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在2007年12月中旬，徐文彥成立的生態綠商業有限公司（OKOGREEN）取得FLO-CERT的組織認證以及FLO International的商標授權了！

徐文彥會開始想販售公平貿易咖啡，源於看見台灣當前有機小農的發展侷限。

從2007年一月向FLO申請以來，花了近一年才取得認證。『多年來FLO的參與國是固定的，突然出現來自台灣的申請書，使他們必須修改原有的組織認證與商標授權辦法。』徐文彥解釋這一年漫長等待的原因，『現在上FLO-CERT網站，可看到「Taiwan」了喔！而且，FLO International還授予這個包裝在華文世界的行銷權，除了台灣，還包含香港、新加坡、與大陸。』

『我也是下了賭注的！因未成為FLO-CERT的會員，需要承諾銷售額度，以咖啡豆來說，一年必須至少賣出10噸』徐文彥說明成為認證會員的條件。『每季繳交銷售報表、支付固定年費，還需提出營業額的1%為商標授權費。這些費用都由FLO統籌作為社會發展金，以建設第三世界產地的基礎設施，如：醫療、教育、通訊等。』

成為FLO-CERT的會員限制還真不少！那為什麼要加入呢？『我只是覺得要做，就以拿到認證為榮！且消費者看到認證，就知道：向我購買的話，不只保障了農民的基本收購價格，也保障了我的獲利有固定比例回饋產地。對消費者來說，資訊更透明。』徐文彥解釋道。

徐文彥已著手與同為FLO會員的咖啡生產組織聯絡，預計今年二、三月左右，貨就會進來了。屆時，請認明這個包裝，共享台灣第一個取得認證的喜悅吧！

編按：

FLO-CERT負責『組織認證與稽核』。FLO International負責『商標授權』。公平貿易體系任何一個環節（生產者、貿易商、加工廠），都必須要申請FLO-CERT的組織認證;如果要使用公平貿易商標於自有品牌上，則必須要得到FLO International的商標授權。

因此，咖啡烘焙廠只需要申請組織認證（FLO-CERT）;咖啡館是零售商，則不需要申請認證，生態綠是以『自有品牌』進行『貿易』公平貿易咖啡，故需要申請兩個認證。

(本文轉錄自逍遙雜誌NO.019，2008 1月份，撰文者：吳丹華)

或許，應該感謝『黑心』商品的出現！它，刺激社會大眾重新思考：『我每天消費的東西，到底是怎麼來的？』在社會分工清楚的現代生活，我們已經太習慣以金錢買得一切所需，卻從不去追問：『所購物品如何生產？是誰製做的？』更遑論思考：『我買的東西對環境造成多少傷害？生產的農民或工人在健康、安全的環境下工作嗎？』也幾乎沒想過：『購買一份商品付出的金額，竟只有極少比例為生產者的收入，還不一定夠生產者一家人糊口！而這問題，在第三世界尤甚！』

什麼是公平貿易？

在台灣開始汲汲營營推動『生產履歷』與『有機認證』的同時，在此也推薦另一種商品，讓你看見生產者、對製造過程安心、不僅能幫助生產者改善生活，也能維持環境永續。它便是：公平貿易商品。

公平貿易（Fair Trade）概念，在歐美已發展五、六十年歷史，以扶助第三世界小規模農家與村落為主。自1990年代以來，進行大幅度的組織整合，並制定共同準則。以目前最通行的『農產品』認證標章發行組織—國際公平貿易標籤組織（Fairtrade Labelling Organization, FLO ）為例，其認證標準為：

（一）價格合理。提供生產者最低收購價格保證，以及社區發展金。

（二）生產過程未剝削勞工或童工，工作條件安全、健康。

（三）生產者與採購者發展直接、長久的夥伴關係。

（四）鼓勵使用永續且環保的生產技術。

（五）致力改善生產者的生活條件。如：提供公平的就業機會、信貸、及技術支援。

（六）工人及生產者組成合作社或協會運作，具透明度、問責和民主等特性。

歸納來說，公平貿易支持對生產者與環境『友善且永續』的生產方式，並以改善經濟弱勢生產者、協助其自立為目標。由於國際認證組織對『最低收購價格』與『社區發展金』有比例上的規定，因此，財務與商品資訊的透明，也是公平貿易的特性。為了積極推廣，各地組織或商店皆竭盡所能介紹產者的故事，讓消費者與產者的關係與信任感更緊密。甚至國外有些公平貿易小店還推出『公平貿易旅行團』服務，讓消費者至產地拜訪生產者呢！

相較於公平貿易商品資訊的透明與公開，突然令人意識到：現今經濟體系主流的自由貿易，為何資訊如此封閉？難道，身為消費者沒有權力知道商品生產過程究竟安不安全、對生產者友善與否，甚至對生態環境的破壞到底有多大呢？

