公平貿易咖啡 讓世界更美好 | 咖啡的孩子：用雙手種出肯亞的未來

伴隨「世界地球日」和五月「世界公平貿易日」的到來，我們將與大家分享你我手上一杯公平貿易咖啡，如何讓世界更美好 ! 

EP1 咖啡的孩子：用雙手種出肯亞的未來

在肯亞，有超過七十萬名咖啡生產者，大多數專職種咖啡的人都是家族事業，當地人稱自己為「咖啡的孩子」。他們親手栽種、採摘、處理每一顆咖啡果實，從樹梢到杯中，全是勞力與心力的結晶。

大多數的農園每公頃會種植約1320顆咖啡樹，每年收成兩次，第一次大約介於4~6月間，有時候會到7月；第二次則是在10~12月，有時候會到隔年1月。收成期確切的開始及結束時間，取決於產區、該年的天氣以及農園海拔等。由於一年收成兩次，所以生產者整年都非常忙碌。

而這些努力背後，Fairtrade Organization of Kenya（FTOK）正是支持他們的堅實後盾。

FTOK旗下的12個合作社，分布於肯亞中部與東部產區，不僅具備完善的咖啡處理系統，每週固定收果的運作流程，也幫助農民確保品質穩定。水洗處理法是當地的主流方式，從去果肉到72小時發酵，再到乾燥，每個步驟都講究。更重要的是，FTOK積極培育年輕一代，提供咖啡師、杯測師、烘豆師等職能訓練，讓咖啡不只是傳統，而是擁有未來的產業選擇。

支持公平貿易，就是支持這群咖啡的孩子，讓他們能繼續以雙手與土地，為世界釀出一杯杯有故事的咖啡。

世界地球日，讓我們重新思考
一杯好咖啡的背後，是一個家庭的傳承，是一片土地的季節節奏，更是一種永續耕作與公平貿易的堅持。

選擇公平貿易，就是守護地球的美好
地球的美好，就從你手中的咖啡開始。

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