標籤〈咖啡豆〉- 生態綠

季節限定豆哥倫比亞Geisha—普蘭達斯生態合作社（ASOPEP）

普蘭達斯生態合作社誕生於一個社會結構不安定的地區，起初當地犯罪者眾多，像是有走私酒與菸草、武裝革命者。又基礎建設的不足，人民生活在恐懼、原始的環境中，不同黨派的政治互相對立自今日才逐漸融合，現今建立普蘭達斯生態合作社致力於保護環境並推動農民、合作社員工個人發展，以及建立當地基礎建設。

由普蘭達斯生態合作社主導民眾建立不同地區的陸橋，以便人們可以互相往來，圖為伊瓦格大學學生，他們通過Paz y Región計劃在該協會進行了實習，並進行了橋樑的結構設計。經過數個月的社區工作，第一座天橋於2017年3月52日在La Armenia de Planadas Tol村開幕。建造的橋樑旨在減輕社區成員，特別是每天上學的兒童可能發生的事故風險。

「孩子是我們未來的種子，在他們心中播下愛，用智慧澆灌他們」通過對兒童和年輕人的培訓，確保在普蘭達斯生態合作社中可以傳承經驗與技術，為生產和銷售有關的所有問題提供有趣的培訓空間，鼓勵孩子們以不同的方式觀察田野環境，克服生產力低下和農民停滯的問題，在這些年輕世代中萌芽了美好的志向，從而嚮往成為農業專家、企業家，強化自身的能力帶給村落更好的未來！

看更多資訊：Planadas | Colombia | ASOPEP

母親節禮物怎麼挑｜2023年母親節3款質感大方的好選擇！

母親節將至，要贈送媽媽們什麼？是不是傷透腦筋了？生態綠為您整理了以下小禮盒，趕緊來看看母親節精選3款禮盒：

單品即沖咖啡414元起

咖啡絕對是送禮首選！喜愛咖啡的人越來越多，送禮非常適合！目前單品即沖咖啡有三款風味，分別是衣索比亞耶加雪菲、秘魯禪茶瑪悠、宏都拉斯聖塔芭芭拉。酸味明顯的為衣索比亞耶加雪菲，喝起來有果甜味道喔！相當適合女性飲用！宏都拉斯聖塔芭芭拉則是有巧克力風味，也是女性最愛的風味之一。秘魯禪茶瑪悠味道偏平衡中間，如不喜歡太酸太苦的人，建議這款～

特殊三角造型外盒讓時尚界也買單，燙金線條增添質感，讓收到禮盒的人感受到真摯的情意。

掛耳咖啡300元起

十幾年來長青的掛耳咖啡甘香綠與濃醇紅，其外盒有著簡約的設計風格，整體呈現非常簡潔有力，適合喜歡手沖、喜歡在家料理的女性喔！空閒時間享受手沖的儀式感，當熱水沖下的那一刻便沉浸在自己的世界自在又愜意！甘香綠偏酸甜風味；濃醇紅偏深苦風味，可依據個人口味挑選。

鮮果乾國寶茶300元起

2023年最新登場的鮮果乾國寶茶，增添原味更豐富的層次感，多了檸檬、蘋果的香氣，酸甜的水果氣息隨時都能為自己泡一杯可口美味的水果茶。活潑繽紛的包裝帶去公司喝也很有面子喔！

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生態綠咖啡學堂

Grow Ahead和國際公平貿易組織正在與Kuapa Kokoo合作種植180,000棵樹。森林對地球至關重要，森林可以：凈化空氣、穩定氣候、再生土壤、調節水資源並支持數百萬人的生計。國際公平貿易組織和Grow Ahead正在籌備一個造林的項目，與迦納的公平貿易可可種植者合作，支援迦納的農林業和可可專案。Grow Ahead與小農合作，在農林系統中植樹，過程中種植咖啡和可可等經濟作物時也採間作蔭栽方式種植。這些方法使土壤可以恢復水和養分，從而增加糧食產量並從大氣中吸收碳。

