她們進行的第一項工作就是將自己的名字寫入地契，真正擁有土地所有權。這項舉動突破的不是法律，而是習俗、觀念，創造新的社會共識。 權利的爭取是漫漫長路，無論是公民權、勞動權、女權、兒童權、黑人民權、性別人權、環境人權...等等。每一項領域的一點點保障與進展，都不是從天而降，也不是一蹴可幾。而且每個社會的進程不同，我們覺得稀鬆平常的事，放在另一個社會可能就是驚世駭俗、離經叛道... 從女權來說，一個多世紀以來，爭取公民權（投票權）、勞動權（同工同酬），進而到財產權（聯合財產），每一步走來都不容易。台灣的民法親屬篇從1985年起到2020年，...

玻利維亞是位於南美洲的內陸國，夾在秘魯、智利、哥倫比亞、巴西與巴拉圭之間，對於許多台灣人來說是個相當陌生的國度。玻利維亞的國家名，源自於一位首位南美洲獨立運動的領導者，「 西蒙.玻利瓦爾（Simon Bolivor） 」。 玻利瓦爾於1819年建立大哥倫比亞共和國，脫離西班牙統治，領土涵蓋現今的哥倫比亞、委內瑞拉、厄瓜多、巴拿馬，以及部分的秘魯、哥斯大黎加、巴西、玻利維亞。...

在沒有加糖、加奶的情況下，很多人對黑咖啡的苦味產生恐懼，甚至因此對咖啡產生排斥，事實上如果咖啡沒有苦味調和，可能喝起來會太酸，也少了因為梅納反應所產生的複雜風味。所以，品味咖啡的關鍵就是“平衡度”，創造豐富多元的風味層次，前提是苦味不要過重。那麼是哪些原因會讓咖啡變得苦呢？ 倘若不是深烘焙的咖啡，除了烘焙程度外，在咖啡萃取的過程中，時間的長短、水溫的高低及壓力的大小等都是決定口感是否苦澀的原因。 1. 時間長短：好喝的咖啡萃取時間的拿捏非常關鍵，要求在一定的時間內，如果萃取時間過長，水與粉融合的時間就會相應延長，這就導致萃取出咖啡裡更多的物質，...

台灣四大超商的咖啡大戰，一年打掉了5億杯的咖啡。超商掀起了咖啡消費風潮，將台灣人均咖啡消費量從2010年的101杯/年，一舉推高到2018年的204杯/年，完成了翻倍。 不過2017~2020的四年間，正好是國際咖啡市場價格最低的時候。我們看到一個殘酷的事實，業者寧願丟10塊錢補貼消費者來打擊對手，也不願意多給生產者0.5元來履行社會責任。 生態綠沒有實體門市，沒有能力幫有心支持公平貿易的消費者完成最後一哩的服務。但我們從來沒有放棄研發一款消費者可以不用出門、不用投資咖啡器材、不用學習沖泡技術，就可以輕鬆享用一杯優質的公平貿易咖啡。...

因為Covid-19的蔓延，咖啡產地的運輸受到很大的衝擊，同時也因為邊境封鎖，跨國臨時工無法在產季時投入生產，導致許多仰賴臨時工的咖啡莊園成本陡升。因此今年從第二季開始咖啡期貨市場價格開始走升，已來到近四年來的新高點。 當前咖啡價格的高漲，對於咖啡農來說看似利多，但價格能維持多久？長期影響是什麼？背後有何隱憂？ 美國名校普渡大學（Purdue University）農學院教授凱薩琳・艾美（Catherine Aime）於6月28日發行的美國國家科學院期刊（National Academy of Sciences ）上發表了她最新的研究以及她的擔憂，「...

有些蔬菜就像是卡通或電影裡被討厭的角色，在餐桌上看到連碰都不想碰，更別說將它們吃下肚，苦瓜就是常見被討厭的角色之一。 就像花蓮有一種綠色山苦瓜，又苦又難吃，沒幾個人喜歡也不想嘗試。花蓮淺草堂的老闆曾班長用心良苦，將山苦瓜處理到讓人從排斥到喜愛，讓很多人豎起大拇指說讚，花蓮淺草堂從此讓一顆平凡的山苦瓜變的不平凡。 花蓮淺草堂要從一片荒蕪的一分旱地說起。土地上就僅只有淺淺的幾撮雜草開始，因為這是映入眼廉的第一印象，這也是老闆取名「淺草堂」的由來。 淺草堂給的不只是一個商品，而是一份貨真價實的健康 淺草堂山苦瓜茶包從源頭到包材都以高標準的規格生產製造。...

創辦人小時候家裡開柑仔店，鄉下小店裡的餅乾糖果是給客人的，媽媽煮的豆干才是充滿童年記憶的幸福零嘴「戲獸仔」。一位平凡的媽媽，在物資貧乏的年代，用最簡單的食材，例如油、糖、釀造醬油、八角，炒製成香、Q軟嫩的豆干，成為小孩心目中的最佳零嘴。 創辦人的媽媽，現在成了高齡銀髮族，也有記性不佳、牙口不好等健康問題，但記憶中的豆干味，是給孩子、孫子愛與關懷的堅持；創辦人為了滿足媽媽堅守的豆干味，經過兩年多的反覆試驗，終於製造出可以常溫保存，也能讓媽媽咬得動的Q軟豆干。 豆干富含優質植物性蛋白質及豐富的鈣質，也是成長中小孩、素食者的最佳營養補充品。...

去年，疫情剛開始席捲台灣，因為不能出國越來越多人在台灣旅遊與探索，也因此台灣美麗的山林逐漸受到重視。 今年疫情更加嚴峻，不能出國也不能出門，愛好與大自然為伍的你，整天待在室內的你，是不是有種想到台灣山林走走的渴望，想要揮汗登高一睹台灣山林的美麗? 台灣擁有豐富的山林資源，孕育無數的生命，造就台灣山林的美麗與珍貴。然而，因地狹人稠，人為活動與野生動植物的棲息地高度重疊，不論是棲地破壞或是人與動物衝突事件，都讓台灣珍貴的自然資源面臨存亡的威脅。 我們因了解而行動，環境因行動而改變 2021是艱辛的一年，生態綠也是咬牙苦撐，但我們知道自疫情爆發後，...