用消費向企業發聲

『大型企業要意識到這個趨勢了！要盡到社會責任，解決或降低生產過程對人與環境的傷害！並視此為品牌的價值！因為，近來無論是全球暖化議題、樂活族（LOHAS）的興起，都引導消費者更加注重環保、積極從事綠色消費。』東吳大學社會系副教授劉維公解析近年社會狀況時如是說。『且在M型社會形態下，中產階級更會選擇「有意義的消費」，為社會帶來正面力量！而具有倫理消費性質的公平貿易商品，就很符合此時社會的需求。』他盡一步說明。

過去。消費者並非不願意選擇綠色消費和倫理消費，而是長久以來，商品與企業訊息的缺乏，導致消費者只能選擇：『隨便找一個牌子買』或『乾脆不買』。台灣師大環教所副教授王順美就提到：『環保人士的極端作法，往往是將物慾降到最低，以減少個人對資源的浪費。但，宛如苦行僧的生活，經常嚇退一般民眾，因為忽略了「人」的基本需求。』她很樂見已買得到公平貿易商品了：『這很符合盛行於1990年代的生態女性主義，既重視生態環境，也注重人類健康，更尊重多元文化的價值』不過，身為環境教育學者，王順美還是強調：『這並不是鼓勵大量消費具有正當性！我還是鼓勵：盡量少買，要買就跟對的企業買！』

誰，是對的企業？

有社會責任的企業，關心生產者與消費者的企業、珍惜資源與關懷環境的企業、重視文化的企業…，都是對的企業，公平貿易也是。

如果，每一次消費的消費，都是一種投票。那就該好好思考，投對的企業一票。

備註：貿易哪裡不公平？

自由貿易，不一定是『公平』的貿易，因為：窮國與富國的市場條件，本來就不同。而富國雖然強調自由貿易，卻為了保護自己國家的產品，以巨額補貼的方式，用低價傾銷至第三世界。導致第三世界必須削低產品價格，也就拿不到合理的價格！另方面，一層層的中間商與大企業為了壓低成本，也用極低價向貧農收購農產品、支付不合理的薪資…等等作為，導致窮人越窮的惡性循環。

（本文轉錄自逍遙雜誌NO.019，2008 1月份，撰文者：吳丹華）

《2008台灣勞動影像映演與對話-紅綠觀點篇》

環亞罷工紀錄片來到生態綠咖啡

–咖啡豆裡公平的故事 & 工人抗爭的生命故事

環亞罷工紀錄片是因為工會的戰鬥而來，

2008勞動影像映演與對話系列來到不同領域的社會實踐現場，

希望透過影像的語言和共享交流的空間，讓戰鬥與生命力往前延伸。

時間：六月二十一日，2008年晝最長的夏至，星期六，下午一點三十分

地點：生態綠咖啡(杭州南路一段14巷16號1樓)

說明：

13:30 先讓生態綠告訴你咖啡豆裡公平貿易的故事　店主人 徐文彥

你可以選一杯適合你的咖啡或是買一包回去品嚐。

14:30 我們一起看「環亞工會罷工紀錄片」第一、三集，

導演郭明珠以及一起參加抗爭的停管工會天線寶寶會跟大家分享與交流。

關於生態綠，還有公平貿易，請參考網站：http://www.okogreen.com.tw/

關於環亞罷工紀錄片，請參考：http://www.wretch.cc/blog/icle

網誌中已經有相當多的內容，還有問題歡迎看完片子一起來討論。

當天生態綠會準備咖啡、紅茶，歡迎來體驗。

報名 E-MAIL：icle2006@gmail.com 座位數有限，請一定要來，還要準時！

＊關於公平貿易，以及咖啡店位置，請找生態綠　電話：02-2322-2225＊

在新堀江169茶亭仔阿惠的牽線下，7、8兩日，我們有了在信義計劃區百貨公司中心區擺攤的機會。而這個活動，是台灣青社所舉辦創『意識』集，邀請任何與人權有關的作品來擺攤展示，這讓我們第一次有這樣的機會走到街頭上，為公平貿易發聲，所以我們很珍惜。意外的巧合，我們的攤位正對著星x克店面。

（公平貿易標籤正上方就是星x克的店面）

（摘錄苦勞網上有關雀x血奶粉、血咖啡的國際新聞與英國樂施會要求星x克善待衣索比亞農民的串連活動，製作成POP貼在攤位的柱子上，How也在旁邊辛勤的發著DM與吆喝）

（寫著『沒有剝削，特別香甜』的標語，讓路人好奇的駐足詢問）

（參考全球反星x克運動，How請旁邊T-Shirt攤位製作的獨家T-Shirt，成為市集中不可錯過的『景點』，很多人因此駐足大笑、拍照留念，還跟一堆歪果仁解釋Why，然後有些老外回答的很妙:Yeh, I think so. ）

