*讀者好康：結帳輸入OKOBLOG100即可獲得100元折價券。使用期限至2023/05/03止。 一般來說，純可可粉依製程分成兩種，一種是天然可可粉(Natural)，一種是鹼化可可粉(Alkalized or Dutched)。 喜愛可可的你，如果眼前擺了這兩款不同製程的可可粉，你會選擇哪一種呢？ 相信大家看到「天然」兩個字，都會認為「天然的尚好」，不過這條規則可不適用於可可粉哦~為什麼呢？讓小編告訴大家吧。 天然可可粉(Natural) 顏色較淺，製程是將烘烤過的可可豆除去所有的油脂之後， 磨成極細的粉末，因為是直接把可可豆磨成粉，...

*讀者好康：結帳輸入OKOBLOG100即可獲得100元折價券。使用期限至2023/05/03止。 可可豆來自可可果實內，而可可果實多原產於亞馬遜雨林。「Cocoa」這個詞來自西班牙語「Cacao」。可可是一種有價值的作物，最初種植在赤道地區南美洲大約5300年前，據信瑪雅和阿茲特克人們是第一個成功種植可可樹的人。可可樹主要生長在熱帶地區，南北回歸線約20°及赤道，那裡有種植可可樹的有利氣候條件。世界上十大可可生產國有： 1.象牙海岸 – 2,200,000噸 2.加納 – 800,000 噸 3.印尼 – 739,483噸 4.奈及利亞 – 340,...

*讀者好康：結帳輸入OKOBLOG100即可獲得100元折價券。使用期限至2023/05/03止。 產銷履歷可可醇豆奶，來源透明可追溯 選用秘魯直送的可可粉以及國產契作非基改黃豆（每一瓶使用中都黃豆生產的豆奶皆具有產銷履歷認證，產地透明可溯源，並通過SGS農藥零殘留等各項檢測）。喝起來香濃可口，很適合悶熱的夏天來上一杯。 生態綠把關！可可醇豆奶安心喝： √ 低糖配方對身體負擔較少 √ 無乳化劑、無人工添加物 √ 未開封下常溫可保存，不會塞爆冰箱請放心 √ 純素可食用 √ 成分簡單僅有水、臺灣國產非基因改造黃豆、糖、秘魯公平貿易可可粉四樣。...

【減糖、全素、無乳化劑，一瓶讓兩地農民都幸福的可可醇豆奶】 剛創業的時候，有些人私下的意見就是生態綠做公平貿易，怎麼不幫忙賣台灣農產品？這種誅心的言論很難正面的回答。這裡要說到經濟學的「比較利益法則」，已經有這麼多人在關注台灣農業的發展時，不差我一點微薄之力，而如果我不做公平貿易，當時的台灣也就沒人做了。 除此之外，個人對於唯心的情感訴求或故事行銷，比較不在行，也擔心支持者的動員疲乏，或自身熱情的消退（就算是演員也無法讓情緒一直高漲啊～）。對於農業的未來，我更在意的是系統的建構，而不是賣情懷。 良好的生產系統建構應當包含：訂定清楚的標準，建立良好的規範...

今年三月，生態綠很榮幸可以和 勵馨基金會 The Garden of Hope Foundation 合作。在國際婦女節的這個月份，為了鼓勵在困境中仍然堅毅不拔的女性，邀請生態綠的消費者一同響應「受暴婦幼生活重建，多陪一里路」這項活動。 勵馨服務經驗顯示，全台灣每年有九萬多人，生活在家庭暴力陰影下。弱勢婦幼在脫離暴力之後，只要我們再拉一把，就可以邁向生活與經濟獨立自主，而不需要一直依賴社會福利。 這次活動內容為，只要於生態綠購買一罐公平貿易純黑可可粉，生態綠就送一罐給勵馨基金會【受暴婦幼生活重建多陪一里路】專案。從 3/8 開始至3月底，...

很高興在老朋友 The Aroma 的咖啡店舉辦第一場OKO生態綠招商說明會，The Aroma—又稱馨香堂西門店，是一間福音咖啡店，在台北西門町經營10年了。馨香堂西門店的存在不僅是期許凝聚一群有理想、有希望的青年，更是展現耶穌偉大的愛的地方，他們也期待未來，能在全台各地開設馨香堂咖啡店，讓更多人有機會可以體驗到來自上帝的那份真實的盼望、平安和生命 。 馨香堂西門店是我們OKO生態綠FairCafe的一員，很開心他們認同公平貿易的理念並與我們並肩同行走到今天！2007年OKO生態綠在台灣種下一顆公平貿易的種子，秉持著透明可追溯的原則，以國際公平貿易（...

清明過後，水氣漸緩，春夏季節已正式來臨。因為疫情的關係，國內旅遊盛行，越來越多人喜歡往山上或是較空曠的地方去。而不論是登山或是露營，少不了的就是咖啡因的陪伴，因此今天ＯＫＯ編要來推薦幾組春日出遊必備的咖啡組合，讓ＯＫＯ咖啡成為你最佳的出遊良伴！ 一、咖啡粉濾掛組 懶得帶咖啡器具組出門，又想要喝到新鮮手沖咖啡？那咖啡粉濾掛組是你的好選擇。 ＯＫＯ咖啡粉濾掛組內含一包已研磨好的新鮮咖啡粉，以及一包25入的咖啡濾袋，想喝的時候自己填裝粉料，即可享用一杯高品質的濾掛咖啡。簡單方便、經濟划算，換算下來一杯只要16元！ 適合： ✔ 多人出遊 ✔ 懶得準備咖啡器具...

(圖片來源：付費圖源_shutterstock) 可可粉最最基本的用途是當作飲品飲用，但你還可以這麼做： 1.做烘焙 無糖可可粉很適合製作烘焙，餅乾、布朗尼皆可。周末在家與孩子一同製作美味的小點心吧！分享一些簡易食譜給大家： 可可餅乾材料： 低筋麵粉 240公克 黑糖 40公克 雞蛋 一顆 無鹽奶油 135公克 可可粉 60公克 可可餅乾作法： √ 先將無鹽奶油攪打成羽絨狀 √ 分次倒入黑糖粉到奶油中 *黑糖可替換成白砂糖 √ 分次倒入蛋液拌勻 √ 將過篩好的粉類(低筋麵粉及可可粉)分三次倒入奶油糊中切拌方式拌勻 √ 烤箱可提前預熱10分鐘，...