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世界食品安全日: 生態綠的食安宣言

聯合國自2019年起將6月7日定為「世界食品安全日」(World Food Safety Day),關注議題包含糧食安全、公共衛生、醫療健康、終結貧窮、國際貿易、環境永續等。 隨著食品供應鏈越趨複雜,食安不再只是政府的責任,而是每個人的責任。 世界食品安全日,就是給每個人一個機會花點時間,重新思考如何吃的好、吃的乾淨、吃的公平。 生態綠是台灣第一個取得國際公平貿易認證的企業,我們透過透明可責的公平貿易認證體系,從源頭確保原物料的來源外,我們建立高規格的食品安全供應鏈與自主管理系統,從每一個環節投入食品安全的把關。 源頭透明可追溯 透明、可追溯是把關食安的有力工具。...
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世界環境日,用一杯國寶茶支持對抗命運的南非原住民

昨天(6/5)是世界環境日,南非藝術家用國寶茶創作了一件巨型作品,呼籲共創永續的未來。這些年國寶茶在台灣也越來越流行,背後藏著什麼故事? 南非國寶茶(Rooibos Tea)是生態綠的長銷品,因為風味較為優雅細緻,多年來累積許多忠實的客戶。長期購買國寶茶的好朋友們或許記得,這些年來我們斷過兩次貨,每次都幾乎斷數個月的時間。那是因為國寶茶在過去的幾年裡一直受到氣候暖化的影響,干旱和高溫的不斷地影響收穫。 兩百多年前南非被殖民時,Khoi 和 San 這兩個原住民族被迫離開家園搬遷到北開普敦與西開普敦這兩片貧瘠的土地。那裡的山區特別乾旱,不適合大多數農業。原住民只能種植少數自給作物以及國寶茶。...
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宅在家也要好好享受週末早晨_中西式早餐特輯

不知道大家在家裡早餐都吃什麼呢? 在家工作的最近,阿編好想念上班路上的各式早餐,火腿蛋土司、蛋餅、大冰奶、薯餅、雞塊還有烤飯糰,也想念那個麵包的明太子法國、鹽之花可頌、菠蘿麵包,天啊越講越餓~ 週末到了,決定要通通外帶回家大快朵頤一番! 阿編當然不藏私的也來把口袋名單分享給大家啦! #文末還有宵夜微醺的同場加映
沒有名字食堂 220 New Taipei City 板橋區板橋區莊敬路96號1樓 老闆娘選用產銷履歷標章肉品、動物福利雞蛋、小農友善耕作稻米等,...
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同樣是阿拉比卡豆,為什麼衣索比亞咖啡總是有甜果味?

前一篇提到 ,衣索比亞是咖啡豆的原生地,品種上通稱為 Heirloom(衣索比亞原生種),它與生俱來的水果風味,在眾多的咖啡品項中有很高的辨識度。當然,全世界各地的咖啡,都有其特殊的風味,也都有各自的擁護者。這些風味的差異,除了依賴嗅覺與味覺的感官評測外,有沒有科學的方法,以較為客觀的方式來驗證?畢竟人類的感覺器官會疲勞,而且不只是人與人之間的敏感度不同,同一人對於不同味道的敏感度也差異頗大。 不同品種的咖啡有不同的揮發性和非揮發性化學物質,從而產生不同味道。...
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地方媽媽備受推崇的「a.o.a天然水果軟糖」

軟糖無糖? 我沒聽錯吧, 真的有人開發出來了 ! 沒有加砂糖、100%純果汁非濃縮汁、每一口都能感受天然水果新鮮的QQ軟糖, 你想吃看看嗎? 「a.o.a天然水果軟糖」的誕生,背後有一段令人感動的故事。那天,生態綠來了一對夫妻,他們是樂莫企業社的創辦人,當天聊才知道樂莫軟糖品牌的開始,是為了創辦人夫妻得來不易的孩子,也因為得來不易,懷孕的過程媽媽特別重視所有吃下肚的食物,只要對小孩有不良影響的東西,就不會吃下肚。 而軟糖的眾多添加物讓它成為拒絕往來戶。但對於一個軟糖控媽媽而言,真的好想吃軟糖啊!在市面上找不到能安心軟糖的情況之下,這對夫妻決定自己研發好吃又安心的軟糖。 問題來了!...
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