【生態綠食堂】椰子油可可爆米花：簡單在家DIY，好吃又健康!

在強調低糖、低脂的世代中，椰子油成了常常耳聞的食材之一。只要上網搜尋「椰子油」三個字，就發現它和減重、便祕、減肥、阿茲海默都有關連。但你知道嗎?原來椰子油不僅可以食用、迅速被身體吸收，還能轉換成能量，讓你頭好壯壯，更可以當做美容產品！
今天來和大家分享在家就可以簡單製作的『椰子油可可爆米花』，好吃又健康的爆米花自己動手來！

食材

• 生態綠100%純可可粉 10g​

• 爆米花玉米 30g​

• 砂糖 10g​

• 可可威達公平貿易椰子油 30g

做法
1.熱鍋，加入椰子油、砂糖，稍微溶解時在放入爆米花玉米  
2.撒上可可粉後加蓋,開中火  
3.要不時晃動鍋子，以免燒焦  
4.玉米開始爆開時就可轉小火待全部爆完即完成

§ 席捲全球的椰子油風潮: 30秒認識椰子油 §

一、椰子油是一種萃取自然成熟椰子果肉的食用油，是目前發現具有最多功效的食用油  

二、富含飽和脂肪酸不易氧化，油質穩定，耐高溫，發煙點可達232度 

三、椰子油主要成份65%為中鍵脂肪酸(MCT)，所產生的酮體能供給大腦能量，延緩阿茲海默症惡化，且中鏈脂肪酸較容易被分解吸收，進入人體後，直接分解成能量來源，比較不會增加血液黏度及增加人體的膽固醇    

四、椰子油含50%月桂酸，月桂酸存在於母乳，增加抵抗力，具有抗菌力  

五、清新自然的氣味，令人喜愛，冷熱調理，甜鹹食物搭配皆宜    

六、製作提供持久能量與飽足感的公平貿易防彈咖啡與公平貿易防彈可可

椰子油可以減重嗎?  

椰子油中有六成是中鏈脂肪酸，椰子油之所以宣稱可以減重，主要是因中鏈脂肪酸不易轉化為脂肪，中鏈三酸甘油酯在肝內可被高效率地分解成熱量，其代謝速度是長鏈脂肪酸的10倍。椰子油同時擁有許多好的及少部分不好的脂肪酸，它的飽和脂肪中有棕櫚酸（C14）和肉豆蔻酸（C16），可能會讓膽固醇增加。   

中鏈脂肪酸熱量較低: 每公克產生8.3大卡熱量，一般油脂1公克的油產生9卡熱量(但小編提醒椰子油也是油，吃多了一樣都是熱量唷)

椰子油，冷熱都好吃

■ 可以在煮飯時可椰子油，米飯不只有椰香，也可讓米飯澱粉的吸收變慢

■ 炒菜時，可以加點椰子油調味  

■ 煎蛋，蒸蛋都適合   (小編早餐都是用椰子油來煎蛋，吃來清爽又清香~)

■ 以椰子油取代奶油，乳瑪琳等吐司抹醬  

■ 烘焙點心時，椰子油常被用來代替奶油，味道超棒  

■ 南瓜濃湯，玉米濃湯、味噌湯的好搭檔  

■ 咖啡加椰子油，自製防彈咖啡增加風味又能快速補充能量(還有好喝的防彈可可唷)

(延伸閱讀：風靡全球防彈飲食：補充能量飽足的防彈咖啡＆防彈可可) 

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