【生態綠食堂】嫩煎牛排佐公平貿易咖啡醬
生態綠廚房雙主廚特別推薦，特製了嫩煎牛排佐公平貿易咖啡醬食譜。在牛排上淋上酸甜口感、帶有輕微咖啡與氣泡酒香氣的醬汁，一口咬下，呼，久久不能忘懷～～
食材
- 奶油 20g
- 糖 適量
- 醋 適量
- 公平貿易即溶咖啡 1 包
- 蒜片 少許
- 牛排
作法
1.以200cc左右熱水沖泡即溶咖啡。
2.在鍋內放入奶油融化，再放入泡好的即溶咖啡、糖、醋和氣泡酒，慢慢攪拌以中火燉煮5分鐘。
3.將醬汁從鍋中倒出備用。
4.爆香蒜片後，倒入備用醬汁燉煮約2分鐘即完成特製咖啡牛排醬，在牛排上淋上醬汁，就能上菜囉！
生態綠純黑即溶咖啡，100%無添加
五十五顆咖啡豆，一杯純黑即溶咖啡，每一道步驟職人堅持，不容妥協。
來自哥倫比亞Santa Marta2000公尺山區，得天獨厚的豐厚火山土壤，孕育出特有的獨特果酸。水洗阿拉比卡頂級豆，全手工摘採；中烘焙萃取滴滴純淨，百分之百無添加，保留哥倫比亞最完整的風土之味—香氣溫潤透明，口感絲滑濃郁，後韻甘醇透明。
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