部落格

橄欖油對於健康養生的功效已經普遍為大家所認同，在眾多醫學報告、飲食研究中也證實了橄欖油針對心血管疾病、癌症的預防、對於抗老化也有顯著的效果。但是市面上琳琅滿目的橄欖油，我們應該要如何購買挑選，才能確保我們吃下好品質的橄欖油，不辜負我們養生的美意。判斷橄欖油的品質好壞，可運用我們人類最自然的感官，只需三個步驟，讓橄欖油除了帶給我們健康，更能享受橄欖油更深層的風土滋味。 觀 : 好的橄欖油透亮、而且油體比較濃，顏色呈金綠色或是金黃色，一般來說顏色越深越好，在家也可以做個小實驗，將橄欖油倒在白色的盤子上，觀察平滑性是否一致。壞的橄欖油油體混濁，也會因為放置時間長開始氧化，喪失了新鮮橄欖油的透亮光澤...