（第一天在學妹廉頤的情義相挺下，人手比較充足，雖然廣場上的人很多（真的很多，帥哥正妹讓我眼花撩亂），但涼涼的沒什麼生意，我們在攤位旁辛勤的發著DM並喊著『一杯良心咖啡，公平貿易讓你直接幫助貧窮國家，友善環境、友善農民…』，資本主義中心，這些口號根本沒有什麼人會理會，大家只想跑得遠遠的。）

（在主辦單位的邀請下，與青社、人本等參與團體一同簽署人權宣言）

（因為疲累，我已經完全沒有講話的力氣，所以由文彥上台介紹生態綠與公平貿易，充滿活力的文彥，激動的訴說雀X怎麼謀殺工會領袖、怎麼毒害非洲嬰兒，帶著全場的人高舉右手，邀求星x克善待衣索比亞農民、要求大家拒買雀x的血奶粉、血咖啡，大家High到不行，連百貨公司二樓的路人都停下來跟著一起喊）

第一次參與市集擺攤，我們的經驗不足，第一天因為覺得搬義式機很不方便，所以只帶了咖啡豆與手沖器具，結果路過的人都不知道我們在做什麼。第二天，How家裏有事，所以只剩下我跟文彥擺攤，但是我們仍然狠下心把機器搬到現場，加上第二天文宣有改良與加強、How捐助的星x克去死T-shirt吸引不少人詢問、以及情同我哥哥姊姊的小蓉姐與田哥跑去現場幫我攬客，小高老師夫婦在傍晚也跑來幫我們打氣加油，甚至陪我們收攤，還有熟客Cobain的消費與Barking的肉粽，第二天在多人的幫助下，雖然有點手忙腳亂但總算一切順利，讓咖啡銷量總算有了些起色，還有現場支持打氣的NGO團體們，大部分的豆子都是他們買走的:P

在資本主義的中心高喊公平正義，感覺真是爽畢了，這大概是讓我最難忘的部份吧…。

鐵馬影展雖然結束了，但是『不公平咖啡』（又譯：咖非正義）這一部片，依然在各地陸續播放，像是上個禮拜黑潮所辦的花蓮鐵馬影展，而明天立法院也要播放這一部片，以及在永和的小小書店也將於6/14播放。這部片裡『意外的』出現了我們曾經在英國樂施會網站上看到的Lawrence、曾經接觸過的Simon Wakefield、以及FLO網站上得Oromia咖啡合作社。在擔任了幾場映後座談的與談人之後，我跟文彥認真的討論每一場我們談了些什麼，以及該再談些什麼。因為不公平咖啡是部紀錄片，如果對電影的議題不熟悉，其實很容易看到打瞌睡。所以如果我們開始留下些什麼，那麼看過或是沒看過的朋友或許都可以（與生產者的世界）更熟悉。

這部片的主要場景，在衣索比亞（Ethopia），講到這個國家，大家可能就會聯想到乾旱與飢荒，其實衣索比亞是咖啡的誕生地，衣索比亞人飲用咖啡的歷史已經有3000年，從16世紀開始出口咖啡，在衣索比亞，咖啡農的人數高達150萬人，咖啡的出口量佔衣索比亞總出口量的65%，境內有1500萬人倚賴咖啡維生。

(衣索比亞的咖啡農在收成後會舉辦慶典，希望咖啡價格上漲)

Oromia（歐拉米）的咖啡農從衣索比亞的中心雨林區一直到西南部，栽種高度在1500-2000英呎之間，Oromia（歐拉米）目前有74個咖啡莊合作社，其中有11個在2000年5月正式取得授權，加入國際公平貿易組織。這些公平貿易合作社代表著8963個咖啡農，每年生產3000噸的咖啡。

（為衣索比亞咖啡農奔走的塔德斯）

塔德斯是Oromia（歐拉米）咖啡合作社的總經理，他解釋說：『*國際咖啡價格崩盤卻造成衣索比亞的困境，每個咖啡農收成所得到的價格從每公斤1.2美元掉到每公斤0.4美元』，塔德斯說，價格危機造成許多農夫想要改種*Chat-一種合法的興奮劑，作用類似安非它命，但*精品咖啡市場提供了他們另外一條出路，1999年Oromia（歐拉米）咖啡合作社由35個小合作社聯手成立，大家共同合作將咖啡直接銷往西方國家。Oromia（歐拉米）咖啡合作社不但支援小生產者經濟上能自給自足，並且保證他們的食物能不虞匱乏。塔德斯說：『有了公平貿易，衣索比亞的咖啡農逐漸獲得應有的報酬，簡單的說，不公平的貧窮陷阱正被修正與改善，我在過去幾年逐漸看到希望的光芒。』

