【國寶茶也可以燉雞湯】請你跟我這樣做! | 生態綠股份有限公司

【國寶茶也可以燉雞湯】請你跟我這樣做!

生態綠國寶茶來自南非公平貿易國寶茶合作社,富含豐富的抗氧化物和礦物質,也是養顏養生的好飲品。沒有咖啡因,即使正在哺乳的新手媽媽或是襁褓中的嬰兒都能安心飲用。 
但其實除了飲用外,國寶茶結合食材也能碰撞出一桌好料理。更重要的是,認識食物的來源、選擇安心的食材,親手動手做,和身邊的好朋友共享,讓每一口食物更有滋味。 

食材

  • 土雞半隻切塊(約1斤)

  • 生態綠國寶茶包(4包/約10g)

  • 山藥400g

  • 鴻禧菇一把

  • 紅棗8顆(10g)

  • 枸杞1小把(10g)

  • 蓮子少許(30g)

  • 薑片7~8片

  • 清水1000cc

 

做法

1.將所有食材洗淨,跟國寶茶包和薑片一起放入湯鍋中備用,山藥留至步驟4。

2.雞肉洗淨放入可淹過所有雞肉的冷水鍋中,加入3片薑,用大火煮至滾,撈起雞腿洗去表面雜質,加入鋪有中藥材的湯鍋中。

3.倒入可蓋過雞腿的清水,開大火煮滾後,再轉成小火煮約40分鐘。

4.起鍋前將山藥切成喜歡的大小放入鍋中以大火煮滾後關火。

5.起鍋前加入少量的鹽巴調味,即可盛碗上桌囉。

雞湯做法小訣竅

  • 喜歡吃清淡口味,可以剝去雞皮,湯頭會較清爽不膩口。

  • 燉湯的時間會較長,如果不想等這麼久可以改用高壓鍋。

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南非國寶茶(Rooibos tea),又有人稱博士茶、如意茶或南非紅茶,雖然稱作“茶”,實際上是一種只有生長在南非開普敦山區的針葉狀灌木植物,和一般所認知的茶品截然不同。南非國寶茶生長在純淨無污染的環境下,深深地扎根吸收著大自然的礦物精華,因而富含了罕見豐富的礦物質。由於單寧酸含量低,故較不會對鐵質的吸收產生影響,更特別的是南非國寶茶無咖啡因,晚上也適合飲用,南非國寶茶草本的芬芳香氣,還具有安神、助眠的效果。(延伸閱讀:【來自南非的母親茶~百年傳承的生態綠南非國寶茶】

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