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用一杯咖啡，串連科學與永續的想像

上週六（7/18）下午，我們很榮幸在臺灣科學教育館的邀請下舉辦了一場【串連科學與永續的想像】講座。以公平貿易咖啡的完整生命週期來說明永續發展的思維，從咖啡農合作社、種植環境、咖啡的交易方式，然後到消費者如何以科學的方式理解咖啡的萃取，並且動手做實驗。

會場聚集了超過三十位與會的民眾，大家對於公平貿易認證的運作方式感到好奇，也提出很多的問題。在講師阿湧的細心解說下，讓大眾更能理解公平貿易不只關注農民權益，還保護雨林與減少碳排放。

下半場阿勇講師進行咖啡的沖煮示範，以科學的方法比較滲濾式與浸泡式咖啡這兩種萃取方式，讓聽眾從感官上理解與找出最適合自己居家的沖煮方式。

現場的大家真的超熱情！從大家熱烈的提問，到座談後的交流，看著大家眼中閃爍的光芒，就知道這趟科學與倫理消費的跨界碰撞，成功在每個人心中種下了改變的種子。

感謝 7/18 來到科教館支持我們的每一位朋友！

錯過這次講座也別擔心，想預約下一場或了解更多團體合作，歡迎隨時聯繫我們唷！