【生態綠食堂】冰涼國寶茶茶凍四吃，大人小孩都喜歡
由 caroline 在 2017/07/31 發表
夏天好熱啊～上次和大家分享拍照率百分百、好吃天然又好看的「國寶茶繽紛鮮果冰棒」，這次小編要來分享大人小孩都喜歡的「冰涼國寶茶~茶凍四吃」！
先來看看國寶茶茶凍有哪些品嚐的方式，再來跟大家分享如何製作～
1. 鮮奶油國寶茶茶凍
直接淋上鮮奶油，是最直接簡單的方式啦!
2. 果醬國寶茶茶凍
放上格外農品的甜蜜果醬，再妝點上當季水果，視覺味覺超搭！
3. 鮮果國寶茶茶凍
在國寶茶凝結時，也可以直接放入喜歡的水果丁，做成水果茶凍喔，帶出門野餐也很方便。
4. 晶鑽國寶奶茶凍飲
再等待茶凍冷卻凝結時，不妨就先泡好國寶茶拿鐵一起冷藏，之後將茶凍切丁，放入奶茶中，就能喝到咕嚕咕嚕的「晶鑽國寶奶茶凍飲」了！
看完暑氣是不是都散去了呢？「好想吃啊～」那就快來跟小編一起DIY吧！
首先，先來作茶凍的本體，有分為四種方式【 A. 植物性「吉利T」】、【 B. 動物性「吉利丁」】、【 C.吉利丁「片」】、【 D.使用洋菜粉（菜燕粉）】，選擇適合你的材料後，就開始動手做吧！
※ A. 植物性「吉利T」※
材料
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南非國寶茶2-3包
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吉利Ｔ粉15g
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冷水200cc
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公平貿易蔗糖35g （可增量或減量）
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熱開水300cc
作法
1. 先將國寶茶放入熱開水中浸泡，同時放進蔗糖。
2. 將吉利Ｔ粉倒入冷水中混合均勻。
(順序一定要將吉利T灑入冷水中，不能將液體倒入吉利T裡，否則會使得吉利T不好攪拌喔！)
3. 放上瓦斯爐，使用小火加熱6-7分鐘至吉利Ｔ粉完全融解。
4. 將浸泡後的國寶茶倒入煮沸的吉利T中混合。
5. 倒入容器。
6. 降溫後就會開始凝結。
7.完全冷透放冰箱冷藏。
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※ B. 動物性「吉利丁」※
材料
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南非國寶茶2-3包
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吉利丁粉10g（「片狀」吉利丁另外補充說明）
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冷水40cc
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公平貿易蔗糖35g （可增量或減量）
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熱開水500cc
作法
1. 先將國寶茶放入熱開水中浸泡，同時放進蔗糖。
2. 吉利丁粉10g倒入冷水中，隔水加熱融解。
3. 將吉利丁液體倒入浸泡好的國寶茶中，攪拌均勻。
4. 倒入容器。
5. 降溫後就會開始凝結。
6. 完全冷透放冰箱冷藏。
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※ C.吉利丁「片」的方式※
1.先在工作盆中倒入適量冷開水
2.吉利丁片一片一片分開泡在冰塊水中泡5-6分鐘，浸泡時吉利丁片不要重疊，要完全壓入水中。3. 將已經泡軟的吉利丁片撈起,多餘的水擠乾，再放入到國寶茶中融化攪拌均勻。
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※ D.使用洋菜粉（菜燕粉）※
材料
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南非國寶茶2-3包
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洋菜粉5g （洋菜條相同克數）
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公平貿易蔗糖35g （可增量或減量）
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水750cc（喜歡洋菜脆感多一點水分可減少）
作法
1. 將750CC的水煮沸後，放入國寶茶包浸泡約5分鐘，同時放入蔗糖。
2. 將洋菜粉（或切段泡軟的洋菜條）放入國寶茶茶湯裡，加熱至全部溶解。
3. 倒入容器。
4. 降溫後就會開始凝結。
5. 完全冷透放冰箱冷藏。
製作時，甜度都可以依照個人喜歡斟酌調整，三種茶凍本體口感上有略略的不同，喜歡軟嫩一點的可以選擇吉利T＞吉利丁＞洋菜粉，同時也取決各品牌於水分的比例，最好還是參考各品牌凝結劑使用方式。
也可以置換成生態綠的公平貿易咖啡、台灣茶、薄荷茶、伯爵茶、錫蘭紅茶以及可可粉（可可粉的水分可置換成牛奶）喔～
南非國寶茶的草本芬芳香氣，除了飲用，也可結合食材碰撞出一桌好料理。認識食物的來源、選擇安心的食材，跟著生態綠一起動手做，讓每一口食物更有滋味！
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