【氣候危機需要你我的重視】

氣候危機已成為我們這個時代日益緊迫的問題，造林和植樹是目前從大氣中吸收碳的最容易的方法之一。負責任的植樹造林不僅僅只是種，而是種了什麼。隨著重新造林作為氣候解決方案的日益普及，許多公司和組織種植數百萬種非本地樹種，這些項目不僅缺乏創造強大森林系統的生物多樣性，而且充斥著更多土地問題。這些碳抵消計劃依賴於所有樹木生長到成熟，但幾個月和幾年後我們看到其中許多項目，絕大多數種植的樹苗從未長成完整的樹木。相反，我們的小農正在採取氣候行動，在農林業系統中植樹，種植多樣化的本地物種，以促進生物多樣性並創造強大的森林生態系統。氣候變化自1990年以來，估計有420.40億公頃的森林因轉為其他土地用途而消失。為擴大畜牧酪農業、大豆和油棕的種植在2000年至2010年間造成了熱帶森林被濫砍，使得森林退化、生物多樣性喪失，更加劇氣候危機。

【氣候危機與農民】

迦納農林業以傳統耕作實踐為基礎，是一種模仿天然林的土地管理系統，農人會沿著咖啡樹種植果樹或其他當地的次要作物，咖啡就在這些樹蔭林的遮蔽下生長。樹蔭林的花朵和果實往往吸引許多雜食動物，提供牠們食物及庇護以躲避天敵。樹蔭咖啡種植的方式擁有高度的生物多樣性，包括鳥類、蝴蝶、螞蟻、兩棲類等。這使土地能夠恢復土壤中的水和養分，為家人提供豐碩的農作物與食物，並從大氣中吸收碳。通過與農民合作社合作在農林業系統中種植，樹木被種植在自耕地和農場。農民成為這些樹木的管理者，確保它們成長為完整的生態系。

合作社主導的專案更有能力滿足當地需求並確保長期成功。因此，合作社對其食物和資源擁有更多的主權，以傳遞有關維持其社區和土地的知識。

原文：讓國際森林日成為氣候行動的時刻—— (fairtrade.net)

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生態綠咖啡學堂

什麼是House Blend？認識國際公平貿易認證—生態綠特調咖啡豆

什麼是House Blend？

House Blend 跟 Italian/Espresso Roast 有何不同？生態綠為何將此分類訂為「特調豆」，為何不說是義式豆、綜合豆即可。其實英文 House Blend 的出現，也是有別於傳統的 Breakfast Blend 或 Italian/Espresso Roast。在傳統咖啡市場中， Breakfast Blend 顧名思義就是味道強烈的讓人清醒的意思，是屬於廉價的咖啡豆，而 Italian/Espresso Roast 的豆子品質會稍微好一點，但一樣屬於深烘焙的咖啡豆。精品咖啡浪潮之後，許多咖啡愛好者並不熱衷深烘焙製成的卡布奇諾或咖啡拿鐵，而且堅持使用好的單品豆混合成配方豆，我們認為中深烘焙混合而成的綜合豆與牛奶搭配才能表現層次感與甜味。於是這種也是用在義式咖啡的混合豆，在名稱上也必須有所區隔，“House Blend”，代表著豆子的品質很好、經過適當的烘焙，具有特色風味的配方。

關於生態綠的特調咖啡豆

生態綠創辦之初，我們推出「安地斯漫步」第一款配方豆的時候，就計劃將這一品類定為「生態綠特調豆」，而非通俗的「義式豆」類別。因為我們所有的特調豆，都是優質的單品豆混合而成，沒有特別進口低價的豆子當作配方。其二，生態綠的特調豆都是個別單品烘焙完成後再混合，非常費工的方式來表現義式咖啡的層次感。其三，每一款特調豆都有一支單品產區作為風味骨幹，表現咖啡產區的特殊風味。這些用心，都與傳統的「義式豆」不一樣。未來各位在看到 House Blend 的時候，或許可以試試，不要把它當作普通的義式咖啡豆，可以想成該店家的招牌咖啡，會有不一樣的風味體驗唷。

