世界咖啡日Part2—來煮咖啡吧～愛樂壓，想喝咖啡就壓一壓！！
終於~我們也有愛樂壓可以壓了（感動），想當初生態綠銅山店還曾舉辦過第一屆愛樂壓比賽，但因為歷史久遠，畫面已不可考........不過，總之我們又可以用愛樂壓煮咖啡囉，還沒聽過或用過的朋友，快來看看什麼是愛樂壓吧～
Aeropress愛樂壓自2007年問世以來，廣受世界各地的咖啡老饕到家庭使用者的喜愛。它不僅顛覆了大眾對於一杯專業的咖啡繁瑣且耗時的刻板印象，更以針筒式的外型創造了突破性的使用方式，每一杯咖啡的萃取都極其穩定，風味更是水準之上的滑順，充滿層次。
愛樂壓從何而來？
2005 年，身兼工程師、物理學家與史丹佛大學講師的 Alan Adler，發現自己實在沒有耐心使用麻煩的插電式咖啡壺，連花四分鐘的時間手沖咖啡也不想，他於是東搞西搞設計出這個長相奇特，卻可以快速泡出美味咖啡的器具，而且因為有一層濾紙，可以過濾多餘雜質，做出風味乾淨的咖啡，而且不會像法式濾壓壺杯底沈澱泥渣或是產生偏苦的口味。於是他決定正式量產，也成功地在咖啡愛好者間引發流行。現在台灣某些咖啡店及網路上也能找到了！
為什麼愛樂壓這麼廣受大家喜愛？
愛樂壓（AeroPress）是一種手工烹煮咖啡的簡單器具。總的來說，它的結構類似於一個注射器。使用時在其「針筒」內放入研磨好的咖啡和熱水，然後壓下推桿，咖啡就會透過濾紙流入容器內。
它結合了滴漏和壓濾式咖啡機的特點，通過改變咖啡研磨顆粒的大小和按壓速度，用戶可以按自己的喜好烹煮不同的風味。由於採用壓力注射，其烹煮速度也較快。 愛樂壓結合了滴漏和濾壓式咖啡機的特點，不只耐用、便於攜帶，也可以煮出高品質的咖啡。
裝置包括三部分：內罐、外罐和濾蓋。用愛樂壓沖泡出的咖啡口感濃郁，且仍能保留其中細緻的風味。
Aeropress 愛樂壓萃取完成的咖啡擁有令人驚訝的滑順口感和風味的深度，可品嘗出咖啡豆的原味且苦味和酸度都降低，也因為它的輕便，簡潔，耐用和非常方便使用，所以也非常適合在露營，野餐或旅行的時後使用。
最重要的是，其使用的耗材僅有每次沖泡時使用的專用濾紙，另外搭配的不鏽鋼濾網更是可以重複使用，減少地球負擔，你我都為環保盡了一份力。
【愛樂壓標準配件】
1、2. 愛樂壓本體 3.橡膠頭（已裝在圖1上） 4. 濾蓋 5.漏斗
6.濾紙收納器含約350張濾紙（一年份） 7.量匙 8.攪拌棒
你知道嗎？竟然還有世界愛樂壓大賽！！
世界愛樂壓大賽（World Aeropress Championships,WAC），可說是近年來最新鮮、有趣的國際咖啡賽事，原因在於創辦比賽的初衷就是為了好玩。不論是世界大賽或在各地舉辦的選拔賽，都像是咖啡人的盛會一般，不但參賽者與觀賽者能近距離接觸，甚至還有食物、啤酒和音樂。
圖片來源
世界愛樂壓大賽的創辦人為Tim Wendelboe，與其他咖啡比賽的不同之處，在於它以快速、輕鬆、趣味為三大要點，探索更多不同的愛樂壓沖煮方式。主辦單位更在官網說道，如果你是追求名次或是榮譽的話，或許參加世界咖啡師大賽是較佳的選擇。想了解更多愛樂壓比賽
【你會愛上愛樂壓的六個原因】
1. 入門門檻低，不像法式濾壓壺最好使用鋸齒式磨豆機以避免粗細不均影響口感；也不像手沖咖啡需要練習，你不需要任何特別技巧，只要倒水、按壓即可！
2. 價格平易近人，整組愛樂壓加上一年份濾紙，大約台幣 $1,000 元左右就可入手。。
3. 重量輕又耐用，塑膠材質不怕摔破，是旅行、爬山、露營時的好選擇。
4. 沖泡過程非常快速。不需要花很多時間浸泡或慢慢注水
5. 愛樂壓能泡出風味絕佳的咖啡，風味清楚乾淨。如果你對於品嚐不同單品咖啡間有趣的風味差異有興趣的話，愛樂壓非常能夠呈現咖啡的風味。
6. 清洗方式簡單至極。愛樂壓只需將濾蓋轉開就可以取出像粉餅般的完整咖啡餅，再簡單沖洗一下就好了！
那麼愛樂壓有缺點嗎？是的，它每次只能做一到兩杯咖啡，因此不太適合為一大群人沖煮。當然它的外表一點也不誘人，不過這個像是醫療器具的塑膠管可有著奇特的魅力呢！
【使用愛樂壓的必備知識】
水溫不宜太高，約85-90度，溫度太高沖出的咖啡會太苦，至於粉的粗細與手沖咖啡類似的中等刻度即可，粗細程度大約介於 espresso 的細研磨與法式濾壓的粗研磨之間，因此如果你在壓的時候覺得很卡很不順，表示咖啡粉刻度太細；反之，代表刻度太粗，可以做適當的調整。
【愛樂壓沖泡教學】
材料
水、新鮮咖啡豆
器具
一般或電熱水壺
愛樂壓（包含量匙、漏斗和攪拌棒）
磨豆機
馬克杯或小拉花鋼杯
計時器（可省略）
沖泡步驟
1. 燒水：水燒開後靜置一分鐘，水溫約 80-90 度。
2. 研磨咖啡豆：測量兩份愛樂壓量匙的咖啡豆（約四大匙），並研磨至中等刻度。
3. 潤濕濾紙：將濾紙鋪在濾蓋上，並扣上壺身後，放置在馬克杯上，輕輕倒些溫水潤濕。
4. 倒入咖啡粉：將漏斗放置在壺身上，再將咖啡粉倒入，避免殘粉卡住邊緣。
5. 倒入熱水：直到壺身標示的位置。
6. 攪拌：快速地稍微攪拌
7. 加壓：將活塞壓筒插入壺身，速度一致向下壓，時間約 10-20 秒。記得桌面需保持平穩不歪斜，避免下壓時萃取不均。底下盛裝的容器可選擇金屬製等較耐壓的材質，更為安全。
8. 嚐試濃度後稀釋：若覺得太濃可以加入適量的熱水。
心動了嗎? 趕快也來買一隻愛樂壓，在家、上班、旅遊都能隨時喝咖啡壓一壓
參考資料：Goat Cafe
