你分的出來以下這兩支咖啡豆的差異嗎? 左邊是阿拉比卡豆;右邊是羅布斯塔豆。從外形上來看,阿拉比卡豆體較長而扁,中央線呈S曲線,羅布斯塔豆體質強壯,形狀也較渾圓,中央線較接近直線。要了解咖啡,就必須先從咖啡豆下手。全世界的咖啡種類約有百百種,大致可分為三大原生種:阿拉比卡、羅布斯塔和賴比瑞亞。其中市面上兩種主要的咖啡豆種類分別是「阿拉比卡(Arabica)」及「羅布斯塔(Robusta)」,全球販售的咖啡總量有超過四分之三都是阿拉比卡豆,其餘大多是羅布斯塔豆。 阿拉比卡豆 阿拉比卡品種源自葉門,已在阿拉伯地區被種植超過千年。此地的咖啡豆被譽為最高品質的極品咖啡豆,脂肪含量較羅布斯塔多出6成,...