用五感喝咖啡Part 3 觸覺—觸碰咖啡的溫度

我們常以為品嚐食物用的是味覺的感知，其實有些香氣是放入口中後從口腔抵達鼻子、有些是觸覺所感知的口感，而研究也證實，每一種感官：包括視覺、聽覺、觸覺、嗅覺和味覺，都會影響品嚐的味道喔！

用五感喝咖啡，將帶領大家認識我們可以如何用不同的感官品嚐咖啡！

#用五感喝咖啡

Part 3 觸覺—觸碰咖啡的溫度

我們常用一些形容詞來形容食物：舒脆、軟嫩、黏稠、Q彈、絲滑......除了酸甜苦辣，我們也會在意舌頭、嘴唇、牙齒的感受，這就是食物的口感，同時我們的舌頭也會感知食物的溫度，口感和溫度的體驗都來自於觸覺，包括澀、麻、辣的感受也是一種觸感！

喝咖啡時，我們會感受到咖啡入口後的「稠度」，包括清淡如水般的淡薄、或是濃稠的口感。有些咖啡讓人感覺較「厚實」，有些則讓人感覺絲滑如綢般的滑順。

不同的沖煮方式也會影響咖啡的稠度，如手沖咖啡時濾紙會過濾掉咖啡的油脂，喝起來較為輕薄，品嚐義式咖啡則能感受到較厚重的油脂。

當然用手捧起咖啡杯的那一刻，觸覺體驗就已經開始囉～

單品咖啡日記，七隻單品一網打盡，感受每隻單品不同的美味溫度！

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