Fair Café 巡店任務來到 第三站，我們來到北埔綠世界農場的特色餐飲空間化石先生！
這裡結合園區自然野趣與半開放式炭烤吧風格，不只是享受餐點，更能感受友善生活與公平消費的理念。
從咖啡豆的選擇開始，化石先生用實際行動支持公平貿易農民，邀請你來這裡喝一杯更有意義的咖啡，帶一包掛耳包，把公平味道分享出去
餐點亮點推薦 /
炭烤特色餐食｜半開放式炭烤吧呈現多元餐點，從小食到特色主餐都有，搭配自然野趣環境，吃得安心又愉快
飲品系列｜公平貿易咖啡，理念更有感
活動地點｜化石先生（綠世界農場內 | 314新竹縣北埔鄉七鄰20號 | Google Map )
活動期間｜即日起到9/30
活動方式｜到店不限金額消費，即可免費領取 OKO 公平貿易濾掛咖啡乙份（數量有限，送完為止）
母親節將至，要贈送媽媽們什麼？是不是傷透腦筋了？生態綠為您整理了以下小禮盒，趕緊來看看母親節精選3款禮盒：
單品即沖咖啡414元起
咖啡絕對是送禮首選！喜愛咖啡的人越來越多，送禮非常適合！目前單品即沖咖啡有三款風味，分別是衣索比亞耶加雪菲、秘魯禪茶瑪悠、宏都拉斯聖塔芭芭拉。酸味明顯的為衣索比亞耶加雪菲，喝起來有果甜味道喔！相當適合女性飲用！宏都拉斯聖塔芭芭拉則是有巧克力風味，也是女性最愛的風味之一。秘魯禪茶瑪悠味道偏平衡中間，如不喜歡太酸太苦的人，建議這款～
特殊三角造型外盒讓時尚界也買單，燙金線條增添質感，讓收到禮盒的人感受到真摯的情意。
掛耳咖啡300元起
十幾年來長青的掛耳咖啡甘香綠與濃醇紅，其外盒有著簡約的設計風格，整體呈現非常簡潔有力，適合喜歡手沖、喜歡在家料理的女性喔！空閒時間享受手沖的儀式感，當熱水沖下的那一刻便沉浸在自己的世界自在又愜意！甘香綠偏酸甜風味；濃醇紅偏深苦風味，可依據個人口味挑選。
鮮果乾國寶茶300元起
2023年最新登場的鮮果乾國寶茶，增添原味更豐富的層次感，多了檸檬、蘋果的香氣，酸甜的水果氣息隨時都能為自己泡一杯可口美味的水果茶。活潑繽紛的包裝帶去公司喝也很有面子喔！
你分的出來以下這兩支咖啡豆的差異嗎？
左邊是阿拉比卡豆；右邊是羅布斯塔豆。從外形上來看，阿拉比卡豆體較長而扁，中央線呈S曲線，羅布斯塔豆體質強壯，形狀也較渾圓，中央線較接近直線。要了解咖啡，就必須先從咖啡豆下手。全世界的咖啡種類約有百百種，大致可分為三大原生種：阿拉比卡、羅布斯塔和賴比瑞亞。其中市面上兩種主要的咖啡豆種類分別是「阿拉比卡（Arabica）」及「羅布斯塔（Robusta）」，全球販售的咖啡總量有超過四分之三都是阿拉比卡豆，其餘大多是羅布斯塔豆。
阿拉比卡豆
阿拉比卡品種源自葉門，已在阿拉伯地區被種植超過千年。此地的咖啡豆被譽為最高品質的極品咖啡豆，脂肪含量較羅布斯塔多出6成，糖分含量也是它的2倍，因此風味上甜感明顯較為柔和，帶著更多細微風味，比他們的遠房親戚羅布斯塔擁有更多愉悅的香氣。阿拉比卡只生長於高海拔，而這對它的風味影響重大。高海拔的環境使種植於此的咖啡豆較慢成熟，緩慢成熟意味著豆子會更結實且濃郁，所以阿拉比卡自然脫穎而出成為最高等級的咖啡豆。
羅布斯塔豆
羅布斯塔也稱為中果咖啡（Coffee Canephora） ，羅布斯塔品種比起阿拉比卡等級稍低，傳統上被種植於較低海拔。較易於種植，對疾病抵抗力較好，而且生產率更高，對看重產量勝過品質的農夫來說是更可靠的選擇。他們有較苦澀的風味，而且通常被認為沒有阿拉比卡來得有趣。 同時羅布斯塔含有的咖啡因幾乎是阿拉比卡的兩倍，最常被用來與阿拉比卡互相搭配，增加 espresso的濃厚口感及咖啡脂（crema），或賦予即溶咖啡厚實感。當然羅布斯塔的風味是無法與阿拉比卡相提並論的，市面上帶侵略性濃烈口感的頂級阿拉比卡，仍然是咖啡迷的最愛。
生態綠咖啡豆為高品質阿拉比卡咖啡豆！
目前最多人買的是宏都拉斯、秘魯、衣索比亞！歡迎大家參考喔！延伸閱讀：【喝公平貿易咖啡累積影響力】第三季單品咖啡豆排行榜出爐！
還記得2017年大家在吵「一例一休」的時候，柯Ｐ在議會質詢台上拿到一杯鮮紅色的「血汗拿鐵」嗎？
【新聞可以看這裡 > 喝「血汗拿鐵」嚐勞工辛酸？ 柯：飲料好喝 】
這杯由OLD MAJOR老闆啊江所製作的血汗拿鐵，選取頂級新鮮火龍果最軟的一塊，榨取鮮血，混合小農牧場乳牛奶，最後再注入「絕對高壓」壓榨的濃縮咖啡製成。以創意飲品為勞工發聲！
