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防疫新生活:咖啡粉濾掛組,滿足風味、方便、經濟的三重需求

疫情來勢洶洶,去街邊買杯咖啡可能都是風險。咖啡癮者怎麼辦? 掛耳包當然是好朋友,但市售廉價的咖啡掛耳包往往粉量不足,淡而無味。品質好的掛耳包往往所費不貲,一天2~3杯的話,經濟壓力頗重。當然買咖啡豆是最能兼顧風味與金錢成本的選擇,但時間與器材就是另一項投資。還有沒有其他選擇? 各位懶人的心聲我們聽到了,你們想要兼顧風味、方便、經濟的三重需求?天底下有沒有這種東西?有的! 為了方便足不出戶的咖啡癮者,我們特別設計新的產品組合,新鮮研磨的咖啡粉,搭配掛耳濾袋。想喝的時候,自己填裝粉料,即可享用一杯高品質的濾掛咖啡。簡單方便、經濟划算、還不失美味。 我們特選三款最暢銷的咖啡做這款懶人組,...
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斷開「人與人的連結」:建立無接觸實聯制(實名制)訪客記錄表

疫情再度升溫,餐飲業者再次遭受衝擊。生態綠作為餐飲業的上游供應商,我們有許多 FairCafe聯盟 的夥伴,彼此唇齒相依、共存共榮。為了支持公平貿易長長久久,希望大家都能挺過疫情。FairCafe創立的初衷,不是簡單的賣貨而已,而是生態綠作為一個平台,秉持公平貿易的精神,彼此串連並相互扶持。 昨日爆發數起社區傳染,著實讓大眾受到震驚,許多空間或餐廳開始推動實聯制(實名制)。只是看到許多機構進行實聯制方式卻是拿出紙筆要訪客填寫,我心想這不是會變成交叉感染的一個大大污染區嗎?...
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【季節限定】2016年世界公平貿易獎得主「宏都拉斯-卡布卡斯」

各位應該還記得生態綠去年榮獲2020年世界公平貿易獎-最佳貿易商,所以這次要介紹一位很優秀的學長,曾經在2016年榮獲世界公平貿易獎-最佳生產者「宏都拉斯卡布卡斯合作社(COCAFCAL)」。能夠獲獎絕對是在產品品質與社會發展都做得相當成功的厲害角色。(就如同生態綠一樣,呵呵) ( 延伸閱讀: 向民主致敬!生態綠勇奪世界公平貿易獎前三名!​ ) 首先,看以下兩張照片,有去過咖啡產地、親眼見過精品咖啡是怎麼做出來的朋友就知道這個合作社不簡單。貼有磁磚且保持整潔的水洗場域,利用溫室來乾燥水洗後的帶殼豆...
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疫情升溫怎麼辦?在家工作(WFM)滿足咖啡癮的幾種方式

Covid-19病毒再次在台灣找到破口,當人們鬆懈時就會毫不留情突襲。在疫苗還未研發成功前,我們是世界防疫的優等生,全球開始施打疫苗的防疫戰後半場,我們被病毒突破了。不要忘記我們去年是怎麼守住的,口罩戴好戴滿、勤洗手消毒、保持社交距離、減少不必要的活動。 此外,英國因為卯起來打被許多人嫌棄的AZ疫苗,目前已有67%的成人至少完成一劑的接種,最近28天內僅僅有2例死亡,近日更達成0死亡的紀錄。顯然疫苗的覆蓋率比疫苗的效力重要太多,只要打得夠多,就有群體免疫。...
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咖啡豆水洗法污染水源?!塔拉珠合作社的永續發展之路

前一篇 提到塔拉珠合作社 Coope Tarraz R.L. 歷史悠久而且績效卓著,甚至買下了精品咖啡莊園。擁有5000名會員、8000公頃種植面積深具規模的合作社,光是日常的生產活動,只要集中在一起做,就會對環境帶來不小的衝擊。 舉例來說,中美洲普遍採用的水洗處理法,將咖啡櫻桃剝皮的第一個階段,成堆的漿果肉該怎麼處理? 下圖是一般回歸大自然的做法。大量的有機質推積在山坡、沖刷進河流,日積月累消化不掉,山林也是會哀嚎、河川也是會嗚咽。特別是海拔高度越高,細菌的活力降低,有機質的分解越慢。...
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