生態綠咖啡學堂 | 生態綠股份有限公司

生態綠咖啡學堂

別丟！吃剩的麵包可以拿來釀啤酒！？

圖片來源： toast ale 這瓶啤酒好特別，是用即將被丟棄的麵包釀成的，你想試試看嗎？ 倫敦一家釀酒廠將城市裡每天沒有賣出的麵包巧手一揮，變成啤酒，有沒有這麼神奇啊！ 根據統計，英國每年家庭約浪費兩千四百萬片麵包。更有一千五百萬噸的食物浪費。 英國著眼於打擊剩食的慈善團體「Feedback」和倫敦啤酒廠Hackney Brewery共同開發出一支用不要的麵包釀成的淡啤酒「Tasyt Ale」，每一瓶使用一整片的麵包或吐司。 圖片來源：...
Read more

除了西洋情人節，你知道什麼是Fair Valentine's  Day嗎?  

除了七夕情人節、西洋情人節、白色情人節、玫瑰情人節等 ，你知道什麼是 Fair Valentine's Day 嗎? 情人節是一個關於「愛」的節日。我們愛情人、愛親友，而 Fair Valentine's Day 除了將這份愛與感謝之意傳遞給自己心中最重要的人之外，同時也將這份愛，分享給遠方的小農，為他們帶來更公平美好的生活。 今年的情人節以及接下來的每一天，我們想邀請你用公平貿易巧克力刻劃幸福回憶，用最甜蜜的方式向你心中那位最特別、最重要的人表達感謝之意，說句謝謝你，我愛你 ❤ Zotter巧克力—獻給一樣重視品味與藝術的你 起初，這只是一些美食家之間的秘密，...
Read more

印香南非國寶茶 Rooibos Chai。茶饕肯定的味道

「印香南非國寶茶」是小編最喜愛的口味，裡頭有 丁香、薑、豆蔻、肉桂、胡椒 五種性溫的香料，具有萬千變化香料氣息，是茶饕們肯定味道！
Read more

明日的餐桌榮登2015時報開卷美好生活書好書獎！

恭喜生態綠創辦人宛如的著作，榮登時報2015開卷美好生活書好書獎！！ （ 2015時報開卷好書獎 ） 在 美好生活書的評審報告 中，作家陳淑華說：「工廠式的農場取代混合式農場，生產了大量廉價食物，看似為普羅大眾的餐桌帶來了幸福的滋味......，食物、...
Read more

告別三合一，即溶咖啡更純粹

方便飲用又不貴的即溶咖啡，對於忙碌的現代人來說，可能是一個划算又簡單的選擇。而對於咖啡初學者來說，還不習慣咖啡的果酸或焙味時，二合一、三合一即溶咖啡比較容易入口，但同時也很可能會喝掉你的健康。 當心三合一的反式脂肪與高熱量 三合一咖啡之「三」就是即溶咖啡、奶精和糖。標榜無糖的二合一咖啡，裡面一樣有奶精。只是奶精潛藏了反式脂肪的可能，醫學調查已指出反式脂肪和心血管疾病、部分癌症及其他疾病有關聯。...
Read more

零售通路好典範，家樂福加入公平貿易行列！

眼尖的朋友們你發現了嗎？現在到家樂福買得到生態綠的商品了！（歡呼～～） 家樂福重慶店設立公平貿易專區，給消費者更安全透明的選擇。 從去年底開始，台灣量販店龍頭家樂福加入公平貿易夥伴的行列，發揮零售通路的影響力，讓公平貿易透過有責任的通路商，帶動民眾參與。今年更響應支持台北市成為公平貿易城市，在台北市多家門市陸續展開連署活動，更設立公平貿易商品專區，讓消費者一起有更多更安全透明的安心選擇。 零售通路除了把關產品品質與來源外，也具有教育消費者的社會責任，而不是一味的削價競爭、強調便宜。英國連鎖量販店Tesco、Marks & Spencer超市，都設有公平貿易專區；...
Read more

關於果膠小知識: 果醬究竟是素的還是葷的?

《關於果膠的知識》 在台灣，市面上的果醬為了增加膠稠度，提升口感並降低成本，通常會添加以下幾種成份：吉利丁、果膠（化學提煉）、蘋果果膠、海藻膠（寒天、鹿角菜膠...），如下表。...
Read more

用消費決定你想要的世界

“Every time you spend money, you're casting a vote for the kind of world you want. ” - Anna Lappé 用 Anna Lappé這位暢銷書作家、教育家、綠色飲食（sust ainable food）倡議者的這句話跟大家一起加油！ 我們每一次的購買，就像是一張選票，決定著未來地球的樣 貌。選擇公平貿易融入日常消費，就是對生產者、消費者、 自然環境三方公平且永續的最好方式！...
Read more

公平貿易蔗糖-讓天然成為一種甜蜜不負擔的滋味

公平貿易蔗糖-讓天然成為一種甜蜜不負擔的滋味
糖做為基本調味料之一，在各類食品、食譜、飲料中十分常見，尤其身在飲料店密度 全球第一的台灣，上班族習慣天天一杯含糖飲料更是普遍的外食文化的常態之一。但你知道你喝下的是什麼糖嗎? 如果你和小編一樣是嗜甜的螞蟻一族，就要煩惱選擇什麼樣的糖才可以吃的安心了! 如果沒有留意糖的成分與加工方式，可能會對身體造成不健康的影響。 蔗糖因加工的精緻程度不同，有不同等級的產品，如冰糖、白砂糖、紅砂糖（二砂）、黑糖等。 基本上，砂糖(蔗糖) 依加工程度大致分為三種，如下表: 加工程度愈低，愈能保有較多的礦物質及有機物，營養價值比粗緻白糖及砂糖高一些。 但有一種糖全名叫做「高果糖玉米糖漿(high...
Read more

熱火鍋趕走冷氣團─公平貿易國寶茶火鍋食譜

熱火鍋趕走冷氣團─公平貿易國寶茶火鍋食譜
冬至就是要吃火鍋啊！不然要做什麼呢？ 但是今年的火鍋不一樣，運用富含礦物質及抗氧化物的南非國寶茶熬煮湯底，簡單卻夠味，少一點調味，健康多更多！更重要的是同桌夥伴的笑臉，再冷都不怕！ 食材 （ 5 人份 ） 60 分鐘 生態綠檸檬或柑橘國寶茶包 8包 熬湯大骨3-5塊 水2000ml 枸杞10克 紅棗5-6顆 薑片3-5片 蒜苗1根 火鍋料和鮮蔬(依個人喜好)適量...
Read more

頁面

文章分類

精華文章

公平夥伴