Fair Café 巡店任務來到 第三站，我們來到北埔綠世界農場的特色餐飲空間化石先生！
這裡結合園區自然野趣與半開放式炭烤吧風格，不只是享受餐點，更能感受友善生活與公平消費的理念。
從咖啡豆的選擇開始，化石先生用實際行動支持公平貿易農民，邀請你來這裡喝一杯更有意義的咖啡，帶一包掛耳包，把公平味道分享出去
餐點亮點推薦 /
炭烤特色餐食｜半開放式炭烤吧呈現多元餐點，從小食到特色主餐都有，搭配自然野趣環境，吃得安心又愉快
飲品系列｜公平貿易咖啡，理念更有感
活動地點｜化石先生（綠世界農場內 | 314新竹縣北埔鄉七鄰20號 | Google Map )
活動期間｜即日起到9/30
活動方式｜到店不限金額消費，即可免費領取 OKO 公平貿易濾掛咖啡乙份（數量有限，送完為止）
前兩週看到一則新聞，中國杭州有間新開的「佛系咖啡」（店名就是佛系），營業模式也挺佛系的，牆上寫的大大的「隨心付」，讓消費者自由定價。結果試營運才兩天，就虧了3500元人民幣。（新聞連結）
生態綠的老朋友此時臉上應該露出會心一笑。生態綠當年也是這樣，隨意搜一下過去的報導：
東吳大學：社會企業與CSR_生態綠的個案研究
生態綠當年不定價用了三年有沒有賠呢？應該沒有，否則怎麼會活到現在。呵呵～
如果客人不知道怎麼付錢，其實我們有一整套話術（老客人或許還印象）。以下簡單摘要當時的話術：
在商業世界中我們已經習慣商品都有價格，有明確價格後消費者就會習慣比價，商人就進行削價競爭。削價競爭後，倒霉的就是農民與土地。我們不定價的目的，就是藉機希望消費者思考價格與價值的關係。所以我們把定價權還給消費者，覺得公平貿易的咖啡、生態綠服務值多少錢，給予我們合理的報酬即可。
這套話術講完後，通常都會收到合理的報酬。
公平的價格，就能守護土地與消費者的健康嗎？很多人的疑問。這也是今年公平貿易日活動，在「除草劑的真相」紀錄片中我要分享的主題。
打開公平貿易認證的標準，其中的有毒物質清單非常清楚的將生產者會使用的化學農藥或肥料，依據對環境與人體的危害分為三大類：紅色（禁止使用）、橘色（限制使用）、黃色（須明確標示）。而除草劑「嘉磷塞（年年春）」、「巴拉刈」同屬於紅色（禁止使用）的清單中。特別是這次紀錄片的主題「嘉磷塞」，是2022年7月才被公平貿易組織從橘色（限制使用）升級為紅色（禁止使用）。
所以，公平貿易認證的保障，從來不只限於生產者，而是當生產者得到合理報酬後，我們才有機會可以期望建立一個更美好的環境與未來。這是一個動態的過程，消費者與生產者一起努力。
2023年5月20日 世界公平貿易日，在台灣博物館古生物分館。歡迎關心永續發展，支持公平貿易的朋友一同前來。有小市集、紀錄片、還有博物館。完成報名，現場可以領到化石先生的公平貿易咖啡。
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「化石先生Mr. Fossil」應該是我們認識全球最牛工作的團隊之一，老闆和團隊是一群熱愛自然科學、從事古生物挖掘、清修並協助學術單位研究的團隊，我們時常看見老闆不定期的往國外跑，因為化石先生在全世界和各大挖掘團隊及博物館都有合作，可說是是亞洲最專業的國際古生物修復團隊。
除了恐龍修復外，也擅長策辦自然科普展覽、博物館規劃運營及文創商品開發，上個月化石先生Mr. Fossil第五間直營總店在板橋開幕了，除了展售全世界的化石原件、礦物、隕石、半寶石及科教商品，也會不定期看到現場示範化石的清修過程及後續的保存方式，藉由化石了解地球的大滅絕，讓人們更加關心、愛護我們的地球。
化石先生第五間店板橋總店，座落在熱鬧交通方便的文化路上 (板橋火車店對面)
在板橋總店門市可以喝到生態綠的公平貿易咖啡
一樓店裡有各種可愛療癒擬真的Hansa動物，走進去有種溫馨感，因為玩偶結合著居家空間的擺設，讓空間變得生動有趣，也驚艷Hansa做工的精緻和環保的堅持，聽老闆說原來Hansa動物都是手工縫製且使用天然植物性顏料，所以價格當然不便宜，但大人小孩還是都很喜愛喔。
Hansa 其實是來自澳洲的玩具公司，目前也是由化石先生旗下的品牌，是全世界公認擬真度最佳的品牌。諸如麥可傑克森、瑪利亞凱莉、歐普拉都是HANSA的愛好者。HANSA原本生產教育性玩具，因此他們的絨毛玩偶也都具有教育意義，不乏許多瀕臨絕種的動物，希望藉此建立兒童正確的價值觀，了解人類對於動物的影響，同時也教育大人保護野生動物的重要。
二樓除了有更多Hansa的動物，還多了化石、礦物、隕石、半寶石及科教商品等，這裡根本是小朋友的天堂，現場還有指導姐姐在旁協助指導說明，讓小朋友能夠更親近認識這些動物們。
玩偶雖然一向受到女性、親子客群喜愛，但小編發現這裡的玩偶可是很多大男生的收藏目標，時常看到老闆在臉書分享某個男生一車載走一箱娃娃! 下次有機會來到板橋，歡迎你走進這間溫馨的化石先生，來一杯公平貿易咖啡，來看看這裡可愛的玩偶們，這裡每隻動物的姿態、表情都是獨一無二， 也非常適合帶小朋友來挖寶，不過小編提醒錢包要準備厚一點唷 XD
店家資訊
化石先生 Mr.Fossile
地址:新北市板橋區文化路一段153號
電話:02-2271-1023
