創業這回事

未來的世界應該人人平等，不該有人被奴役、剝削只為了滿足他人的貪婪。未來的人對人應更友善，人對環境亦然。 OLD MAJOR Coffee的老闆非常有理想與實踐力，決心拒絕成為剝削勞工的慣老闆，衷心希望台灣的就業環境能夠改善，因此除了堅持高標準對待員工之外，更在策劃準備開店時，就已決定選擇使用公平貿易咖啡豆，堅持友善不分國界。 在菜單的第一頁，就開宗明義告訴大家OLD MAJOR 的店名構想， 原來是來自喬治．歐威爾的《動物農莊》（Animal Farm）。 小說中的動物由於不滿人類的剝削，作為動物領袖的豬－－老少校（Old Major） 因此發起一場反人類剝削的革命。 秉持著反勞動剝削、...

裝咖啡豆的麻布袋，因為不同產地其編織材質與印刷圖樣會有所不同。基本上可以從材質與網印上的圖樣粗略的區隔。一般來說非洲的麻布袋質地較粗獷，麻線較粗糙，編織的較鬆、顏色接近深褐色。印尼、巴西、中美洲的質地都較軟，但中美洲與巴西使用的麻線纖維較細，所以編織得較為平整與緊實，而印尼的纖維較粗，表面粗糙。哥倫比亞所使用的麻線顏色最淺，接近白色，且質地堅硬，會誤以為是尼龍。 至於印刷在咖啡豆袋的圖樣，為遵循國際咖啡組織的規範， 麻布袋上一定會有生產批次的編號，此批次編號將與交易時的產地證明相符 。此外，...

生 態綠第一份公益報告書出刊了！ 這一份報告書對生態綠來說意義重大，讓我們得以暫停腳步，重新檢視初心。回顧創業之始，為了翻轉供應鏈上所衍生的社會、環境和貧窮問題，選擇公平貿易咖啡作為創業的起步，煮一杯咖啡三分鐘，卻花了三十分鐘以上的時間和每一位客人說明公平貿易是什麼，一步一腳印走來不易，卻是最踏實的努力。 從2人開始，到現在生態綠員工已超過20人，除了咖啡豆，公平貿易產品品項更加多元豐富；影響所及遍及35個生產者組織，扶持生產者獲得尊嚴脫離貧窮；持續推廣食物教育，並且與在地企業、團體緊密合作，共同打造共好社會；2015年接手社企聚落的營運，整合各界資源推動台灣社會企業發展；...