考卡是著名的哥倫比亞咖啡產區之一,生產高品質的哥倫比亞咖啡。生態綠進口的第一批貨就有一塊棧板來自哥倫比亞考卡,這批考卡也擄獲了首批生態綠的客人。然後我們就一直都是考卡的愛用者。
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FCC, Cauca 位於哥倫比亞西南部,成立於1971年的老字號咖啡合作社,成員有530名咖啡農。成立之初是為了改善生活,後來積極地利用公平貿易社區發展金來提升品質,除了投資在加工設施、倉庫、處理設備。後來成立了青年委員會,不斷投資在青年農民的專業技術與能力培養。
為了向市場證明公平貿易合作社的咖啡也具有很好的品質,自2020年起公平貿易拉丁美洲生產者網絡組織(CLAC-Fairtrade)舉辦公平貿易金杯競賽(Fairtrade Golden Cup)。比賽在咖啡產國巡迴進行,每次選出該國最厲害的咖啡。為求公正,邀請九位專業的國際杯測裁判,依據SCA杯測標準進行評分。
2020年首屆的哥倫比亞公平貿易金杯,第一名就是來自 FCC, Cauca,以杯測分數 89.64分勇奪冠軍。
然而,生產專業咖啡的道路並不輕鬆。多年來,公平貿易組織與全球認證咖啡合作社攜手合作,提升咖啡豆的品質,幫助生產者進入專業咖啡市場。非洲、亞洲和拉丁美洲的公平貿易生產者網絡透過合作社的培訓,提升咖啡種植的品質和杯測的訓練,知道如何評估咖啡的品質。
此外,公平貿易組織還經常參加重要的年度專業咖啡展會,組織杯測活動,提升人們對公平貿易認證咖啡的品質和多樣性的認識。這些活動包括在美國和日本舉行的年度專業咖啡協會大會、歐洲的世界咖啡展,以及南韓的Café Show
誰說公平貿易沒有好咖啡?
只要給農民合理的報酬,農民就會種出好咖啡。不是嗎?
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