上回教大家製作西西里檸檬/鳳梨氣泡咖啡飲，這次要跟大家分享進階版的「火龍果/鳳梨冰磚氣泡咖啡飲」，清爽的滋味在家也可以輕鬆調製，悶熱的夏天來一杯十分消暑醒腦。
準備食材與器具
OKO即溶咖啡1盒
使用鳳梨果醬/火龍果果醬製成的冰磚 ( 歡迎大家挑選自已喜愛的水果或果汁來做冰磚，可愛的模具會大大加分唷)
雪碧汽水1罐
冰塊
步驟
Step 1_打開一包即溶咖啡，倒入100-150cc的水
Step2_咖啡濃縮液倒入裝八分滿冰塊的杯子
Step3_倒入雪碧
Step4_倒入少許自製的鳳梨冰磚
Step5_完成囉，是不是非常簡單呢
放置一會兒，就會看到美麗的漸層，非常適合朋友來家裡聚會時，端出來讓人忍不住發出「哇」 的驚嘆聲~~
換一個火龍果版本，本人看起來好討喜呀
簡單的步驟，就能完成一杯夏日風情的火龍果/鳯梨冰磚咖啡氣泡飲囉
加了檸檬汁、果醬在咖啡中的西西里咖啡，清新的檸檬香、果香與濃醇的咖啡香結合在一起意外合拍，喝起來酸甜順口，喝起來更安心。清爽的滋味在家也可以輕鬆調製，悶熱的夏天來一杯十分消暑醒腦。
準備食材與器具
OKO即溶咖啡1盒
鳳梨果醬1罐
雪碧汽水1罐
氣泡水1瓶
黃檸檬1顆
冰塊
Step 1_準備一個裝滿8分滿的冰塊杯，打開一包即溶咖啡，倒入100-150cc的水
Step2_切幾片黃檸檬備用
Step3_倒入雪碧
Step4_擠適量的檸檬汁
Step5_倒入咖啡濃縮液
最後放上一片切片黃檸檬，看，有美美漸層的西西里檸檬咖啡氣泡飲就大功告成囉，是不是很簡單呢 !
【進階版】
如果不想加汽水的朋友，也可以將雪碧換成氣泡水，然後使用果醬當基底，步驟如下 :
一、先倒入格外農品的鳳梨果醬當基底
二、倒進氣泡水
三、加入冰塊
四、倒入即溶咖啡濃縮液
五、上面可放果乾或水果片
一杯夏日風情的鳳梨咖啡氣泡飲就完成囉
根據Euromonitor的調查，2016年全球即溶咖啡銷量達到280億美元，這個數字在2020年將在增加83億美元，這都是因即溶咖啡具方便性、簡單製作的特色、消費需求高，故銷售上也都維持良好的成長率。
但市面上即溶咖啡百百款，如何判斷好的即溶咖啡就很重要了。一杯好品質的即溶咖啡，最基本便是擁有天然咖啡自然回甘的甘醇、順喉的口感及飽足濃郁的香氣。我們來到即溶咖啡工廠，會看到一大缸煮好要準備做成即溶粉的咖啡液，製程很簡單，就是脫水而已。但如何保留這些回甘與香氣，便與即溶咖啡的製造過程與乾燥方法有很大的關係。
即溶咖啡其製造過程中依其乾燥方法的不同，產生如下三種不同的咖啡，我們能直接從咖啡粉顆粒的外觀判斷即溶咖啡風味的好壞。
一、噴霧乾燥法 (Spray-Drying) : 粉末
噴霧乾燥法是將濃縮咖啡液施以噴霧，再用熱風瞬間蒸發水分，成本較低，但較受歡迎﹔但由於在加工過程中是以高溫加熱方式達到乾燥效果，故也容易使得咖啡的風味流失且獲得碳燒味較重的成品，且由於咖啡粉呈現的是細細的粉末，接觸空氣的表面積比較大，所以比較快發生咖啡裡面的醇類的酸化反應，因此咖啡要酸掉很快，例如市面上x巢的經典即溶咖啡 ( 紅色包裝) 就是噴霧乾燥法製成，也是第一代的即溶咖啡。
二、噴霧乾躁結晶法(AGGLOMERATED): 塊狀
此即是由上述噴霧乾燥法所生產出的微粒子，注入咖啡液後再加溫溶解，然後再以熱風乾燥後，進行冷卻，即會產生塊狀結晶即溶咖啡，俗稱為第二代即溶咖啡，其品質與噴霧乾燥的咖啡相同，只有外觀形狀不同，此種即溶咖啡更容易溶解於水中。由於製程上多次溶解與乾躁流程，因此該咖啡散失較嚴重比較沒有香味，並較有苦味。在酸度方面，由於基本上接觸表面積跟上述一樣很大，因此打開後也是一樣很快就酸掉。
