五月這波疫情來得又兇又猛,全台餐飲業遭逢巨大衝擊,光是台中就有513間餐飲業者申請歇業。位於台中的Coffee Smith是內用為主的餐廳,憑藉其華麗且澎湃的擺盤,美味的公平貿易咖啡,符合年輕人喜好的美式裝潢風格在網路上頗有盛名,是許多網美喜愛打卡的聖地。想當然爾應當重傷的Coffee Smith,在疫情下非但沒有裁員,還能持續保持獲利,這當中有哪些秘密?老闆許世昌和太太Jessie兩夫妻無私地分享他這三個月抗疫的心法。 1. 引導熟客直接訂購: 無法內用的環境下,餐飲業多半依賴外送平台來維持營運。外送平台雖能帶來流量,但短時間大量同業都在平台上的競爭,促銷加上平台的抽成,等於扒了兩層皮,...