生態綠的自主管理計畫：五個用心的承諾
食品安全從自主管理做起，生態綠是台灣第一個取得國際公平貿易認證的企業，透過透明可責的體系，從源頭確保咖啡豆的來源。除了公平貿易認證之外，我們更期許建立一個高規格的食品安全供應鏈，進一步建立自主管理系統，從每一個環節投入食品安全的把關。
從2015年新工廠落成後，生態綠用五個用心建立自主管理系統，從源頭開始把關，讓每一個環節都是最安心的承諾，讓真正的食物正義，落實在每一個人的餐桌上。
從原料、廠房、設備、加工、人員，每一個環節都不馬呼，讓我們來看看生態綠在自主管理計畫的用心！
用心一 原料
1. 公平貿易認證
公平貿易的核心原則之一就是透明。唯有資訊透明，對生產者公平、對環境友善的價值才能獲得市場與與消費者的信賴與肯定，並讓小農生產者的勤奮耕作獲得回報與脫貧的力量。
生態綠咖啡選擇公平貿易認證原料，在公平貿易交易體系中，獨立稽核機構FLO-CERT會記錄每一筆交易發生的時間、發票號碼、交易金額及數量等，我們可以簡單地查到所買的原料供應商資訊，也能找到相對安心有保障的賣方。
對於消費者而言，公平貿易體系也代表了品質與保障。
2. 原料品質把關
除了公平貿易認證之外，生態綠原物料也均有相關品質證明文件，包括產地證明、進口原料許可證、原料檢驗等。
3. 嚴格進料檢驗
合格的公平貿易原物料進入生態綠廠房後，必須進行進料檢驗，確保符合允收標準。
用心二 廠房
1. 合格食品廠證
生態綠自2015年新廠房建立後，即依據規定，取得合格食品廠證。並依據食品安全衛生管理法制定相關食品廠標準作業計畫。
2. 倉儲管理
a. 分區管理
生態綠工廠依照空間功能進行分區規劃：包括清潔區—分裝室、準清潔區—烘豆室及一般作業區—原物料倉庫，確保物流及人員動線規劃與管制，避免交叉感染，並且以正確的空氣流向系統（正壓），即空氣流會從高度控管區往低空管區流動，減少污染發生。
b. 溫濕度監控
整個工廠進行溫濕度監控，確保產品從倉儲到成品的過程中污染風險降到最低。如果溫度超過30°C或相對濕度超過70%，工廠會立即啟動異常之矯正措施，修正製程回復至正常狀態。
c. 物料擺放
依照GHP規定，所有原物料倉儲皆確保離牆、離地5公分，
用心做好每一件事，是我們最真誠的承諾。生態綠，為你我的健康把關，為更好的世界盡一份力。
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