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來自南非的母親茶~百年傳承的生態綠南非國寶茶

來自南非的母親茶~百年傳承的生態綠南非國寶茶
國寶茶這個名字怎麼起的?其實是因為國寶茶—Rooibos Tea—全世界只有南非種的出來,而且只有在開普敦外的遙遠地區一個叫做賽德堡(Cedarberg)才有生長。和黃金、鑽石合稱為南非三寶,因此才叫做國寶茶。 南非國寶茶又稱長壽茶
南非國寶茶為南非獨有的紅灌木樹種,帶有怡人的香草芬芳與特殊風味的高品質草本茶品。不含咖啡因、還有天然的甘味以及高抗氧化物,素有「長壽茶」之稱。 「當我還在襁褓中的時候,因為貧窮導致我母親的奶水不足,她都是餵我喝下南非國寶茶」Barend Salomo,烏柏太原生南非國寶茶合作社經理如是說。 南非國寶茶只生長在開普敦西部瑟德堡地區,...
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印尼特有的生豆處理法–濕剝法

生豆的處理法有很多種,且其處理方式通常都是依據當地氣候而定。多雨潮濕的地區通常都會採用水洗法;反之,乾燥炎熱的地區則會採用日曬法。剛剛提到的水洗法、日曬法及蜜處理都是大家較常聽到的。今天要來跟大家介紹的則是印尼特有的生豆處理法–濕剝法(wet-hulled process)。 濕剝法,又稱作半水洗法(semi-washed process),在印尼蘇門答臘地區是最常見的處理法。由於蘇門達臘地區位處赤道,屬於熱帶雨林氣候,終年氣候濕熱多雨,所以咖啡農們必須好好曝曬生豆的時間,因此才發展出二次曝曬的濕剝法,這樣可以將原本日曬法所需的乾燥時間再縮短2至4天左右。首先,將生豆全部倒入水洗槽篩掉浮豆,...
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[季節限定] 來自印尼爪哇的阿拉比卡咖啡豆「卡悠瑪斯」

印尼,位於赤道上,常年高溫,氣候濕潤,屬於熱帶雨林氣候,是世界前三大咖啡生產國,由大約17000個島嶼組成。說到印尼的咖啡豆,大家第一時間通常都會想到曼特寧。但印尼的咖啡並非只有曼特寧而已喔!事實上,印尼的咖啡豆產區主要分布在三個島嶼,分別是:蘇門答臘、蘇拉威西和爪哇。今天要跟大家介紹的這支咖啡豆剛好就是來自爪哇,而且它還是經過三次手挑程序的G1等級。

這麼厲害的咖啡豆其實是由一間名為「Koperasi Surya Abada Kayumas」的合作社所生產的。這間合作社由東爪哇省裡兩個小村莊的農民共同組成,其中一個小村莊就叫「Kayumas」。(...
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【 公平一刻 EP1】喝咖啡聊聊一生必訪的陌生國度_玻利維亞

今天8/6是玻利維亞的國慶日,你聽過這個國家嗎? 又對他認識多少? 公平一刻,我們喝杯公平貿易咖啡,聽聽玻利維亞的故事。 玻利維亞因為擁有堪稱世上一絕、能拍出美照「天空之鏡」的自然景觀烏尤尼鹽湖(Salar de Uyuni)而全球聞名。有人說玻利維亞是「南美的西藏」,因它同樣位於大片高原之上,景觀與地貌和西藏相似,但也有人稱玻利維亞是「坐在金椅子上要飯的乞丐」… 圖: 玻利維亞天空之鏡 烏尤尼鹽沼 圖片來源:...
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季節限定-玻利維亞 PROAGRO-Café Femenino

玻利維亞是位於南美洲的內陸國,夾在秘魯、智利、哥倫比亞、巴西與巴拉圭之間,對於許多台灣人來說是個相當陌生的國度。玻利維亞的國家名,源自於一位首位南美洲獨立運動的領導者,「 西蒙.玻利瓦爾(Simon Bolivor) 」。 玻利瓦爾於1819年建立大哥倫比亞共和國,脫離西班牙統治,領土涵蓋現今的哥倫比亞、委內瑞拉、厄瓜多、巴拿馬,以及部分的秘魯、哥斯大黎加、巴西、玻利維亞。雖然後來大哥倫比亞共和國受到親西班牙人的離間而告失敗,...
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【OKOX 淺草堂】 全國唯一四年五獎 品質卓越的花蓮有機山苦瓜茶

