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認識肯亞共和國

關於肯亞
肯亞是一個共和國,其首都在奈羅比 (Nairobi)。其國土面積有580,367平方公里非常廣大,位於東非,東南方接印度洋,赤道橫貫中部。地形豐富,有許多高原、山地,平均海拔1500米!氣候多樣,全境位於熱帶季風區,沿海地區濕熱,高原氣候溫和,3500米以上高山有時落雪。全年最高氣溫為攝氏26℃,最低為12℃。赤道以南主要屬熱帶森林和熱帶草原氣候;沿海地區為熱帶氣候,全年高溫多雨;越往內陸,其氣候就越乾旱,北部沙漠和半沙漠地帶面積約占全國的56%。受季風氣候的影響,肯亞沒有溫度凸顯的四季,只有雨季和旱季的區別。 肯亞的中部高地提供了種植咖啡的好條件,...
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如何選品質好的掛耳商品?

自烘店的手工掛耳商品百百種,你知道怎麼選擇適合自己的嗎?喜歡手工掛耳包的朋友一般講求其方便與精緻的口味,但掛耳咖啡也分很多等級的!最重要的指標就是裝填的豆子質量和新鮮程度。生態綠用的是新鮮烘焙的豆子,同時是下單後當天製作而成。當你拿到時,就是一支非常新鮮且高水準烘焙的好咖啡。 OKO生態綠有充氮掛耳咖啡,也有填裝咖啡粉濾掛組合。常常外出者追求攜帶方便可以選擇充氮掛耳包(甘香綠或濃醇紅),但論風味我們更希望大家選擇咖啡粉濾掛組!每一包咖啡粉都是接到單後才磨粉,拿到的咖啡粉絕對新鮮,跟手工掛耳包不能比!(驕傲挺胸貌) 新鮮,便是一杯好咖啡的靈魂 買掛耳類的咖啡,你所選擇的方向應該是:新鮮度、...
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2022年第二季單品咖啡豆排行榜出爐

第二季的單品咖啡豆排行榜來囉,沒想到排行竟然有變動!大家猜的到新上榜咖啡豆是誰嗎?快來看看這次誰是第一名紅牌ww 第三名:宏都拉斯
使用SHG (Strictly High Grown)咖啡豆等級,自然陰栽經水洗法處理,喝起來沉穩柔和帶有花香,是大部分人都能接受的口味。
延伸閱讀: 咖啡豆等級分類
來自COAGRICSAL合作社,合作社發展作物多樣性計畫,包括胡椒和可可豆。同時利用社區發展金建設道路、飲用水計畫,維護學校和社區發展;...
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健康、方便、永續的好滋味-「優源好食」杏仁奶

創立於2021年底的「優源好食」是由幾位從美國科技業退休的高管,善用科技業的供應鏈管理能力所開發出來的新品牌。從原料採購、包裝設計、生產製造都是以最嚴謹的程序進行開發,並遵循三大準則:健康美味、便利以及環境永續。 優源好食的杏仁奶是使用「光中杏」研磨製成,跟一般的堅果杏仁不同。使用光中杏研磨而成的杏仁奶有淡雅的香氣,濃郁而不膩口。光中杏含有豐富的維生素E,養顏美容;其中的膳食纖維還可促進腸胃蠕動。 優源好食的首支產品「杏仁奶」為純植物來源,有以下六大特性: #低糖 適合控糖、追求健康的族群 #富含植物蛋白 擁有人體無法自行合成的9種必須胺基酸 #低碳水化合物 澱粉含量比燕麥奶低,適合戒澱粉、...
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季節限定豆-認識秘魯紅蜜咖啡豆

秘魯,位於南美洲的西部,東邊與巴西、玻利維亞相接,西靠太平洋,南臨智利,北面則是哥倫比亞和厄瓜多等國家。最多人認識秘魯是相信印加文明那俗稱「天空之城」的馬丘比丘,幾乎已成為南美尋幽探訪的旅遊標誌。 除了這些歷史文化以外,秘魯的地形和氣候多變,從高海拔 6,000 米的安第斯山,世界上最高可通航的「的的喀喀湖」、炎熱多雨的亞馬遜熱帶雨林、乾旱的沙漠以至南部海岸豐富的海洋野生動物,對喜愛大自然與歷史文化的旅客,秘魯可以說是「必遊」之地。 季節限定豆秘魯紅蜜來自秘魯聯合農業合作社(COOPAFSI),該合作社成立於1969年6月,是當地具有歷史與規模的公平貿易合作社,以生產優質阿拉比卡咖啡而聞名,...
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這次不爭南北粽,嚴選 5 種粽子最佳搭配飲品!

