關於衣索比亞耶加雪菲
(圖片為單品即沖咖啡衣索比亞)
首先耶加雪菲（Yirgacheffe）這個產區在高海拔的濕地，其原本意思在當地住民的話中代表「濕地」「安頓」的意義。試想在1700~2200m的環境裡生活是甚麼樣子，人們選擇在有水源的濕地逐水草而居，期望能在這好好居住生活。而在產區中有許多合作社，這支單品即沖咖啡來自衣索比亞的Oromia（歐拉米）咖啡農合作社(簡稱OCFCU，Oromia Coffee Farmers Co-operative Union)。
衣索比亞是咖啡的故鄉，超過120萬農民與1500萬個家庭靠咖啡維持生計，咖啡出口量甚至佔衣索比亞出口總量的65%以上。其中OCFCU是衣索比亞最大的公平貿易咖啡生產者，成立於1999年6月，已獲得公平貿易、有機、UTZ和雨林聯盟認證的咖啡合作社。
(圖片來自OCFCU)
合作社的發展不只讓小農溫飽，更讓整個社區都受益
(左：用社區發展金建立之學校；中：Oromia合作社的小朋友在讀書；右：改善供水系統)
2001年至今，Oromia（歐拉米）合作社從34個小合作社成長到407個，初期投資額90,000美金發展到20,763,000美金，但所有的成果都歸小農所有。70%的銷售與出口收益投入在提升生產能力與設備上。剩下的30%用在『社區改善計劃』上，實際成果包含在教育方面建立了26所小學、3間圖書館，讓15,000多個小朋友有書可唸；水資源部分，蓋了3個水井提供乾淨水源，減少傳染病與死亡的人數。還有新建的4個醫療診所，每年處理6000多個病人，縮短了診療時間，並在這20幾年來創造了無數個工作機會給當地農民！
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我們可以用一杯咖啡支持當地咖啡農的成長！
市售咖啡百百種，我們期望喝到的咖啡風味不只有好，還能對世界多一份心力成為一個生態循環，當有越來越多人選擇公平貿易產品，就有越來越多的合作社能收到更多社區發展金。或許咖啡農的生活離我們遙遠，但一杯咖啡讓我們聚在一起。飄洋過海的好咖啡承載了無數家庭的冀望！公平貿易給予生產者合理的收購價，同時也會得到一筆額外的社區發展金，能投資在教育、醫療、生產工具等，這些都能改善家庭和孩子的生活。
YU編的工商時間
從生產端、製造到我們手中，原來這杯耶加雪菲背後有這麼多人用心耕耘！不過一杯用心出產的咖啡只有你喝過才知道它的美味在哪裡，為了讓更多人能夠更便利的喝到美味的好咖啡，生態綠將單品咖啡豆做成了即沖形式！推薦給以下這些人來嚐嚐看：
√平常喜歡喝淺焙至中焙者
√喜歡水果香氣及明亮酸感者
√不想洗器具者(快速溶入水中不留咖啡渣)
√想節省時間者(撕開包裝冷熱水皆可沖泡，直接加入牛奶也可以！)
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