推薦食譜

周末下午一起動手做甜點吧！這道煉乳可可球簡單又富有童趣，自己DIY或是帶著孩子DIY都很有趣喔！重點材料都很容易取得，無須複雜的工具。

煉乳可可球食材準備：

1.必備-生態綠公平貿易無糖可可粉 120g 

2.煉乳 360g

開始動手做！第一步，將煉乳倒入小火的鍋中，無須加水用攪拌棒持續攪拌至鍋邊稍微起泡就可以關火，記得攪拌不要停。

第二步撒上過篩的生態綠公平貿易無糖可可粉，用切拌的方式讓煉乳吃進可可粉，這步驟很簡單有小朋友參與可以讓他攪拌看看！

當可可糊完成就能倒入容器中，建議鋪上烘焙紙這樣冰凍兩小時會比較好分離！

冰凍好2小時以上後可以拿出可可糊然後切成好入口的大小，整形的時候記得要再撒上生態綠公平貿易可可粉！才不會黏手喔～完成後可以再撒上生態綠公平貿易可可粉裝飾！因為只有煉乳的甜加上無糖可可粉，味道恰恰好。這樣就完成一道老少咸宜的下午茶點心啦！

生態綠公平貿易可可粉

天然濃郁生態綠100%純可可粉屬於鹼化可可粉，可可脂含量為10-12%，適合烘培與甜點製作，亦可加入熱水沖泡，或是加入牛奶。選用100％來自秘魯、以永續有機農法栽種的可可粉，同時取得國際公平貿易認證，以穩定的報酬與額外提撥的社區發展金（Social Premium），扶持偏遠地區的發展，獎勵以永續農法栽培可可的小農，帶給秘魯小農家庭幸福與希望。你的每一口生態綠可可，都是扶持小農家庭走出絕望並改變的契機！

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夏天好熱啊～上次和大家分享拍照率百分百、好吃天然又好看的「國寶茶繽紛鮮果冰棒」，這次小編要來分享大人小孩都喜歡的「冰涼國寶茶~茶凍四吃」！

先來看看國寶茶茶凍有哪些品嚐的方式，再來跟大家分享如何製作～

1. 鮮奶油國寶茶茶凍

直接淋上鮮奶油，是最直接簡單的方式啦!

2. 果醬國寶茶茶凍

放上格外農品的甜蜜果醬，再妝點上當季水果，視覺味覺超搭！

3. 鮮果國寶茶茶凍

在國寶茶凝結時，也可以直接放入喜歡的水果丁，做成水果茶凍喔，帶出門野餐也很方便。

4. 晶鑽國寶奶茶凍飲

再等待茶凍冷卻凝結時，不妨就先泡好國寶茶拿鐵一起冷藏，之後將茶凍切丁，放入奶茶中，就能喝到咕嚕咕嚕的「晶鑽國寶奶茶凍飲」了！

看完暑氣是不是都散去了呢？「好想吃啊～」那就快來跟小編一起DIY吧！

首先，先來作茶凍的本體，有分為四種方式【 A. 植物性「吉利T」】、【 B. 動物性「吉利丁」】、【 C.吉利丁「片」】、【 D.使用洋菜粉（菜燕粉）】，選擇適合你的材料後，就開始動手做吧！

※ A. 植物性「吉利T」※

材料

• 南非國寶茶2-3包

• 吉利Ｔ粉15g

• 冷水200cc

• 公平貿易蔗糖35g （可增量或減量）

• 熱開水300cc

作法

1. 先將國寶茶放入熱開水中浸泡，同時放進蔗糖。

2. 將吉利Ｔ粉倒入冷水中混合均勻。

 (順序一定要將吉利T灑入冷水中，不能將液體倒入吉利T裡，否則會使得吉利T不好攪拌喔！)

3. 放上瓦斯爐，使用小火加熱6-7分鐘至吉利Ｔ粉完全融解。

4. 將浸泡後的國寶茶倒入煮沸的吉利T中混合。

5. 倒入容器。

6. 降溫後就會開始凝結。

7.完全冷透放冰箱冷藏。

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※ B. 動物性「吉利丁」※

材料

• 南非國寶茶2-3包

• 吉利丁粉10g（「片狀」吉利丁另外補充說明）

• 冷水40cc

• 公平貿易蔗糖35g （可增量或減量）

• 熱開水500cc

作法

1. 先將國寶茶放入熱開水中浸泡，同時放進蔗糖。
2. 吉利丁粉10g倒入冷水中，隔水加熱融解。
3. 將吉利丁液體倒入浸泡好的國寶茶中，攪拌均勻。
4. 倒入容器。
5. 降溫後就會開始凝結。
6. 完全冷透放冰箱冷藏。

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※  C.吉利丁「片」的方式※

1.先在工作盆中倒入適量冷開水

2.吉利丁片一片一片分開泡在冰塊水中泡5-6分鐘，浸泡時吉利丁片不要重疊，要完全壓入水中。3. 將已經泡軟的吉利丁片撈起,多餘的水擠乾，再放入到國寶茶中融化攪拌均勻。