農曆五月初五,是傳統四大節日之一,家家戶戶都會準備粽子來應景。粽子種類分為許多種,每一種都各具風味,加上粽子「大小」、「內容物」不同,熱量也有所差異。傳統1顆粽子約200~600公克重,熱量在350~1000大卡不等,當您一顆接著一顆,就要小心吃進很多熱量了。 當然口腹之慾是必須要滿足的,而身心的罪惡感就靠搭配的飲品來解除吧!小編針對五款台灣最常見的粽子,分別搭配五款茶飲去油解膩、幫助消化,讓你吃的健康又沒負擔。 「5種粽子x5款茶飲」的絕配組合 北部粽X 凍頂烏龍...
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古老的傳說—古早味的咖啡衣索比亞吉瑪

位於衣索比亞西南部高原的吉瑪被稱為咖啡的發源地,著名的牧羊人卡爾迪的故事傳說就發生在這裡。雖然是古老的咖啡產區,因地處西南隅的內陸區域,鄰近南蘇丹與肯亞交界的自然生態保育區,距離首都阿迪斯阿貝巴以及港口很遠,所以與耶加雪菲、西達摩、谷吉等知名產區相比,吉瑪較不為人所知。 吉瑪的海拔高度約為1750~2000公尺,是非常適優質的咖啡產地,當地農民種植方式非常傳統,咖啡與糧食作物通常混種在一起。此區域工業化程度低,農業技術發展也較為遲緩,還是非常依賴人力,機械化程度很低,無論是田園管理或加工程序大多依賴手工完成。 與那些知名的咖啡產區相比,吉瑪在種植方式、處理法與分級技術都比較傳統,...
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原來純可可粉,還有分兩種?

*讀者好康:結帳輸入OKOBLOG100即可獲得100元折價券。使用期限至2023/05/03止。 一般來說,純可可粉依製程分成兩種,一種是天然可可粉(Natural),一種是鹼化可可粉(Alkalized or Dutched)。 喜愛可可的你,如果眼前擺了這兩款不同製程的可可粉,你會選擇哪一種呢? 相信大家看到「天然」兩個字,都會認為「天然的尚好」,不過這條規則可不適用於可可粉哦~為什麼呢?讓小編告訴大家吧。 天然可可粉(Natural) 顏色較淺,製程是將烘烤過的可可豆除去所有的油脂之後, 磨成極細的粉末,因為是直接把可可豆磨成粉, 故保有最多可可的味道且帶有些微的果酸味,故味道較酸,...
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公平貿易可可粉來自十大可可生產國之一!

*讀者好康:結帳輸入OKOBLOG100即可獲得100元折價券。使用期限至2023/05/03止。 可可豆來自可可果實內,而可可果實多原產於亞馬遜雨林。「Cocoa」這個詞來自西班牙語「Cacao」。可可是一種有價值的作物,最初種植在赤道地區南美洲大約5300年前,據信瑪雅和阿茲特克人們是第一個成功種植可可樹的人。可可樹主要生長在熱帶地區,南北回歸線約20°及赤道,那裡有種植可可樹的有利氣候條件。世界上十大可可生產國有: 1.象牙海岸 – 2,200,000噸
2.加納 – 800,000 噸
3.印尼 – 739,483噸
4.奈及利亞 – 340...
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這瓶不簡單的『產銷履歷可可醇豆奶』是這樣來的

【減糖、全素、無乳化劑,一瓶讓兩地農民都幸福的可可醇豆奶】 剛創業的時候,有些人私下的意見就是生態綠做公平貿易,怎麼不幫忙賣台灣農產品?這種誅心的言論很難正面的回答。這裡要說到經濟學的「比較利益法則」,已經有這麼多人在關注台灣農業的發展時,不差我一點微薄之力,而如果我不做公平貿易,當時的台灣也就沒人做了。 除此之外,個人對於唯心的情感訴求或故事行銷,比較不在行,也擔心支持者的動員疲乏,或自身熱情的消退(就算是演員也無法讓情緒一直高漲啊~)。對於農業的未來,我更在意的是系統的建構,而不是賣情懷。 良好的生產系統建構應當包含:訂定清楚的標準,建立良好的規範,整合的協作夥伴,連接市場自成系統,...
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