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【OKO X Ooh Cha Cha 】全食、裸食、公平貿易、無麩質!人生很難，但營養友善的飲食人生並不難！

上週小編碰巧在某個活動場合遇到Ooh Cha Cha創辦人之一、來自加州的Mai Bach，才知道原來Ooh Cha Cha是由四位志同道合的朋友組成的。一開始，Mai Bach希望找到最適合台灣、且在地最可行的健康飲食形態，因此決定運用她自身的經驗，推廣以植物為主的「全食」、「裸食」的飲食概念。

而Mai的親密伴侶—Spencer Hudson此時也毅然決然的獻上他精神與實質的支持，Spencer敏銳的味蕾更是在計劃之初便幫上了許多大忙。隨著好友Stella和Sylvia的加入，這四個來自全然不同背景的朋友，秉著對食物、土地、與健康的熱愛，一間與眾不同的全食概念店— 「Ooh Cha Cha自然食」應運而生。

右二: 活潑親切的Mai Bach

Ooh Cha Cha是從法文 ”ooh la la” 這個驚嘆發語詞聯想而來的，希望讓每位嘗到食物的朋友，都滿足的發出幸福的讚嘆。

人生很難，但營養友善的飲食人生並不難！

Ooh Cha Cha存在的理念很單純 – 提供烹調簡單、品質良好的植物性餐點，安心享用「零罪惡感」的一餐。(小編真心覺得能吃飽、健康營養又沒罪惡感 XD)

店家嚴選食材來源，並和台灣在地小農合作，盡可能選用有機或公平貿易食材，對於食安，在這裡你什麼都不需要擔心，只要放鬆的感受與享受美好的一餐，因為在 Ooh Cha Cha 自然食品嚐到的每一道餐點、都不用奶、蛋、肉以及任何加工食品，甚至是甜點、蛋糕都堅持不用麵粉與精緻砂糖，重點是這樣的健康餐點也絕對不會因此而犧牲了美味，而這一切也讓 Ooh Cha Cha 自然食目前不論是臺灣、國外來客絡繹不絕、加上店內空間不大又為了保持舒適度而往往是一位難求。

店門口清楚標示品牌理念: 蔬食、有機、在地、無麩質…

此外，Ooh Cha Cha的官網提到畜牧業佔整體碳排放量的18%，甚至比所有運輸業的加總還要多，而食物的選擇能讓你善待環境、善待自己、善待地球上所有的生物。這也是Ooh Cha Cha 自然食目前和Green Monday攜手合作，Green Monday是設立於香港的一間B型企，由聯合創辦人楊大偉發起了『無綠不歡星期一』的活動，共同推廣週一素食日，所以只要星期一來用餐，都享餐點9折的優惠哦!

至於飲料則是咖啡、生態綠的公平貿易可可飲、有機茶與7749萬種變化的元氣蔬果飲與啤酒、酒精飲料(100%植物性成分)等…

使用生態綠的純可可粉、巧克力製作的巧克力馬芬，簡單的食材、真實的食物、完整的營養

用無麩質公平貿易巧克力馬芬讓你打起精神，而且一樣不含精緻糖、全食、純素。

更酷的是，未來漢堡也登陸ooh cha cha囉! 你準備好嘗試未來食物了嗎？！這個令人驚艷的beyond meat 未來漢堡排含有20g的大量蛋白質，且不含五辛、麩質、堅果、大豆或任何基因改造食材！4oz 的大滿足Beyond meat 未來漢堡排，可以升級的方式取代目前各口味漢堡的漢堡排，目前ooh cha cha科技大樓店已經開始提供！

每天選擇在你餐盤上出現的食物能夠為這個社會與環境帶來巨大的影響，快來試試看這個能夠讓你一起改變世界且美味驚艷的新食物！來跟Ooh Cha Cha一起用食物改變世界吧!

【古亭店】

店家地址：台北市南昌路二段207號

店家電話：02-2367-7133

【科技大樓店】

店家地址：台北市大安區和平東路二段118巷4號之1

店家電話：02-2737-2994

異業合作裸食 FairCafe 全食公平貿易有機

生態綠嚴選好物

OKO SELECT – 新品上市【阿久師】用米傳承真實的好滋味

為什麼選擇阿久師

OKO SELECT秉持著透明、共好兩大核心，希望透明飲食、食農教育等概念逐漸被重視，如同秉持著使用台灣優質農產品做食品的【阿久師】，克服無數難關，堅持不添加任何防腐劑，榮獲ISO2200與HACCP認證工廠提升為有機加工、分裝、流通三證皆通過的生產工廠、慈心有機農產加工分裝流通驗證，更獲得智慧財產局的｢國家發明專利證書｣。不僅傳遞台灣農產品的價值，也讓小朋友與大朋友都能一起享用有機、安心的健康飲食。

關於阿久師

憶及台灣早期窮苦的年代中，每天父親總是騎著笨重的腳踏車擺攤製作「米香」，每當攤子推到定點後，常常見到一群孩子蜂擁而至，好奇的圍繞父親，而父親總是不吝嗇的發米香給小朋友吃。久而久之，庄裡的人都稱他為「阿久師」。

民胞物與、與人為善

米，對於台灣人來說，是一份真誠樸實不可或缺的食材。除了餐桌上的米飯，米香更是巷弄間的古早好滋味，統百食品創辦人何宗桔以堅定的信念與毅力，延續父親真實、與人為善的精神，使用台灣有機農產品和無化學添加原料，成功研發出有機米食品。

給孩子最好的，堅持不使用添加物

曾經擔過藥品業務的何宗桔，一向對於添加物十分敏感。有次他發現幼童吃的學習牙餅，成分標示竟然列出一長串的添加物與色素成分，令他大為震撼，他心中浮出一個疑問：「難道，市面上沒有純米無添加物的兒童牙餅嗎？」而這個念頭，開啟了他鑽研有機米食品的漫長路程。

從米的品種挑選，到100%無添加的原料、製程讓機械設備等問題，面對各種困難重重的挑戰，憑著不服輸的精神，經過漫長時間研發，他終於研發出百分之百無添加的米餅，從一個不被同業看好的人，變身為跌破大家眼鏡的人，更獲得智慧財產局的｢國家發明專利證書｣。

挑戰全穀加工食品

統百食品對米製食品情有獨鍾，像是「黑豆海苔米香鬆」原物料從研磨開始，有別於市面上的豬肉鬆、魚鬆、大豆素香鬆，米香鬆則是使用台灣有機米製作，由於米香鬆不添加香料與色素，也沒有基因改造的疑慮，加上天然黑豆、海苔調味增添滋味與營養價值，提供素食者另一種新選擇，也很適合離乳幼童拌飯食用。

另外，採低溫烘焙完全熟化製成的有機黑豆茶包，也是何宗桔引以為傲的產品。「這支產品可是有發明專利的喔！」原來他為了讓黑豆茶喝來更加健康，並且完整保留營養成分，特別研發了一種可以過濾92%澱粉的濾泡袋！他得意指著牆上一字排開的專利證書，分享這風景並非每個食品廠都有，這可是統百有別於其他食品廠的最佳證明。