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FairCafe聯盟與公平貿易茶水間

【生態綠】讓公平貿易咖啡飄香茶水間！一同打造永續新生活。

【匯聚微小善念，創造美好世界】

OKOGREEN 生態綠，成立於2007年，是台灣第一間取得「國際公平貿易組織」認證的品牌商，致力於推動與銷售公平貿易產品。於2014登錄櫃買中心創櫃版，股票代號：7412。曾經榮獲「經濟部中小企業處-新創事業獎」、「華文世界部落格大獎」、「學學文創-綠色行動獎」等獎項。為台灣推動社會企業發展的指標案例，負責營運金華官邸之「社企聚落」，促進社會創新之發展。 2018~2020 年間，靠著一杯杯公平的咖啡，為農民創造231萬新台幣的額外收入，2020年榮獲國際公平貿易組織所頒發的「Trader of the Year」殊榮。生態綠透過公平貿易，發揮 Taiwan Can Help 的精神，讓世界看見台灣。

【公平貿易是您最好的選擇】

生態綠的每一支咖啡豆都符合國際公平貿易認證，提供社區發展金讓合作社能改善當地的基礎建設以保障農民的生活；提升種植的技術、設備的升級持續產出優質的作物，也讓消費者能吃到、用到重視永續農法的食物！(像是注重生物多樣性、土地以間作方式種植等)選擇公平貿易便是選擇一種正向的消費循環模式，在循環中的我們都是互相監督互相成長達到共好！

(圖：以櫃買中心為例，公平貿易影響力是可量化！)

【每天一杯公平貿易咖啡累積公平貿易影響力】

生態綠沒有門市，也能讓公平貿易開枝散葉。將新鮮烘焙的美味咖啡豆送到全台各地的餐飲店或企業茶水間，消費者或員工在不知不覺中喝了公平貿易咖啡，參與了公益活動。讓 CSR 不是一年一度的勞動服務或公益採購。清楚可責的公平貿易認證機制更讓每一份善念得到歸宿。生態綠客戶涵括全台各地的餐飲業者，包括早餐店、早午餐店、複合式餐飲店、烘焙點心業者，以及五星級飯店。生態綠組成 FairCafe聯盟，以聯合行銷的方式相互導流與賦能，讓業者不再單打獨鬥。企業加入公平貿易茶水間採用投幣式咖啡機，一杯公平貿易咖啡只要10元，沒有人多負擔，所有人都受益。

【公平貿易咖啡打造幸福茶水間】

從十幾年前我們就對環境、對食品安全的議題相當關心，政府還未有明確法規規範時，我們就通過國際公平貿易組織的認證，通過層層稽核提供公平貿易認證的好商品給消費者，產地來源透明可追溯，吃得更安心。我們不僅希望進入一般民眾的生活，也期許每一家公司的茶水間都能飄香公平貿易咖啡！讓健康又美味的咖啡成為每一位員工的動力，精神抖擻的面對挑戰！

〔方案一〕每月 $5580 送4KG咖啡豆(約400杯)，每杯約 $13.95

〔方案二〕每月 $6980 送6KG咖啡豆(約600杯)，每杯約 $11.63

生態綠有提供企業試飲的活動，歡迎加LINE報名或是直接詳談。生態綠企業合作官方LINE帳號：https://line.me/R/ti/p/@941ogefv 或是填寫表單會有專人為您服務喔！

咖啡豆

季節限定豆哥倫比亞Geisha—普蘭達斯生態合作社（ASOPEP）

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蔭栽咖啡｜植樹很重要，但種什麼更值得思考研究！

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