還有這杯紫爆等級霧霾汁！希望呼籲大家關注在中國、印度、台灣等各國因霧霾所引起的空氣汙染XD
不過我呢，還是最想念大家一起聚在OLD MAJOR喝咖啡、吃甜點，聽啊江老闆聊聊開店二三事的時光啦！生巧克力塔、檸檬塔、伯爵紅茶戚風蛋糕，最近還有重乳酪蛋糕的樣子，甜點這麼多種，我全部都要吃，還要喝店長weiwei煮的咖啡，一個人去哪吃得完，絕對是要呼朋引伴一起去啊！
店家資訊：
OLD MAJOR Coffee
02 2597 7759
10491台北市中山區新生北路三段(近捷運中山國小站)
每週三、四店休
說到冠德建設，最大的印象就是處處可見的建案房子，冠德建設去年更躍居營建股「營收王」。
除了冠德建設，冠德企業集團旗下還包含有根基營造及環球購物中心，冠德集團數十年來從建築精緻家園，到提升服務品質，從營建業的模範生，到全方位不動產開發商；從教育基金會到投入ESG的實踐，每一次的創新進化都是為了企業的永續經營。
一走進冠德大樓，映入眼廉的是結合聯合國永續發展指標的小型圖書館，內有不定期名人選書的策展，以及冠德教育基金會的選書，錯落的咖啡吧台，加上魚菜共生系統，可以讓忙碌的冠德同仁在此休憩片刻。
不只是在2021年交出了好成績，展望未來，冠德建設還能做什麼，是冠德一直以來在思考的。
冠德建設張勝安副總經理 : 「綠色家園就要從日常做起」
接下來我們還能做什麼
冠德集團以打造幸福家園及生活為宗旨，更希望能將永續概念帶入社會大眾的生活當中，張副總特別提到綠色家園就要從日常做起，因此，冠德集團在2016年成立「CSR企業永續工作小組」，並於2020年開始結合聯合國永續發展指標項目SDGs、ESG發展一系列行動策略，由冠德所有部門計劃與執行各項企業永續發展策略與專案計畫，張副總提及接下來會往以下三個方向前進，分別是:
一、綠色家園
在環保與永續的前提下，去年開始持續將施工營造、日常營運與服務流程落實聯合國永續發展目標(SDGs)，不斷追蹤及改善，以新思維打造綠色家園。
冠德建設積極提升環保綠建材的使用率，也會增加個案申請綠建築及碳足跡認證的相關認證，環球購物中心則落實減碳策略，除增設太陽能板及節能空調箱降低碳排放量，亦積極發展數位工具，降低紙張使用率及響應世界地球關燈一小時活動。
二、智慧城市
冠德持續求新求變，張副總提到除了綠化，還能做些什麼不一樣的？綠建築及Z世代的智慧創新辦公室、材料圖書館、微型圖書館，從個案串連到社區，再擴大到打造為分享平台，讓綠色種子不斷發展，都是冠德發展永續環境的企業理念。
三、幸福家園
冠德亦致力於關注社會趨勢，扶助弱勢偏鄉族群，成立「冠德玉山教育基金會」推動閱讀，每一個建案成立圖書館，以培養生活美學，並積極舉辦年度亮點閱讀計畫、公益講座等教育活動，也挹注各教育資源與設施，贊助偏鄉弱勢及社福團體。
同時也鼓勵員工投入公益活動，包括連續多年上百位同仁參與淨山、淨灘活動，去年起更以新鮮健康食材結合營養師之專業，為義光育幼院-世美家園院生打造專屬的一年期營養餐點計畫； 連續三年支持安得烈年菜食物箱活動。
以上不難看出，不斷精進CSR永續思維觀念，為城市帶來更多美好是冠德建設履獲佳績的關鍵之一。
為什麼要加入公平貿易茶水間
冠德以人為本，張副總經理認為公平貿易的理念精神和冠德的理念相符，冠德關懷土地、創造好環境帶動善的循環，並以自身力量回饋身邊的人、客戶和住戶，如同公平貿易般，一杯公平貿易咖啡創造一個善的循環，對生產者好、對土地好、對社會好，對消費者好。
公平貿易咖啡飄香冠德建設大樓
當天參訪巧遇冠德五月同仁的慶生會，邀請冠德一同響應五月世界公平貿易日，慶生會現場同仁也都喝公平貿易飲品唷
張副總最後也提到公司的CSR除了對外實施，對內部公司同仁也該如此，包括把關職場兩性平等，鼓勵員工自我充實，所以公司訂定「冠德企業集團終身學習計畫」，協助員工完成各項學習計畫，同時，也期望員工間能相互激勵彼此學習，員工再將所學帶回工作崗位，為公司注入全新的力量。如同公平貿易所重視的，男女同工同酬，不剝屑勞工，提供良好的工作環境與學習機會，我們也能得到好的品質生活，看，這不就是一個很棒的善循環呢?
若您也有興趣加入公平貿易茶水間，歡迎填寫表單，將有專人與您聯絡。
