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最新單品即沖咖啡你喝過了嗎?你知道禪茶瑪悠的意思嗎?

(圖為單品即沖咖啡_秘魯禪茶瑪悠) Chanchamayo(禪茶瑪悠)原來是居住在秘魯安第斯山脈的土著民族的蓋丘亞語。Chanchamayo省以生產柑橘和咖啡而聞名!其名代表咖啡豆多以小農戶生產,平均咖啡少於一英畝。從種植到收割再到加工,這些小農幾乎都是家族式經營的。 秘魯中部禪茶瑪悠地區的咖啡豆有溫和、明亮的酸度,層次豐富也帶有濃郁的巧克力和堅果氣息,而生態綠用-40度急凍方式封存咖啡芳香,讓大家喝得到其豐富的韻味! 包裝設計直接撕開用冷水或熱水沖泡皆可,單純的好咖啡不額外加其他人工添加物,粉末細緻到不用處理咖啡渣,讓廚房乾乾淨淨不沾手!更重要的是…選擇公平貿易產品–...
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關於衣索比亞耶加雪菲

(圖片為單品即沖咖啡衣索比亞) 首先耶加雪菲(Yirgacheffe)這個產區在高海拔的濕地,其原本意思在當地住民的話中代表「濕地」「安頓」的意義。試想在1700~2200m的環境裡生活是甚麼樣子,人們選擇在有水源的濕地逐水草而居,期望能在這好好居住生活。而在產區中有許多合作社,這支單品即沖咖啡來自衣索比亞的Oromia(歐拉米)咖啡農合作社(簡稱 OCFCU ,Oromia Coffee Farmers Co-operative Union)。...
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大家最愛喝的咖啡豆TOP3有哪些? 你最喜歡的豆子上榜了嗎?

大家最愛喝的咖啡豆TOP3有哪些? 你最喜歡的豆子上榜了嗎?
2022年第一季人氣排行登場: 先說沒上榜不要難過,小編覺得OKO生態綠每一款咖啡豆都有其獨特性!。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。 第三名:哥倫比亞 自然蔭栽的高品質阿拉比卡豆採水洗處理,喝起來有輕柔的蘋果酸感,隨之而來的甜桃清香。 尾韻帶有堅果高雅之感,多層次口感非常迷人。 哥倫比亞咖啡豆來自Risaralda合作社,他們使用公平貿易社區發展金來建構安全裝備,讓工作環境安全無虞另外建設了研究室致力於提升產品的品質;同時在社區內推廣環境教育,培育生產者不只是經濟來源的支柱,更期許成為土地永續的保護者。 第二名:宏都拉斯 使用SHG (Strictly High Grown)咖啡豆等級,...
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當我們說吃黑巧克力很健康,我們說的其實是可可固質

我們該把「健康」這個頭銜從黑巧克力頭上拿下來還給可可固質啦。 讓我們從源頭開始說起,現在各位請想像自己是一顆可可豆。
可可豆經過烘焙、研磨之後變成可可膏,然後可可膏被用力擠壓之後,全身肥油被擠出,分離出「可可脂」以及「可可固質」。可可脂利用價值高(比小編身上肥油值錢QQ),常用在美粧品產業;另外的「可可固質」則就是我們最想要攝取的營養價值來源了!而「可可固質」經過粉碎研磨後,就成了我們所認知的可可粉,可以拿來沖泡作為飲品或是烘焙原料使用。 那關黑巧克力什麼事情呢?以80%黑巧克力為例,80%黑巧克力= 80g可可膏+10g 糖+ 10g 奶粉!乍看好像還蠻健康?但等等,...
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推動公平貿易運動的女性——認識我們的生產者

3 月8日 是國際婦女節——這是一場全球性的女性賦權慶祝活動,也是一個機會讓我們能夠反思在實現性別平等道路上所面臨的重重障礙。 女性是全球公平貿易運動成功的關鍵。在國際婦女節的這一週,我們想分享她們的故事,向她們致敬。 Yvonne Amenan Yao - 可可生產商,象牙海岸 我於 2017 年加入 CAUD(Cooperative Agricole Unité de Divo),這是組建 ECOOKIM(經公平貿易認證的企業合作社 Kimbre)的主要合作社之一。我也是公平貿易非洲婦女領導學院2018年的應屆畢業生,並擔任合作社的可可採購負責人。 作為可可生產商的生活一點也不輕鬆。...
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