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2022年世界無童工日:為烏克蘭兒童祈禱

在世界各地,許多兒童日常從事著有償或無償的工作,衍伸出許多童工問題。兒童在務工時年齡過小或從事的活動十分危險,可能會威脅到他們的身心健康,影響其社會發展和接受教育。 在最不發達國家,超過四分之一的兒童(5至17歲)從事的勞動有害身體健康,不利於個人發展。 非洲在童工發生率和童工數量方面位居世界第一,有五分之一的兒童為童工,數量達7200萬人。 亞洲及太平洋地區位列第二,童工發生率為7%,數量約6200萬人。雖然低收入國家的童工發生率最高,但實際上,中等收入國家的童工數量更多。 中等偏下收入國家中,9%的兒童淪為童工; 在中等偏上收入國家,這一比例為7%。 關於各國收入群體中童工的數據顯示,...
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夏日寵兒:紅遍全球的冷萃咖啡是什麼?你也可以在家自己動手做!

天氣越來越熱,來一杯冰咖啡消暑又提神。如果你是一個喝過「冷萃咖啡」的人,那麼你一定會流連於那種特有的順滑口感和「純淨」的特質;沒喝過的人可以找時間嘗試看看,保證你這個夏天一定會愛上它! 冷萃咖啡就是冰咖啡嗎?我們先來看看什麼是冷萃咖啡,它有什麼特色呢? 冷萃咖啡是什麼? 冷萃咖啡,英文名為Cold Brew Coffee,是經研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少12小時,通過專業的器具進行萃取過濾而成。若要醇厚度更高,也可延長時間到24-48小時。 基本上來說,低溫萃取咖啡的過程都屬於冷萃,「溫度低」和「萃取時間長」是冷萃咖啡的兩大特點。 但這時候,很多人可能會將冷萃咖啡與冰咖啡搞混,...
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這次不爭南北粽,嚴選 5 種粽子最佳搭配飲品!

農曆五月初五,是傳統四大節日之一,家家戶戶都會準備粽子來應景。粽子種類分為許多種,每一種都各具風味,加上粽子「大小」、「內容物」不同,熱量也有所差異。傳統1顆粽子約200~600公克重,熱量在350~1000大卡不等,當您一顆接著一顆,就要小心吃進很多熱量了。 當然口腹之慾是必須要滿足的,而身心的罪惡感就靠搭配的飲品來解除吧!小編針對五款台灣最常見的粽子,分別搭配五款茶飲去油解膩、幫助消化,讓你吃的健康又沒負擔。 「5種粽子x5款茶飲」的絕配組合 北部粽X 凍頂烏龍...
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古老的傳說—古早味的咖啡衣索比亞吉瑪

位於衣索比亞西南部高原的吉瑪被稱為咖啡的發源地,著名的牧羊人卡爾迪的故事傳說就發生在這裡。雖然是古老的咖啡產區,因地處西南隅的內陸區域,鄰近南蘇丹與肯亞交界的自然生態保育區,距離首都阿迪斯阿貝巴以及港口很遠,所以與耶加雪菲、西達摩、谷吉等知名產區相比,吉瑪較不為人所知。 吉瑪的海拔高度約為1750~2000公尺,是非常適優質的咖啡產地,當地農民種植方式非常傳統,咖啡與糧食作物通常混種在一起。此區域工業化程度低,農業技術發展也較為遲緩,還是非常依賴人力,機械化程度很低,無論是田園管理或加工程序大多依賴手工完成。 與那些知名的咖啡產區相比,吉瑪在種植方式、處理法與分級技術都比較傳統,...
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原來純可可粉,還有分兩種?

*讀者好康:結帳輸入OKOBLOG100即可獲得100元折價券。使用期限至2023/05/03止。 一般來說,純可可粉依製程分成兩種,一種是天然可可粉(Natural),一種是鹼化可可粉(Alkalized or Dutched)。 喜愛可可的你,如果眼前擺了這兩款不同製程的可可粉,你會選擇哪一種呢? 相信大家看到「天然」兩個字,都會認為「天然的尚好」,不過這條規則可不適用於可可粉哦~為什麼呢?讓小編告訴大家吧。 天然可可粉(Natural) 顏色較淺,製程是將烘烤過的可可豆除去所有的油脂之後, 磨成極細的粉末,因為是直接把可可豆磨成粉, 故保有最多可可的味道且帶有些微的果酸味,故味道較酸,...
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