哥斯大黎加塔拉珠蜜處理

倫理消費與公平貿易

父母都要工作,孩子怎麼辦?沒關係,合作社幫你照顧

每年11月到隔年的3月間是哥斯大黎加的咖啡採收季,是咖啡農最忙碌的季節。不分男女每天都要到農園裡採收咖啡櫻桃,採收完的咖啡櫻桃要立刻送去處理廠去掉果肉,進行後續的水洗、發酵、乾燥等等的工作。這個季節非常忙碌且一刻不得閒,因為紅的漿果不會乖乖地掛在樹上等人來摘,不小心一陣風把紅櫻桃吹下成落果,那就糟蹋了一年的心血。而摘下的漿果若不趕緊處理,果肉一旦腐爛產生不好的發酵味,也無法賣得好價錢。  

所以,農忙季的時候,孩子怎麼辦?一起到田裡幫忙嗎?OOH NO~  

過去農村都是人多好辦事,所謂多子多孫多福氣,那是把孩子當私有財產與廉價勞動力的思維。在當代沒有人覺得成長中的孩子可以損失學習與遊戲的時間來幫工,兒童必須有受教的權利。要脫貧就更不能剝奪兒童受教的權利,而這就是公平貿易認證的標準之一。公平貿易合作社必須要保障兒童的權利。  

所以,哥斯大黎加塔拉珠合作社Coope Tarraz R.L.利用公平貿易的社區發展金,興建了一間托兒所。這間托兒所有三位老師、一位廚師,可以容納六十名孩子,服務0~12歲的孩子。只要因為父母須要上工而家庭沒有其他後援時,就可以將孩子放在托兒所。這個空間同時也有安親班的功能,小學生放學後也可以到這裡等待父母下工。  就是這樣貼心的照顧,讓農民無後顧之憂,所以塔拉珠合作社才可以不斷地生產出好的咖啡,賣到全世界各地。說到這裡有沒有覺得這杯咖啡特別的香甜。  

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哥斯大黎加塔拉珠合作社生產的蜜處理咖啡豆是生態綠每月嚴選的【季節限定產品】,已經快要售完。喝過這批咖啡的老朋友們都說好,這是你最後的機會,錯過可能要等好久好久。  還沒買的朋友把握最後機會哦! 

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咖啡豆水洗法污染水源?!塔拉珠合作社的永續發展之路

【季節限定豆】新到港的老朋友來了: 哥斯大黎加塔拉珠蜜處理

倫理消費與公平貿易

【季節限定豆】新到港的老朋友來了: 哥斯大黎加塔拉珠蜜處理

哥斯大黎加塔拉珠是經典的精品咖啡產區,也是我們季節限定豆的老朋友。每次上架都很快的熱銷斷貨。本年度到港的新貨又來了。

塔拉珠合作社 Coope Tarraz R.L. 歷史非常悠久,成立於1960年,合作社成員有5000名,會員有三分之一是女性,理事會成員全部是農民。因為品質卓著,經營績效好,是星巴克長期的採購對象。2012年合作社收購了精品咖啡莊園Thaira Tirra,開始進行微批次更精緻的栽培與處理法。  該合作社聘請四位專業的農技人員巡迴各地協助農民栽培,提升種植技術。同時合作社也為會員提供免費的種子和土壤分析,並且以永續農業的原則鼓勵農民造林。對於季節性短期勞工,他們在採收期間提供免費住宿,並以舉辦傳統文化慶典來吸引移工和傳承文化。  

這次新上架的老朋友簡歷如下:

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卡杜艾(Catuai)來自曼多諾(Mundo Novo)和卡杜拉(Caturra)的雜交種,是1960年代被巴西的農業機構發展出來的品種,是阿拉比卡家族之一。

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卡杜艾繼承了卡杜拉低矮樹身的特色,以及曼多諾強壯的身軀,風吹雨打都不容易落果,也因如此,它相當的多產,可謂是農民脫貧的好朋友。  塔拉珠合作社才剛熱熱鬧鬧的舉辦成立六十週年的慶祝活動,多年來在水源環境的保護與兒童教育的投資成效斐然,我們下一篇再介紹。  

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