三、冷凍乾燥法(FREEZE Dried）: 片狀
是更高階的即溶咖啡粉製造方式，不用高溫的方式能讓咖啡粉不會產生焦味，咖啡會比較像是現煮的。 凍結乾燥法是將濃縮咖啡液以-40。C至-50。C冷凍，置於真空狀態中，凍結的水分再加以常溫乾燥，來製造即溶咖啡。以低溫處理方式較能保存咖啡香味。此被俗稱為第三代即溶咖啡的品質，可以接近研磨咖啡的風味，加上其呈現塊片狀(片狀)，接觸空氣的表面積較小，所以酸化會稍微慢一點。
生態綠除了在咖啡豆的品質上下功夫、嚴選100%阿拉比卡豆之外，生態綠即溶咖啡選擇中烘焙讓咖啡的原味嚴整保留；使用第三代冷凍乾燥的方式，讓容易因高溫而改變味道的咖啡，在低溫萃取過程中風味不流失，保留最新鮮香醇的咖啡味道，是礁溪老爺酒店客房指定專用。
生態綠即溶咖啡粉現塊片狀，接觸空氣的表面積較小
在熱量方面，生態綠純黑即溶咖啡的熱量密度為2.36（卡/克），也遠低於市售的即溶咖啡。更重要的是，「無添加」就是為了要讓忙碌的你，也能快速方便喝到真咖啡。
對於喝咖啡喜歡奶香味、或是還不習慣純黑咖啡的朋友，不妨加入溫鮮奶或豆漿，不但香氣更為醇厚，也可以自己調配適合的口味濃淡。或是在咖啡裡加入少許肉桂或黑胡椒，不但能提升香氣，也可以促進血液循環。盡量擺脫奶精和砂糖，讓身體少點負擔，當然更建議您慢慢嘗試黑咖啡的滋味，品嚐不一樣的新享受喔！
你也是芋頭控嗎？提到香帥蛋糕，很少人不知道每條重達1公斤的芋泥卷光芋頭餡就有800公克的芋泥蛋糕，這款蛋糕至今仍是現今上班族流行團購人氣NO.1的產品，堪稱開啟團購熱潮鼻祖的 香帥蛋糕 之所以能獲得消費者的青睞與回購，原因還是在於食材的堅持與真誠。
香帥蛋糕對於產品的堅持，都是為了廣大消費者的健康，除了以台灣本土食材為作為原料呈現獨特的風味外，絕不添加防腐劑如同生態綠嚴選的理念一樣，樸實原味的展現更彰顯其價值，除了以台灣本土食材作為原料呈現獨特風味，讓蛋糕看似簡單卻保有三十年的堅持外，為了廣大消費者的健康，更是用心研發高品質的材料，絕不添加防腐劑，均使用天然芋頭、紅豆公平貿易咖啡粉等食材做為本店招牌蛋糕，馳名海內外，也是許多人送禮上選的第一選擇。
為了讓更多辦公室上班族享用到更多元的風味，於去年推出了用生態綠純黑即溶咖啡粉做的咖啡核桃捲。
以生態綠的即溶咖啡粉搭配爽脆核桃，綿密的蛋糕體上層再搭配咖啡鮮奶油，打開盒子就散發咖啡濃郁香味，可說是雙重口感的絕佳享受，是下午茶最佳選擇，每一口吃得美味健康又安心 。
4/9起於生態綠商城消費滿1200元，即贈送香帥蛋糕獨家給專屬生態綠會員的折價券50元，限量送完為止
香帥門市:
古亭創始店
營業時間：AM9~PM10
地址:台北市羅斯福路三段96號1樓
TEL:02-23621438 FAX:02-23623964
● 汐止總公司
地址:新北市汐止區汐萬路一段238號1樓
TEL:02-26486558 FAX:02-26431724
● 竹北門市
營業時間：AM9:00~PM9:00
地址:新竹縣竹北市文興路336號
TEL:03-6579135 FAX:03-6579300
● 誠品地下商圈站前店
（捷運台北車站往M5出口右側）
● 統一阪急百貨B2 阪急台北店
（捷運市政府站2號出口）
● 板橋Mega City大遠百貨B1 板橋大遠百店
（近板橋火車站）
● 松山車站商圈 松山店
（捷運松山站4號出口）
117座奧運標準泳池的咖啡豆、3座聖母峰的即溶咖啡、比2座台北101還高的可可粉……2016年生態綠交出了漂亮的成績單，而你對公平貿易的支持，就是改變世界的力量！