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※  D.使用洋菜粉（菜燕粉）※

材料

• 南非國寶茶2-3包

• 洋菜粉5g （洋菜條相同克數）

• 公平貿易蔗糖35g （可增量或減量）

• 水750cc（喜歡洋菜脆感多一點水分可減少）

作法

1. 將750CC的水煮沸後，放入國寶茶包浸泡約5分鐘，同時放入蔗糖。
2. 將洋菜粉（或切段泡軟的洋菜條）放入國寶茶茶湯裡，加熱至全部溶解。
3. 倒入容器。
4. 降溫後就會開始凝結。
5. 完全冷透放冰箱冷藏。

製作時，甜度都可以依照個人喜歡斟酌調整，三種茶凍本體口感上有略略的不同，喜歡軟嫩一點的可以選擇吉利T＞吉利丁＞洋菜粉，同時也取決各品牌於水分的比例，最好還是參考各品牌凝結劑使用方式。

也可以置換成生態綠的公平貿易咖啡、台灣茶、薄荷茶、伯爵茶、錫蘭紅茶以及可可粉（可可粉的水分可置換成牛奶）喔～

南非國寶茶的草本芬芳香氣，除了飲用，也可結合食材碰撞出一桌好料理。認識食物的來源、選擇安心的食材，跟著生態綠一起動手做，讓每一口食物更有滋味！

Choose Fairtrade, Change World
選擇公平貿易，成就更美好的世界

盛夏氣溫直升38度，用國寶茶做「消暑水果冰茶」還不夠清涼嗎？這次小編要分享的食譜就是拍照率百分百、好吃天然又好看的「國寶茶繽紛鮮果冰棒」，也是媽媽們可以放心給小朋友食用的安心冰品喔！

食材

• 南非國寶茶2-3包

• 當令水果（可選擇顏色繽紛的：鳳梨、芒果、紅龍果、藍莓、奇異果等）

• 香水檸檬果乾（適量）

• 公平貿易蔗糖（適量或省略）

• 金鑽鳳梨果醬（適量或省略）

作法

1. 取一鍋子加入約500cc的水，放入2~3包的國寶茶茶包煮滾後關火，或者直接取用熱開水浸泡也是可以的喔！悶泡約10分鐘，喜歡甜一點可以加入蔗糖或果醬（想增添風味，同時可以放入果乾一起悶泡）。

2. 等待國寶茶放涼至室溫或置入冷藏縮短冷卻時間。

3.  將喜愛的當令水果切丁，以及浸泡的果乾，放入冰棒模型裡。

4. 接著倒入冷卻的國寶茶，插上冰棒棍，就能放進冷凍庫囉！

※貼心小建議：

國寶茶屬於清新淡雅的草本飲品，茶包放入的數量可依據喜好調整，國寶茶單寧酸含量低，故不會像茶葉一樣久泡釋出澀味，敬請放心！

南非國寶茶的草本芬芳香氣，除了飲用，也可結合食材碰撞出一桌好料理。認識食物的來源、選擇安心的食材，跟著生態綠一起動手做，讓每一口食物更有滋味！

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選擇公平貿易，成就更美好的世界

來道爽口的國寶茶涼麵吧！Q彈的蕎麥麵、脆爽的配料，淋上溫順的國寶茶湯，層次豐富的沾醬香氣在口裡久久不散！

食材

• 五穀雜糧麵一束／或蕎麥麵一束

• 海苔絲適量

• 青蔥1根

• 小黃瓜適量

• 蛋絲適量

• 白蘿蔔適量

• 山葵醬適量

醬汁

• 國寶茶湯250cc

• 水果醋一小匙

• 味醂一小匙

• 橄欖油一小匙

• 炒過的白芝麻少許

做法

１．準備食材

白蘿蔔削皮磨泥、青蔥切細、小黃瓜刨絲，煎蛋絲備用。

2．將麵條放入滾開的熱水中，待 5 分鐘後，將麵條撈起，過冰水冰鎮， 備用。

3．準備冷湯醬汁

清水250cc，放入原味國寶茶包１包煮沸騰(再浸泡一分鐘)就可撈出放涼，再放入味醂，香油，水果醋，白芝麻，攪拌均勻，即成沾汁，備用。

4．將麵放上盤子，麵上擺碎蔥及海苔絲，麵旁擺上山葵醬，蘿蔔泥，小黃瓜絲。將醬汁盛裝於沾麵碗中，即可食用。

南非國寶茶（Rooibos tea），又有人稱博士茶、如意茶或南非紅茶，雖然稱作“茶”，實際上是一種只有生長在南非開普敦山區的針葉狀灌木植物，和一般所認知的茶品截然不同。南非國寶茶生長在純淨無污染的環境下，深深地扎根吸收著大自然的礦物精華，因而富含了罕見豐富的礦物質。由於單寧酸含量低，故較不會對鐵質的吸收產生影響，更特別的是南非國寶茶無咖啡因，晚上也適合飲用，南非國寶茶草本的芬芳香氣，還具有安神、助眠的效果。（延伸閱讀：【來自南非的母親茶～百年傳承的生態綠南非國寶茶】）

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