有些蔬菜就像是卡通或電影裡被討厭的角色,在餐桌上看到連碰都不想碰,更別說將它們吃下肚,苦瓜就是常見被討厭的角色之一。 就像花蓮有一種綠色山苦瓜,又苦又難吃,沒幾個人喜歡也不想嘗試。花蓮淺草堂的老闆曾班長用心良苦,將山苦瓜處理到讓人從排斥到喜愛,讓很多人豎起大拇指說讚,花蓮淺草堂從此讓一顆平凡的山苦瓜變的不平凡。 花蓮淺草堂要從一片荒蕪的一分旱地說起。土地上就僅只有淺淺的幾撮雜草開始,因為這是映入眼廉的第一印象,這也是老闆取名「淺草堂」的由來。 淺草堂給的不只是一個商品,而是一份貨真價實的健康 淺草堂山苦瓜茶包從源頭到包材都以高標準的規格生產製造。有機農場位在花蓮壽豐東華有機專區內,2018、...
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方便划算 雙重享受 ! 咖啡粉濾掛組推出「宅家環遊世界」全系列

生態綠獨家推出「咖啡粉濾掛組」甫上市就獲得大家好評,從原本三隻特調咖啡「 安地斯漫步 」、「 撒哈拉甘泉 」、「 太平洋漂流 」,到六月上市的單品咖啡「...
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【OKO 嚴選X阿甘薯叔】最能代表台灣的傳統零食「甘薯脆片」

你知道「甘薯之鄉」是台灣哪一個地方嗎? 雲林縣水林鄉可說是蕃薯的故鄉,也是台農57號黃金地瓜的主要生產地,種植面積高達一千公頃以上,可以供應全臺約1/5產量,水林鄉公所更積極推動全臺第一個雜糧類證明標章「水林番薯產地證明標章」。 這裡有一位原在都市闖蕩、已出師成總舖師的「憨吉囝仔」蘇嘉益返鄉打拚打造「阿甘薯叔」品牌,因為他,翻開水林甘薯的新頁,把一顆顆飽滿的甘薯化成一包包讓人愛不釋手、吃了就停不下來的健康零食! 圖: 阿甘薯叔堅持與農民契作,藉此確保原物料的來源,同時保障農戶收入穩定 阿甘薯叔系列取地瓜別名「甘薯」為品牌名稱概念,以象徵台灣人情味、純樸開朗的真性情,...
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【 OKO嚴選 x 林旺】歷經九蒸九曬38週熟成的「三八果茶」

說到林旺製茶廠,除了招牌兼具烏龍茶果香與紅茶熟韻口感的「紅烏龍」之外,一定會提到獨家研發的「 三八果茶 」。當時,同事跟我說這個茶除了可以熱泡喝,還能做雞湯,我心裡想說這個三八果茶真的夠三八,外觀造型奇特,怎麼連泡法也這麼有噱頭?
(延伸閱讀: 【生態綠說茶】台灣茶的重組式創新-台東紅烏龍) 圖:三八果茶茶種為青心烏龍,...
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【OKO嚴選】每次顏色都不一樣的麵-森林麵食

3年前為了幫自己的小朋友找到低鈉、營養又天然的副食品麵食,在網路上找到這家五彩繽紛、看天吃飯的「森林麵食」。點進網站看介紹,不得了,這間在南投竹山90年傳統的老麵廠在第四代蔡老闆返鄉接手後,原本不起眼的老麵製店開始有了不一樣的改變。 看到森林麵食改變的故事,記得那時很興奮打電話過去洽詢合作拜訪,一時忘了電話區域碼是06,老闆本人可是在南投,想想這來返成本之高,我最終還是打消念頭,在電話中很快的了解合作條件後,正式引進生態綠商城銷售。 圖: 森林麵食在第四代老闆接手後,讓90年的傳統老麵廠成功轉型,包括打開新市場,開發親子市場大人小孩都搶購的星星麵, 色彩完全是天然作物萃取出來的精華,...
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