生態綠咖啡學堂 | 生態綠股份有限公司

生態綠咖啡學堂

來一杯!公平貿易椪柑果醬茶,來自台南的好滋味

自製公平貿易俄羅斯果醬茶─公平貿易國寶茶 x 格外農品果醬 你有聽過俄羅斯紅茶嗎?冰的也可以喔! 俄羅斯紅茶其實就是我們常聽到的果醬茶,因為俄國氣候寒冷,能以隨時可以加熱、保溫的茶炊沖泡紅茶是他們的傳統,而紅茶也是當地人藉以保暖身體的傳統飲料。加上當地自釀的美味果醬,...
Read more

2016年最火紅的農作物—小豆子大志氣

圖片來源: Foodtank.com 2016年是國際豆類年(International Year of Pulses)! 聯合國糧農組織將2016年訂為國際豆類年,並以「提供豐富營養,促進可持續發展」為口號,推廣被稱為「窮人肉食」的豆類。到底嬌小的豆子如何登上世界大舞台呢?讓我們來瞧瞧今年最火紅農作物的關鍵事實! 豐富的營養成分...
Read more

大魚大肉後解油膩,讓身體輕鬆一下

從年夜飯、大團圓、走春拜年,農曆春節一路吃到今天,五臟廟是不是撐得飽飽的呢? 享受大魚大肉的同時,飲食的攝取也需要注意。年節享受美食,最容易有脂肪、蛋白質攝取偏高,而烹煮方式也容易高油,增加了身體負擔。因此除了均衡的飲食外,烹調方式也可改以清蒸、涼拌、水煮的少油方式料理,並多吃水果,補充纖維。 也有不少人已經開始執行減肥計畫,譬如選擇咖啡瘦身法。其實咖啡的確有助於消水腫,且能夠幫助腸胃蠕動,加強代謝,其中的咖啡因也能加速脂肪分解。但是要盡量選擇黑咖啡,因為加了糖和奶的咖啡反而容易喝進多餘的熱量。最重要的還是適量飲用,並且搭配適度運動喔!...
Read more

別丟!吃剩的麵包可以拿來釀啤酒!?

圖片來源: toast ale 這瓶啤酒好特別,是用即將被丟棄的麵包釀成的,你想試試看嗎? 倫敦一家釀酒廠將城市裡每天沒有賣出的麵包巧手一揮,變成啤酒,有沒有這麼神奇啊! 根據統計,英國每年家庭約浪費兩千四百萬片麵包。更有一千五百萬噸的食物浪費。 英國著眼於打擊剩食的慈善團體「Feedback」和倫敦啤酒廠Hackney Brewery共同開發出一支用不要的麵包釀成的淡啤酒「Tasyt Ale」,每一瓶使用一整片的麵包或吐司。 圖片來源:...
Read more

除了西洋情人節,你知道什麼是Fair Valentine's  Day嗎?  

除了七夕情人節、西洋情人節、白色情人節、玫瑰情人節等 ,你知道什麼是 Fair Valentine's Day 嗎? 情人節是一個關於「愛」的節日。我們愛情人、愛親友,而 Fair Valentine's Day 除了將這份愛與感謝之意傳遞給自己心中最重要的人之外,同時也將這份愛,分享給遠方的小農,為他們帶來更公平美好的生活。 今年的情人節以及接下來的每一天,我們想邀請你用公平貿易巧克力刻劃幸福回憶,用最甜蜜的方式向你心中那位最特別、最重要的人表達感謝之意,說句謝謝你,我愛你 ❤ Zotter巧克力—獻給一樣重視品味與藝術的你 起初,這只是一些美食家之間的秘密,...
Read more

印香南非國寶茶 Rooibos Chai。茶饕肯定的味道

「印香南非國寶茶」是小編最喜愛的口味,裡頭有 丁香、薑、豆蔻、肉桂、胡椒 五種性溫的香料,具有萬千變化香料氣息,是茶饕們肯定味道!
Read more

明日的餐桌榮登2015時報開卷美好生活書好書獎!

恭喜生態綠創辦人宛如的著作,榮登時報2015開卷美好生活書好書獎!! ( 2015時報開卷好書獎 ) 在 美好生活書的評審報告 中,作家陳淑華說:「工廠式的農場取代混合式農場,生產了大量廉價食物,看似為普羅大眾的餐桌帶來了幸福的滋味......,食物、...
Read more

告別三合一,即溶咖啡更純粹

方便飲用又不貴的即溶咖啡,對於忙碌的現代人來說,可能是一個划算又簡單的選擇。而對於咖啡初學者來說,還不習慣咖啡的果酸或焙味時,二合一、三合一即溶咖啡比較容易入口,但同時也很可能會喝掉你的健康。 當心三合一的反式脂肪與高熱量 三合一咖啡之「三」就是即溶咖啡、奶精和糖。標榜無糖的二合一咖啡,裡面一樣有奶精。只是奶精潛藏了反式脂肪的可能,醫學調查已指出反式脂肪和心血管疾病、部分癌症及其他疾病有關聯。...
Read more

零售通路好典範,家樂福加入公平貿易行列!

眼尖的朋友們你發現了嗎?現在到家樂福買得到生態綠的商品了!(歡呼~~) 家樂福重慶店設立公平貿易專區,給消費者更安全透明的選擇。 從去年底開始,台灣量販店龍頭家樂福加入公平貿易夥伴的行列,發揮零售通路的影響力,讓公平貿易透過有責任的通路商,帶動民眾參與。今年更響應支持台北市成為公平貿易城市,在台北市多家門市陸續展開連署活動,更設立公平貿易商品專區,讓消費者一起有更多更安全透明的安心選擇。 零售通路除了把關產品品質與來源外,也具有教育消費者的社會責任,而不是一味的削價競爭、強調便宜。英國連鎖量販店Tesco、Marks & Spencer超市,都設有公平貿易專區;...
Read more

關於果膠小知識: 果醬究竟是素的還是葷的?

《關於果膠的知識》 在台灣,市面上的果醬為了增加膠稠度,提升口感並降低成本,通常會添加以下幾種成份:吉利丁、果膠(化學提煉)、蘋果果膠、海藻膠(寒天、鹿角菜膠...),如下表。...
Read more

頁面