穀雨茶

茶樹經過了一個冬天的休眠和養分積累，有機物質十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，因此春季茶芽肥碩，滋味鮮爽、鮮甜。開年第一波春天採摘的茶葉稱為「頭春茶 」，但即使是頭春茶，不同種類的茶葉採摘時間也不一樣。若以二十四節氣來看，立春到立夏之間有「雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨」五的節氣，因此春茶又有「明前茶，雨前茶，穀雨茶」之別，下面就來和大家介紹春茶的類別。