備註1:第二次世界大戰開打後，國際咖啡貿易大受影響，咖非供給大於需求、價格暴跌，尤其是中南美洲的咖啡產國深受影響，當時德軍勢如破竹，甚至入侵到瓜地馬拉，美國擔心中南美洲遭到納粹染指，於是同意簽署哥倫比亞與中南美洲各國提出的咖啡出口配額協議，允諾擴大美國的咖啡進口量，以協助咖啡價格穩定，國際咖啡協議就這樣陸續進行，一直到1962年才正式實施，國際咖啡協議是一口輸出配額協議，必須要產豆國與消費國一同簽署才可，咖啡產國按照這只協議出口，以避免市場供過於求，然而多數時候，變成美國打壓與控制中南美洲、非洲政府的手段，例如有時指控以巴西為首的咖啡產國聯合哄抬咖啡價格，與咖啡商聯手打壓咖啡價格 ; 有時又擔心咖啡價格過低，咖啡產國發生內亂，例如非洲，當時加上共產主義興盛，美國等國家擔心產豆國因為經濟問題會偏向共產主義，這多少會影響美國控制非洲咖啡產國的野心，因此長期以來，國際咖啡協議一直未能真正健全的運作，到了1989年，美蘇冷戰結束，咖啡生產大國巴西以不再繼續依賴咖啡為主要經濟來源，千瘡百孔的國際咖啡協議宣告結束，但也讓國際咖啡價格暴跌了30多年…

備註2:咖啡崩盤促使拉丁美洲的毒品交易直線上昇。1988年哥倫比亞出口咖啡賺進17億美金，比非法交易的古柯鹼多出2億美金，1989年咖啡價格下跌，使得哥倫比亞一年損失5億美金，靠咖啡維生的300萬農民吃不飽，很多人改種古柯鹼等毒品作物。

備註3:1975年巴西發生20世紀以來最嚴重的霜害，收成減少使得國際咖啡價格應聲大漲，消費者發現只要多花一點錢就可以改購風味截然不同的好咖啡，於是精品咖啡在1980年開始在美國東岸與西岸生根，並往美國的中西部擴散。當時社會雅痞崛起，願意花錢得到更好的享受，加上美國咖啡協會事實上已經被大型烘焙商掌控，入會費貴的離譜，因此自家烘焙興起，而新成立的精品咖啡協會年費只要美金150元，人人付得起。1982年紐約的咖啡老饕從歐洲引進單向排氣閥，讓自家烘焙業者透過郵購，擴大了市場，消費者逐漸揚棄大賣場的級溶咖啡，改買全豆咖啡回家享受。

備註4:片中提到Oromia的哈拉爾摩卡、西達摩、耶加雪非都是目前熱銷的咖啡，深受咖啡老饕們喜愛。

塔德斯表示，『關鍵在於高品質』：

Oromia（歐拉米）的公平貿易咖啡合作社，從公平的價格中得到一筆『社區發展金』，這筆社區發展金在合作社經由民主機制的表決下，被妥善的運用，不但建立了四所小學，並且緊鄰著小學旁還有了基礎醫療站與咖啡處理站，塔德斯很雀躍籌備未來的計畫：更多的生產改良計畫、建立更多的咖啡水洗站、以及咖啡苗培育站與倉庫。泰德斯說，合作社能順利的維持運作機制，不管是市場或是社區發展金，關鍵都在於高品質。咖啡的高品質來自有機、無農藥與間作的栽種方式，以強化土壤的肥沃度。依照泰德斯的解釋，咖啡樹叢被點狀種植在各種植物間，例如栽種在生薑與豆蔻、木瓜、酪梨、芒果等水果，以及根莖作物馬鈴薯等之間，而橡膠樹與破布木提供咖啡樹的樹蔭。

（咖啡集中採買站）

最後，塔德斯說：『公平貿易不僅僅只是銷售與購買的過程，它創造了一個全球家庭（global family）。』—

關於咖啡掀起的國際問題，大家可參閱『咖啡萬歲』這本書，目前到洪雅、有河book、小小、唐山、草葉集購買的話，還可以享有半價加購100g生態綠咖啡豆的優惠，生態綠規劃將在8、9月開始公平貿易讀書會，也將會介紹到這本書，我們也會陸續放在部落格上。

別忘了6.14（六）6:30pm~8:30pm在永和小小書房播放影片：《不公平咖啡》，放映長度為78min，文彥會到現場做映後座談， 完全免費，但須事先預約以統計人數，也歡迎大家自由樂捐（樂捐方式請參閱小小書房網站說明），但請注意有22人的人數限制（額滿可預約候補），現場並開放2名入場。

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