帶來更公平美好的生活。 今年的情人節以及接下來的每一天,我們想邀請你用公平貿易巧克力刻劃幸福回憶,用最甜蜜的方式向你心中那位最特別、最重要的人表達感謝之意,說句謝謝你,我愛你 ❤ Zotter巧克力—獻給一樣重視品味與藝術的你 起初,這只是一些美食家之間的秘密,...
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印香南非國寶茶 Rooibos Chai。茶饕肯定的味道

「印香南非國寶茶」是小編最喜愛的口味,裡頭有 丁香、薑、豆蔻、肉桂、胡椒 五種性溫的香料,具有萬千變化香料氣息,是茶饕們肯定味道!
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明日的餐桌榮登2015時報開卷美好生活書好書獎!

恭喜生態綠創辦人宛如的著作,榮登時報2015開卷美好生活書好書獎!! ( 2015時報開卷好書獎 ) 在 美好生活書的評審報告 中,作家陳淑華說:「工廠式的農場取代混合式農場,生產了大量廉價食物,看似為普羅大眾的餐桌帶來了幸福的滋味......,食物、...
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告別三合一,即溶咖啡更純粹

方便飲用又不貴的即溶咖啡,對於忙碌的現代人來說,可能是一個划算又簡單的選擇。而對於咖啡初學者來說,還不習慣咖啡的果酸或焙味時,二合一、三合一即溶咖啡比較容易入口,但同時也很可能會喝掉你的健康。 當心三合一的反式脂肪與高熱量 三合一咖啡之「三」就是即溶咖啡、奶精和糖。標榜無糖的二合一咖啡,裡面一樣有奶精。只是奶精潛藏了反式脂肪的可能,醫學調查已指出反式脂肪和心血管疾病、部分癌症及其他疾病有關聯。...
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零售通路好典範,家樂福加入公平貿易行列!

眼尖的朋友們你發現了嗎?現在到家樂福買得到生態綠的商品了!(歡呼~~) 家樂福重慶店設立公平貿易專區,給消費者更安全透明的選擇。 從去年底開始,台灣量販店龍頭家樂福加入公平貿易夥伴的行列,發揮零售通路的影響力,讓公平貿易透過有責任的通路商,帶動民眾參與。今年更響應支持台北市成為公平貿易城市,在台北市多家門市陸續展開連署活動,更設立公平貿易商品專區,讓消費者一起有更多更安全透明的安心選擇。 零售通路除了把關產品品質與來源外,也具有教育消費者的社會責任,而不是一味的削價競爭、強調便宜。英國連鎖量販店Tesco、Marks & Spencer超市,都設有公平貿易專區;...
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關於果膠小知識: 果醬究竟是素的還是葷的?

《關於果膠的知識》 在台灣,市面上的果醬為了增加膠稠度,提升口感並降低成本,通常會添加以下幾種成份:吉利丁、果膠(化學提煉)、蘋果果膠、海藻膠(寒天、鹿角菜膠...),如下表。...
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用消費決定你想要的世界

“Every time you spend money, you're casting a vote for the kind of world you want. ” - Anna Lappé 用 Anna Lappé這位暢銷書作家、教育家、綠色飲食(sust ainable food)倡議者的這句話跟大家一起加油! 我們每一次的購買,就像是一張選票,決定著未來地球的樣 貌。選擇公平貿易融入日常消費,就是對生產者、消費者、 自然環境三方公平且永續的最好方式!...
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公平貿易蔗糖-讓天然成為一種甜蜜不負擔的滋味

 公平貿易蔗糖-讓天然成為一種甜蜜不負擔的滋味
糖做為基本調味料之一,在各類食品、食譜、飲料中十分常見,尤其身在飲料店密度 全球第一的台灣,上班族習慣天天一杯含糖飲料更是普遍的外食文化的常態之一。但你知道你喝下的是什麼糖嗎? 如果你和小編一樣是嗜甜的螞蟻一族,就要煩惱選擇什麼樣的糖才可以吃的安心了! 如果沒有留意糖的成分與加工方式,可能會對身體造成不健康的影響。 蔗糖因加工的精緻程度不同,有不同等級的產品,如冰糖、白砂糖、紅砂糖(二砂)、黑糖等。 基本上,砂糖(蔗糖) 依加工程度大致分為三種,如下表: 加工程度愈低,愈能保有較多的礦物質及有機物,營養價值比粗緻白糖及砂糖高一些。 但有一種糖全名叫做「高果糖玉米糖漿(high...
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熱火鍋趕走冷氣團─公平貿易國寶茶火鍋食譜

熱火鍋趕走冷氣團─公平貿易國寶茶火鍋食譜
冬至就是要吃火鍋啊!不然要做什麼呢? 但是今年的火鍋不一樣,運用富含礦物質及抗氧化物的南非國寶茶熬煮湯底,簡單卻夠味,少一點調味,健康多更多!更重要的是同桌夥伴的笑臉,再冷都不怕! 食材 ( 5 人份 ) 60 分鐘 生態綠檸檬或柑橘國寶茶包 8包 熬湯大骨3-5塊 水2000ml 枸杞10克 紅棗5-6顆 薑片3-5片 蒜苗1根 火鍋料和鮮蔬(依個人喜好)適量...
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