前篇提到為了要做間低碳的咖啡店,我捨棄了業界慣用的設備,採用低能耗的替代方案。這樣的選擇,難為了我們負責設備採購新同事。 她每天都在幫我找電器,原本不懂得看電器的能源標籤的小女生,一來一回中也逐漸懂得標籤的意思。每一項電器的候選名單最少都找出三個品牌或型號,做出價格與耗電量的比較讓我決定。 今天我來分享一個超節能的神器,真空保溫的熱水瓶。 在三重廠的地下室,有台被我封存的熱水機。以前門市的吧台都習慣裝有熱水機,龍頭一開熱水就來,旁邊還有根奶泡管,可以出蒸汽打奶泡或加熱飲料,對於大量需要熱水的吧台來說非常方便。這台熱水機內藏一個小鍋爐,...





















